Mention Complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie spécialisées

Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.

Suivre la formation Mention Complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie au Lycée Georges Frêche offre de nombreux avantages tangibles. Cette formation permet aux titulaires d'un CAP pâtissier d’approfondir leurs compétences, leur ouvrant ainsi les portes à des postes spécialisés comme tourier, entremétier, ou chocolatier. Les apprenants acquièrent une expertise avancée en confection et présentation de desserts, chocolats et confiseries, en maîtrisant tant la fabrication que la décoration.

La formation met également l'accent sur des aspects cruciaux tels que la sécurité alimentaire et l'hygiène, tout en intégrant la gestion des stocks et l'entretien du matériel. Cette approche garantit une compréhension globale et pratique du métier.

Les débouchés professionnels sont diversifiés, allant de chocolatier à glacier, avec des opportunités dans les entreprises artisanales et les établissements de restauration. Avec des taux de satisfaction et d'insertion professionnelle élevés, cette formation représente un choix judicieux pour un avenir prometteur dans le secteur de la pâtisserie spécialisée.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :

- Être titulaire d’un Bac pro boulanger ou pâtissier, d'un CAP chocolatier confiseur ou glacier fabricant ou pâtisserie.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :

- Aucun prérequis spécifique en termes de compétences ou d'expérience mentionné, mais une intégration sous conditions incluant la validation du dossier candidat par l'équipe pédagogique.

- **Processus de sélection** :

- Admission après entretien ou sur dossier, selon les modalités spécifiques.

- Entretien préalable et proposition de test selon le niveau du candidat.

- Soumission du dossier à l’équipe pédagogique pour validation de la candidature.

- **Dates limites de candidature** :

- Aucune date limite de candidature spécifique mentionnée, mais la formation commence le 2 septembre 2024 et se termine le 29 août 2025 ou le 4 juillet 2025 selon les lieux de formation.

- **Autres critères d'éligibilité** :

- Intégration sous conditions : dossier candidat validé par l'équipe pédagogique et signature de contrat avec une entreprise.

- Places disponibles dans la formation souhaitée.