Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Restauration et CFA Belliard

Campus Belliard est un établissement public prestigieux, situé au cœur du 18ème arrondissement de Paris, spécialisé dans la formation aux métiers de la restauration et de la gastronomie durable. L’école accueille chaque année près de 300 lycéens, 350 apprentis et 90 adultes, dans un cadre pédagogique innovant où l’excellence se conjugue avec une forte dimension éco-responsable et un attachement au savoir-faire culinaire français.

Engagement pour la gastronomie durable

Campus Belliard se distingue en ayant obtenu le label « Lycée des Métiers de la Gastronomie Durable », une première en France. Au-delà des techniques culinaires, l’établissement met l’accent sur les enjeux environnementaux : gestion responsable des ressources, réduction du gaspillage alimentaire, valorisation des produits locaux et de saison, compostage et sensibilisation au zéro-déchet. Les apprentis sont formés aux pratiques modernes de la cuisine, de la pâtisserie, du service, du bar et du management, à travers plus de 18 formations du CAP au BTS, ainsi que les mentions complémentaires et spécialisations.

Infrastructures et pédagogie d'excellence

Le campus offre des infrastructures haut de gamme :

• 4 ateliers de cuisine équipés, dont un pour les préparations froides
• 2 laboratoires de pâtisserie
• 2 restaurants d’application ouverts au public
• 2 bars et une salle d’œnologie
• Plusieurs salles de technologie appliquée

Les élèves bénéficient d’un accompagnement individualisé, avec des enseignants et formateurs passionnés et un suivi personnalisé assuré grâce à la collaboration avec près de 1 000 entreprises du secteur. L’insertion professionnelle est très forte, avec un taux d’emploi net de 90%.

Ouverture sur le monde professionnel

Campus Belliard entretient des liens étroits avec les acteurs de la gastronomie française et internationale, offrant aux étudiants de nombreuses opportunités de stages et d’immersion dans des établissements prestigieux, ainsi qu’une participation active à des concours et des projets innovants. Les Journées Portes Ouvertes et les forums de spécialisations permettent de découvrir cet environnement unique et de rencontrer les enseignants ainsi que les anciens élèves qui partagent leur expérience et leur passion.

Valeurs et mission

Le Campus Belliard transmet avant tout des valeurs essentielles : maîtrise technique, créativité, respect des produits, engagement éthique, et passion du partage. Plus qu’une école, c’est un véritable vivier d’inspiration, où chaque apprenant construit son parcours en accord avec les exigences évolutives du secteur de la restauration.

Le futur de la gastronomie durable commence au Campus Belliard : une formation experte, un engagement fort et une communauté dynamique, reconnue en France et à l’international.