Institut Culinaire de France - Présentation et Formations | PrePeers

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Photo de profil de l'établissement

Institut Culinaire de France

Autre

Bordeaux

A propos de Institut Culinaire de France

100

Nombre d'élèves

4

Nombre de CAP

5

Nombre de bachelors

1

Nombre de campus

Institut Culinaire de France

Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux techniques fondamentales de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité des enseignements et la qualité de la pratique professionnelle en laboratoire, les élèves y apprennent à maîtriser, innover et entreprendre.


Membre du groupe international d'enseignement supérieur Galileo Global Education, Institut Culinaire de France permet à ses étudiants de bénéficier d’enseignements connexes de leur formation notamment en design, marketing et gestion, permettant ainsi d’enrichir leurs compétences.


Institut Culinaire de France privilégie une approche empirique en proposant à ses élèves sept heures en laboratoire par jour, près de 300 heures de formation entrepreneuriale par an et six mois de stage en entreprise chaque année… tout en étant le garant d’une transmission et d’un savoir millénaire.


Pour mener à bien son projet pédagogique, Institut Culinaire de France s'appuie sur un corps professoral d'exception de professionnels, issus des maisons les plus prestigieuses et lauréats des plus grands concours culinaires. Formés à la pédagogie, ces enseignants sont pour nos élèves un atout majeur, tout comme les chefs étoilés et les dirigeants des plus grands établissements mondiaux, associés systématiquement aux formations.


Institut Culinaire de France propose des formations en CAP de reconversion en 6 mois, des Bachelors et des programmes intensifs de deux mois.

Le mot du directeur

"Mon objectif en tant que directeur général, est de veiller à adapter l'enseignement culinaire aux besoins d'un marché en mouvement perpétuel tout en mettant à niveau les enseignements techniques et théoriques. Notre exigence est celle de transmettre la double compétence : technique et managériale, savoirs et savoir-faire."

Les chiffres d'après Institut Culinaire de France

(moyenne de toutes les formations)

Top 5 des secteurs d'activités exercés

  1. Pâtisserie40%
  2. Boulangerie25%
  3. Chocolaterie15%
  4. Glacerie10%
  5. Management des exploitations et réseaux de vente10%

Top 5 des fonctions exercées

  1. Chef pâtissier40%
  2. Maître boulanger25%
  3. Maître chocolatier15%
  4. Artisan glacier10%
  5. Manager des exploitations10%

Adresse

Bordeaux

44 rue de la faïencerie - Bordeaux

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44 rue de la faïencerie Bordeaux