Certificat de Spécialisation - Sommellerie

Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.

Suivre la formation Certificat de Spécialisation - Sommellerie au Lycée hôtelier Georges Frêche offre de multiples avantages concrets et points forts :

- **Formation théorique et pratique** : Les étudiants bénéficient de 400 heures d'apprentissage en établissement scolaire, enrichies par 12 semaines en entreprise. Cela inclut 4 semaines dédiées aux vendanges et à la vinification, 7 semaines passées dans des restaurants prestigieux ou des bars à vin, ainsi qu'une semaine à un salon des vins.

- **Compétences développées** : Le programme comprend des dégustations et analyses sensorielles, l'étude des régions viticoles françaises et internationales, ainsi que des connaissances en œnologie, législation et gestion des cartes des vins. Les élèves développent également des compétences en anglais professionnel et dans la commercialisation des vins.

- **Expérience professionnelle** : Les participants collaborent avec des chefs sommeliers, prennent part à des concours de sommellerie et assistent à des conférences de syndicats viticoles. L'organisation de salons de dégustation et un voyage pédagogique dans un vignoble font également partie de l'expérience.

- **Opportunités de carrière** : Cette formation prépare les étudiants à des métiers tels que sommelier, commis sommelier, spécialiste en commercialisation des vins dans la restauration, ou caviste. Le taux d'insertion est élevé, avec la possibilité de poursuivre vers le BP Sommelier ou le BAC PRO Cuisine.

- **Évaluation complète** : L'évaluation porte sur les connaissances théoriques et pratiques, mais aussi sur le savoir-être, l'engagement personnel et le projet professionnel des élèves.

Cette formation offre une préparation solide et complète pour réussir dans le secteur du vin et de la sommellerie.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:

- Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.

- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère, notamment en anglais.

- Disposer de qualités relationnelles.

- S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier au domaine du vin et des boissons.

- **Processus de sélection**:

- Évaluation des candidatures basée sur plusieurs critères :

- Résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur (15%).

- Compétences, méthodes de travail et savoir-faire (10%).

- Savoir-être (25%).

- Motivation et cohérence du projet (25%).

- Engagements, activités et centres d’intérêt (25%).

- Lettre de motivation et dossier candidat.

- Aucun concours spécifique mentionné.

- **Dates limites de candidature**:

- Les propositions d’admission sont envoyées en continu à partir du 30 mai 2024.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Investissement et implication, participation et assiduité en classe, régularité dans le travail.

- Expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole.