BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration) - Option A : Management d'unité de restauration

- **Modules ou Matières Enseignés** :

- Communication et expression française

- Langue vivante étrangère (anglais et une autre langue)

- Culture générale

- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière

- Conduite de projet entrepreneurial

- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services

- Sciences en hôtellerie restauration

- Sommellerie et techniques de bar

- Sciences et technologies des services en restauration

- Gestion des stocks et des aliments

- **Compétences Clés Développées** :

- Gestion et management d'une unité de restauration

- Communication et expression orale et écrite

- Compétences relationnelles et gestion de la relation client

- Travail en équipe et encadrement d'équipe

- Gestion des stocks et des aliments

- Conception, mise en œuvre et évaluation de prestations adaptées aux attentes des clients

- Développement de la politique commerciale et fidélisation de la clientèle

- **Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques** :

- Une trentaine d'heures de cours hebdomadaires, incluant des cours, travaux dirigés et travaux pratiques

- Stage de 16 semaines, dont 12 semaines consécutives, souvent à l'étranger en fin de première année

- **Stages ou Projets Inclus** :

- Stage de 16 semaines dans une entreprise hôtelière ou de restauration

- Projet entrepreneurial où les élèves conceptualisent, chiffrent et déterminent les risques d'un projet

- **Autres Informations Pertinentes** :

- La formation est divisée en deux années, avec une première année de tronc commun et une deuxième année spécialisée dans l'option choisie

- Épreuves écrites et/ou orales tout au long de la formation pour évaluer les connaissances

Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.

Suivre la formation BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration) - Option A : Management d'unité de restauration au Lycée Hôtelier Sainte-Anne permet d'acquérir des compétences clés dans le secteur. Les étudiants développent des aptitudes en gestion d'équipe, communication professionnelle, et gestion de la relation client. La formation inclut une spécialisation en management d'unité de restauration, offrant des connaissances approfondies en sciences et technologies des services en restauration et des notions d'entrepreneuriat.

Grâce aux 12 semaines de stage, les étudiants acquièrent une précieuse expérience sur le terrain. Le corps enseignant, formé d'experts, dispense un enseignement enrichissant et propose un accompagnement personnalisé. Le programme ouvre de nombreuses perspectives de carrière, permettant aux diplômés de manager des équipes dans divers secteurs de l'hôtellerie et de la restauration ou de poursuivre leurs études avec une licence professionnelle. Cette formation équilibrée entre théorie et pratique constitue un atout majeur pour préparer un avenir prometteur dans cette industrie dynamique.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:

- Baccalauréat technologique STHR (Sciences et Technologies de l’Hôtellerie-Restauration)

- Baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration

- Possibilité d'admission après une classe de mise à niveau (MAN) pour les non-titulaires des baccalauréats mentionnés

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Aimer le contact et les relations humaines

- Avoir une bonne présentation

- Aimer travailler en équipe

- Avoir le sens de l’écoute

- Savoir s’adapter à une situation

- Bonne maîtrise de soi

- Être organisé et méthodique

- Disposer de compétences relationnelles et en matière de communication écrite et orale

- Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères

- **Processus de sélection**:

- Dossier de candidature

- Entretien

- **Dates limites de candidature**:

- Admission via Parcoursup, dates limites suivant le calendrier de Parcoursup

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Aucun critère spécifique d'âge ou de nationalité mentionné