Bac Technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration

- **Principaux Modules ou Matières Enseignés** :

- Gestion hôtelière (comptabilité, gestion des ventes, approvisionnements, personnel)

- Sciences et technologies culinaires (produits de cuisine, élaboration de menus, cuissons, préparations culinaires)

- Technologies et méthodes culinaires (types de restauration, produits, modes de cuisson)

- Sciences et technologies des services (organisation du service de restauration, accueil des clients, équipements de restaurant, fonctions du personnel)

- Techniques d’accueil et d’hébergement (décoration, linge, réception, service d’étage, planning d’occupation des chambres)

- **Compétences Clés Développées** :

- Restauration : préparations culinaires, cuissons, matériels et équipements

- Service : accueil des clients, organisation du service de table ou d’étage, enregistrement des réservations et des ventes

- Gestion hôtelière : comptabilité, gestion des ventes, approvisionnements, gestion du personnel

- Pratique de deux langues étrangères, notamment l’anglais

- **Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques** :

- La formation combine des enseignements théoriques et des activités pratiques, avec une emphasis sur l'application des connaissances dans des contextes réels.

- **Stages ou Projets Inclus** :

- 8 semaines de stage en classe de 1re pour appliquer les compétences acquises dans des environnements professionnels.

- **Autres Informations Pertinentes** :

- La formation spécifique commence en classe de seconde et se poursuit pendant 3 ans (seconde, première, terminale).

- Intégration possible en classe de première après une 2de générale et technologique, une 2de ou une 1re professionnelle, ou un CAP avec une mise à niveau les premières semaines.

La formation Bac Technologique STHR du Lycée polyvalent Georges Frêche propose des avantages concrets pour les étudiants intéressés par le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Les élèves développent des compétences clés dans la gestion hôtelière, la restauration et le service. Ils approfondissent les technologies culinaires, l'organisation du service, l'accueil des clients et les techniques de gestion, notamment en ventes et approvisionnements.

Un point fort de cette formation est l'apprentissage de deux langues étrangères, incluant obligatoirement l'anglais, ce qui est essentiel dans ce secteur globalisé. De plus, l'intégration de stages pratiques, tels que les 8 semaines de stage en première, favorise une immersion directe dans le milieu professionnel.

En termes de débouchés, les bacheliers peuvent s'orienter vers des études supérieures spécialisées comme les Brevets Professionnels ou les BTS, et se diriger vers des métiers variés tels que le management en hôtellerie-restauration, les arts culinaires ou le tourisme. Ainsi, le Bac STHR au Lycée Georges Frêche constitue une option solide pour ceux souhaitant allier théorie et pratique dans ce domaine dynamique et offrant de nombreuses perspectives professionnelles.

- **Niveau d'études requis**:

- Formation généralement accessible après la classe de troisième.

- Seconde STHR obligatoire.

- **Diplômes préalables**:

- Intégration possible après une seconde générale, technologique ou professionnelle.

- Accès après un CAP avec remise à niveau en début de formation.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Motivation pour l’hôtellerie et la restauration.

- Sens des relations humaines et de l’accueil.

- Aptitude au travail en équipe.

- Compétence organisationnelle.

- Capacité à travailler de manière autonome.

- Compétences en communication écrite et orale.

- Maîtrise de langues étrangères, particulièrement l’anglais.

- **Processus de sélection**:

- Vœux exprimés via Affelnet en fin de collège.

- Résultats scolaires de l’année précédente (15%).

- Évaluation de la méthode de travail et des compétences (10%).

- Évaluation de l’autonomie et du savoir-être (25%).

- **Dates limites de candidature**:

- Inscriptions administratives en juillet (exemple : 4 juillet 2024).

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Présence obligatoire pour l'inscription administrative.

- Pas de restriction d’âge ou de nationalité.