Bac Pro CSR (Commercialisation et Services en Restaurant)

- **Principaux modules ou matières enseignés** :

- Enseignements généraux : français, histoire-géographie, enseignement moral et civique, mathématiques, physique, chimie, éducation physique et sportive, anglais, prévention santé environnement, arts appliqués et cultures artistiques.

- Enseignements spécifiques : communication, démarche commerciale et relation clientèle, organisation et services en restauration, animation et gestion d’équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration, démarche qualité en restauration.

- **Compétences clés développées** :

- Mise en place de la salle (carte, menu, banquets…)

- Organisation du service des plats et des boissons

- Coordination de l’activité d’une équipe

- Recensement des besoins d’approvisionnement et contrôle des stocks

- Préparation d’argumentaires de vente et exécution des commandes

- Application des règles d’hygiène, de santé et de sécurité

- **Répartition entre cours théoriques et pratiques** :

- Alternance de cours théoriques et de travaux pratiques, incluant des périodes en entreprise.

- **Stages ou projets inclus dans le cursus** :

- Des stages en entreprise sont intégrés dans le programme, avec une durée significative passée en entreprise (par exemple, 3510 heures en entreprise et 1500 heures en centre de formation).

Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.

La formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration au Lycée des Métiers Lautréamont est une excellente opportunité pour acquérir des compétences professionnelles essentielles dès la sortie du lycée. Les étudiants y sont formés à la mise en place de salles, l'organisation du service, la gestion d'équipes et de stocks, tout en respectant les règles strictes d'hygiène et de sécurité. Ils développent également une expertise en vente, en gestion des stocks et en démarche qualité, incluant l'aspect environnemental et le développement durable.

Ce cursus prépare efficacement aux métiers de maître d'hôtel, chef de rang, et autres rôles clés dans la commercialisation et les services en restauration. Les diplômés ont accès à des postes tels que chef de rang, maître d'hôtel ou adjoint de direction et peuvent bénéficier d'opportunités à l'international grâce à la maîtrise de deux langues étrangères.

En plus d'une insertion professionnelle rapide, la formation ouvre des portes vers des études supérieures telles qu'un BTS en hôtellerie-restauration ou des brevets professionnels spécialisés comme barman, sommelier, ou organisateur de réceptions, pour les étudiants ayant obtenu de bons résultats académiques.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:

- Être titulaire d’un diplôme de niveau 3.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Aucun prérequis spécifique en termes de compétences ou d'expérience mentionné.

- **Processus de sélection**:

- Étude de l’éligibilité du candidat sur dossier et entretien préalable à la contractualisation.

- **Dates limites de candidature**:

- Admission possible dans les trois mois du début du contrat d'apprentissage, avec des sessions commençant le 01 septembre 2023 et le 02 septembre 2024.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Admission définitive sous réserve d’avoir une entreprise d’accueil.

- Aucune restriction spécifique en termes d'âge ou de nationalité mentionnée.