Bachelor en Management Hôtellerie et Gastronomie

Structure sur 3 ans

Le Bachelor en Management Hôtellerie et Gastronomie (3 ans, 1425 heures en alternance) est structuré par progression : Année 1 (acquisition), Année 2 (maîtrise), Année 3 (pilotage), avec 6 blocs RNCP couvrant gestion de structure, savoir-être, qualité, commercialisation, management et exploitation.

Ateliers pratiques

• Année 1 : Gastronomie (cuisine, pâtisserie, service salle), hôtellerie (accueil, housekeeping), événementiel (outils PMS/POS/CRM), bar (mixologie, sommellerie).
• Année 2 : Design carte, création concept, cuisines monde, management événementiel, architecture intérieure, management VIP, tendances (e-commerce, éco-responsabilité).
• Année 3 : Plat signature, pâtisserie événementielle, spiritueux prestige, esprit de service, management spa, accueil international, marketing digital, wellness.

Business & Management

Stratégie entreprise, management RH/droit, contrôle gestion, entrepreneuriat, marketing digital, anglais avancé, business game, leadership/posture, marketing international, anglais F&B, modélisation financière, IA/digital, communication, RH.

Savoir-être

Codes luxe, présentation/codes vestimentaires, culture générale, ateliers théâtre, empathie, étiquette/usages, posture/communication, grooming avancé, spécificités culturelles, art oratoire.

Pédagogie et évaluation

Gamification, éducation inversée, workshops, masterclasses ; contrôle continu + examen final (projet gestion 1h10, entretien technique 0h50, dossier pro, oral 0h20).

Devenir un leader en hospitality

Le Bachelor en Management Hôtellerie et Gastronomie forme des managers polyvalents alliant expertise opérationnelle et esprit entrepreneurial, via trois piliers : expériences immersives, réseau professionnel et ouverture internationale. Accessible post-bac en alternance, il délivre un titre RNCP niveau 6 (Bac+3) reconnu, préparant à diriger des établissements touristiques avec excellence.

Vivre des expériences uniques

Dès la 2e année, les étudiants pilotent un projet entrepreneurial complet (food truck, restaurant éphémère, pop-up store, DNVB) pour atteindre la rentabilité en autonomie. Des immersions internationales jusqu'à 6 mois valorisent les savoir-faire français dans l'hôtellerie et la gastronomie mondiales.

Bâtir un réseau d'exception

+100 offres d'alternance/stages exclusives auprès de partenaires prestigieux (Meilleurs Ouvriers de France, GM de palaces, multinationales), avec accompagnement personnalisé (coaching CV, jobs dating). L'école favorise rencontres amicales et professionnelles pour une insertion rapide.

Préparer l'avenir du secteur

Les enseignements anticipent les défis du luxe et de l'hospitality (IA, durabilité, entrepreneuriat), avec incubateur et mentors pour ambitions en grands groupes ou création d'entreprise. Ouvert à tous profils bac, avec bourses cumulables jusqu'à 15 000€ (early bird, mérite, revenus).

Prérequis académiques

Être titulaire du baccalauréat ou équivalent international (A-levels, Abitur…) et réussir les tests d’admission de l’école.

Processus de sélection

• Phase 1 - Admissibilité : Dépôt du dossier (CV, bulletins de Première/Terminale/Bac Français) via le portail en ligne, étudié sous 3 semaines.
• Phase 2 - Admission : Épreuve écrite (rédaction/logique) + entretien oral (motivation, projet professionnel, aisance orale/anglais).

Ouverture et flexibilité

Candidatures ouvertes toute l’année (processus glissant), accessible à tous profils bac (générale, techno, pro), sans désavantage pour filières variées ; réponse sous 2-3 semaines post-épres. En cas d’échec, attendre 12 mois pour recandidater.

Accompagnement international

Pas d’exigence préalable en français (cours partenaires disponibles) ; soutien pour intégration (logement, vie quotidienne).