Bachelor 3 en Management Hôtellerie et Gastronomie

Structure générale

Le Bachelor 3 en Management Hôtellerie et Gastronomie est organisé sur deux semestres, avec 475 heures de formation en alternance (3 semaines en entreprise / 1 semaine à l'école ou saisonnier). Le programme repose sur 6 blocs de compétences RNCP : gestion de structure, savoir-être client, pilotage qualité, commercialisation multicanale, management personnel et gestion opérationnelle/investissements.

Ateliers pratiques (Semestre 1 & 2)

• Hôtellerie : Management VIP, outils métiers, réception avancée, accueil international, conciergerie haut de gamme, management wellness/spa.
• Gastronomie : Cuisine (plat signature), pâtisserie, restauration événementielle, vins/spirits, mixologie avancée.

Business & Management (Semestre 1 & 2)

• HR Management, communication/social media, anglais F&B, RSE/sustainability, IA & hospitalité, revenue management, leadership/posture managériale, négociation avancée, business game.

Savoir-être (Semestre 1 & 2)

• Savoir-vivre/usages, art oratoire/éloquence, grooming, esprit de service, culture générale, spécificités culturelles, codes du luxe, posture/communication interpersonnelle.

Méthodes pédagogiques

Gamification, testing récurrent, éducation inversée, workshops, masterclasses, avec contrôle continu et examen final (projet gestion, entretien technique, dossier pro). Prérequis : Bac+2 et tests d’admission ; passerelle vers mastère Business Hospitality.

Le Bachelor 3 en Management Hôtellerie et Gastronomie forme des managers combinant expertise terrain et esprit entrepreneurial, grâce à trois piliers pédagogiques : expériences immersives, réseau professionnel et ouverture internationale. Ce programme en alternance délivre un titre RNCP niveau 6 (Bac+3) reconnu par le Ministère du Travail, idéal pour piloter des établissements touristiques avec excellence.

Vivre des expériences uniques

Les étudiants participent à des projets concrets comme la création d'un food truck, restaurant éphémère ou pop-up store, géré de A à Z pour atteindre la rentabilité. Dès la première année, des immersions internationales jusqu'à 6 mois renforcent les savoir-faire français reconnus mondialement dans l'hôtellerie et la gastronomie.

Bâtir un réseau d'exception

L'IFH offre +100 offres d'alternance/stages exclusives auprès de partenaires prestigieux (Meilleurs Ouvriers de France, General Managers de palaces, multinationales). Un accompagnagement personnalisé (orientation, coaching, jobs dating) facilite l'insertion professionnelle dans l'hôtellerie, le luxe ou l'entrepreneuriat.

Préparer l'avenir du secteur

Les cours anticipent les enjeux du luxe et de l'hospitality : IA, durabilité, marketing digital, avec un incubateur et mentors pour projets entrepreneuriaux. Accessible post-Bac+2, ce cursus ouvre vers des mastères et des carrières internationales dynamiques.

Prérequis académiques

Être titulaire d’un Bac+2 (BTS, DUT, licence ou équivalent) et réussir les tests d’admission de l’école.

Processus de sélection

• Phase 1 - Admissibilité : Dépôt du dossier (CV, bulletins de notes) via le portail en ligne, examiné sous 3 semaines.
• Phase 2 - Admission : Épreuve écrite (rédaction et logique) + entretien oral (motivation, projet pro, anglais).

Ouverture et flexibilité

Les candidatures sont ouvertes toute l’année avec rentrées annuelles ; accessible à tous les publics, sans désavantage pour filières antérieures variées. En cas d’échec, attendre 12 mois pour recandidater.

Accompagnement

L’IFH propose un coaching pour CV et entretiens, sans exigence préalable en français (cours disponibles pour internationaux).