Le Cordon Bleu

À propos de cette école

Fondée en 1895 à Paris, Le Cordon Bleu est une institution emblématique dans l’enseignement des arts culinaires français et du management hôtelier. Située au 13-15 quai André Citroën dans le 15e arrondissement de Paris, cette école se distingue par son engagement à transmettre l'excellence culinaire et son dévouement à la formation de professionnels de haut niveau.

Programmes et cursus

Le Cordon Bleu Paris offre une gamme diverse de programmes allant du diplôme de boulangerie, de cuisine et de pâtisserie, à des programmes de management en restauration et des métiers du vin. Les formations sont disponibles pour différents niveaux d'enseignement, incluant des programmes post-Baccalauréat tels que le Grand DU Cordon Bleu, des Bachelors en management des arts culinaires et en management hôtelier international, ainsi que des programmes spécialisés pour les jeunes et les adultes en reconversion professionnelle. Les cours sont dispensés en français et traduits en anglais, permettant ainsi une ouverture internationale significative.

Environnement d'apprentissage

Le campus de Le Cordon Bleu Paris, d'une superficie de 4 000 m², bénéficie d'installations ultra modernes et respectueuses de l'environnement. L'école dispose de sept salles de classes pratiques, trois salles de démonstrations, une salle dédiée aux métiers du vin, et six salles de classes académiques. Un jardin potager sur le toit et une boutique-restauration ouverte au public complètent cet espace pédagogique de haute qualité. La taille moyenne des classes, limitée à 16 étudiants par salle pratique, garantit un enseignement personnalisé et de haute intensité.

Corps enseignant

L'équipe pédagogique de Le Cordon Bleu Paris est composée de plus de vingt chefs enseignants expérimentés, qui transmettent aux étudiants les techniques culinaires françaises fondamentales ainsi que des méthodes applicables aux cuisines du monde entier. Les enseignants sont reconnus pour leur expertise et leur passion pour l'enseignement.

Résultats et réussites

Le Cordon Bleu Paris accueille environ 1 600 étudiants chaque année, dont 95% sont des étudiants étrangers. Les diplômes délivrés par la Fondation Internationale Le Cordon Bleu sont reconnus mondialement, et les étudiants ont l'opportunité d'effectuer des stages dans les meilleurs établissements français et internationaux. De nombreux anciens élèves ont réussi à se faire un nom dans le monde culinaire, tels que Julia Child, Gastón Acurio et Yotam Ottolenghi.

Vie étudiante

Les étudiants de Le Cordon Bleu Paris bénéficient d'un large éventail d'activités extrascolaires, incluant des ateliers thématiques, des démonstrations de cuisine et pâtisserie, des conférences culinaires et des dégustations de vins. Des programmes de découvertes culinaires sont également proposés au grand public et aux touristes.

Valeurs et engagement

Le Cordon Bleu Paris est engagé dans une démarche environnementale et sociale, respectant les objectifs du Plan Climat de la ville de Paris et favorisant la biodiversité et la qualité écologique du site. L'école se distingue par son confort et sa santé des occupants, ainsi que par sa limitation de l'impact environnemental.

Conclusion

Le Cordon Bleu Paris est une institution pionnière dans l'enseignement des arts culinaires, offrant une formation exceptionnelle dans un environnement moderne et respectueux de l'environnement. Rejoignez-nous pour découvrir l'excellence culinaire et ouvrir les portes à une carrière réussie dans l'un des secteurs les plus dynamiques du monde.