CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Programme du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Matières Enseignées

- Français

- Histoire-géographie-enseignement moral et civique

- Mathématiques et physique-chimie

- Éducation physique et sportive

- Prévention-santé-environnement

- Langue vivante étrangère

- Bloc facultatif : langue vivante et mobilité

Compétences Clés Développées

- Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant

- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises

- Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer les activités

- Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant

- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations

- Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi

- Communiquer en fonction du contexte professionnel

- Contribuer à l’accueil et au bien-être de la clientèle

- Réaliser des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant

- Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité

Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques

- 440 heures la 1ère année et 465 heures la 2ème année, avec des cours théoriques et pratiques combinés

Stages ou Projets

- 14 semaines de stage obligatoires réparties sur deux ans, idéalement dans les secteurs de l’hôtellerie, café-brasserie et restauration

Suivre la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant au Lycée Saint-Luc de Cambrai présente de nombreux avantages concrets. Cette formation de 2 ans, dispensée en apprentissage, permet d'acquérir des compétences clés dans l'accueil, la vente, le service en salle, ainsi que l'entretien des locaux et des équipements dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Les diplômés seront capables de contribuer au bien-être de la clientèle et de réaliser des services dans divers établissements comme hôtels, cafés et restaurants, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Les débouchés professionnels sont variés: valet ou femme de chambre, employé d’étage, serveur, garçon de café, et la possibilité de poursuivre vers des mentions complémentaires ou des baccalauréats professionnels. L'alternance avec une entreprise partenaire facilite une immersion pratique dans le monde professionnel et booste l'insertion sur le marché de l'emploi grâce à un puissant réseau d'entreprises partenaires.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables**:

- Pas de prérequis spécifiques en termes de diplômes ou de niveau d'études pour les candidats âgés de 16 à 29 ans révolus.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Aucun prérequis en termes de compétences ou d'expérience spécifiques mentionnés.

- **Processus de sélection**:

- Soumission d'un dossier de candidature

- Information collective (si applicable)

- Entretien

- **Dates limites de candidature**:

- Délai d’admission : 15 jours à réception du dossier de candidature. La date de début de la formation pratique chez l’employeur ne peut être postérieure de plus de trois mois au début d’exécution du contrat.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Âge : Candidats âgés de 16 à 29 ans révolus

- Nombre minimum et maximum d'apprenants : Minimum 10 apprenants – Maximum 30 apprenants