BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration)

Programme BTS MHR au Lycée Hôtelier International de Lille

Principaux Modules ou Matières Enseignés

- **Enseignement général**:

- Communication et expression française

- Langues vivantes (anglais obligatoire)

- **Économie et gestion hôtelière**:

- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière

- Conduite de projet entrepreneurial

- Management de l'entreprise hôtelière, mercatique des services

- **Hôtellerie-restauration**:

- Sciences en hôtellerie-restauration

- Ingénierie en hôtellerie-restauration

- Sommellerie et techniques de bar

- Sciences et technologies culinaires

- Sciences et technologies des services en restauration et en hébergement

Compétences Clés Développées

- Relationnel client

- Travail en équipe, gestion de projet

- Organisation, autonomie

- Communication écrite et orale

- Compétence en langues vivantes étrangères

- Comportement et codes professionnels

- Gestion d'équipe, adaptation aux nouvelles consommations et digitalisation

Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques

- Une trentaine d'heures hebdomadaires incluant cours, travaux dirigés et travaux pratiques

Stages ou Projets Inclus

- Stage de 16 semaines (dont 12 consécutives) souvent en fin de première ou pendant la deuxième année

Options de Spécialisation

- **Option A : Management d'unité de restauration**

- Techniques de service, sommellerie, gestion des stocks, encadrement

- **Option B : Management d'unité de production culinaire**

- Sciences et technologies culinaires, gestion de production

- **Option C : Management d'unité d'hébergement**

- Services en hébergement, gestion d'unités d'hébergement

Choisir la formation BTS Management en Hôtellerie Restauration au Lycée Hôtelier International de Lille présente de nombreux avantages concrets. En deux ans, les étudiants acquièrent des compétences solides et diversifiées couvrant la cuisine, le service et l'hébergement. En deuxième année, chacun peut se spécialiser en management de restauration, de production culinaire ou d'unité d'hébergement, garantissant une expertise ciblée.

Les élèves développent également des compétences essentielles en communication, travail d'équipe, organisation et autonomie, tout en maîtrisant au moins deux langues étrangères, dont l'anglais. Des enseignements en gestion, droit, comptabilité et ressources humaines, adaptés au secteur hôtelier, forment également au management et aux défis de la digitalisation.

Les débouchés sont prometteurs : un diplômé peut débuter comme maître d'hôtel, sommelier ou chef barman et envisager des postes d'encadrement à moyen terme. Avec la possibilité de suivre la formation en apprentissage, les approches théoriques et pratiques sont intégrées, offrant une flexibilité précieuse.

Enfin, cette formation prépare à une insertion rapide sur le marché du travail tout en ouvrant des possibilités de poursuite d'études vers des licences professionnelles ou écoles spécialisées, assurant ainsi une trajectoire professionnelle enrichissante.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:

- Candidats scolarisés ou titulaires d'un baccalauréat des séries :

- Hôtellerie

- Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration

- Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration

- Professionnelle, spécialité Cuisine

- Professionnelle, spécialité Restauration

- Mise à Niveau Hôtellerie

- Mise à niveau en hôtellerie-restauration

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Compétences relationnelles dans les métiers de services et relation client

- Capacité à travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet

- Compétences d'organisation et d'autonomie

- Compétences en communication écrite et orale

- Maîtrise d'au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais obligatoire

- Aptitude à adopter des comportements et codes professionnels

- **Processus de sélection**:

- Analyse des candidatures par une commission sur les critères :

- Résultats scolaires (40%)

- Compétences, méthodes de travail, savoir-faire (20%)

- Savoir-être (20%)

- Motivation et cohérence du projet (10%)

- Engagements, activités et centres d'intérêt (10%)

- **Dates limites de candidature**:

- Candidatures analysées en avril-mai 2024

- Propositions d’admission à partir du 30 mai 2024

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Niveau de français requis : B2

- Aucun frais de scolarité, sauf pour les étudiants en apprentissage où les frais sont à la charge de l'employeur