Baccalauréat en nutrition

- Principaux modules ou matières enseignés

• Nutrition clinique : évaluation, diagnostic, planification, mise en œuvre et suivi des soins nutritionnels (enfants, adultes, aînés, sportifs | pathologies comme diabète, cancer)

• Nutrition communautaire et publique : interventions en santé publique, promotion nutritionnelle, prévention des maladies liées à la nutrition

• Biologie et sciences de l’alimentation : propriétés physico-chimiques des aliments, analyses sensorielles, transformation, qualité et salubrité alimentaires

• Gestion en nutrition : approvisionnement, production et service alimentaires, contrôle des coûts, supervision de personnel

• Recherche en nutrition : méthodologie de recherche appliquée, initiation aux projets et stages associatifs

• Aspects socioculturels et psychologiques de l’alimentation : déterminants sociaux, comportements et habitudes alimentaires

• Droit et éthique en nutrition : cadres réglementaires, responsabilités professionnelles, déontologie

- Compétences clés développées

• Maîtriser le processus de soins en nutrition et le raisonnement clinique

• Concevoir, mettre en œuvre et évaluer des interventions nutritionnelles adaptées aux publics et contextes

• Utiliser les outils technologiques et logiciels de gestion nutritionnelle

• Communiquer efficacement avec divers publics (patients, collègues, décideurs)

• Gérer et superviser des services alimentaires

• Travailler en équipe interdisciplinaire

• Mener des projets et de la recherche appliquée en milieu clinique et communautaire

- Répartition cours théoriques et pratiques

• Cours théoriques prédominants

• Travaux pratiques en labo : analyses sensorielles, dégustations, études de cas

• Stages intégrés tout au long du cursus pour renforcer l’apprentissage

- Stages et projets

• 6 stages obligatoires, dont 2 préparatoires (majoritairement en centres hospitaliers de la région de Québec ou autres)

• 2 stages optionnels selon les intérêts (santé publique, industrie alimentaire, recherche)

• Possibilité de stage international interculturel (minimum 2 mois) dans un pays en émergence ou culturellement différent, avec bourse potentielle

• Stages spécialisés : initiation à la recherche, nutrition clinique spécialisée, gestion de projet

Étude de l'alimentation humaine, de la diététique et de la nutrition dans la prévention des maladies. • Compétences solides et multidisciplinaires : intégration des dimensions biologiques, psychologiques et socioculturelles de la nutrition

• Secteurs d’intervention variés : nutrition clinique, santé publique, agroalimentaire, biopharmaceutique et gestion des services alimentaires

• Alliance théorie-pratique : plusieurs stages obligatoires encadrés par un vaste réseau de superviseurs et d’établissements partenaires

• Environnement d’excellence : corps professoral reconnu et collaborations avec des chercheurs de renommée internationale

• Accès à l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec : exercice professionnel en santé, éducation, gestion ou recherche

• Développement du professionnalisme, du leadership et de la capacité à travailler en équipe interdisciplinaire

Niveau d’études requis ou diplômes préalables nécessaires :

- DEC en sciences de la nature, DEC en sciences, lettres et arts, Baccalauréat international – sciences de la santé ou DEC en techniques de diététique, incluant des cours en biologie et chimie.

Prérequis en compétences ou expérience :

- Aucun prérequis d’expérience spécifique, mais un excellent dossier scolaire et la réussite à l’examen CASPer sont exigés.

Processus de sélection :

- Dossier scolaire (70 %)

- Examen CASPer (30 %)

Dates limites de candidature :

- Test CASPer à passer après le dépôt de la demande, date limite au milieu de février.

Critères d’éligibilité importants :

- Moyenne générale minimale de 12/20, sans note inférieure à 10/20 dans les matières scientifiques.

- Programme contingenté, sélection stricte basée sur ces critères.