CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Programme détaillé de la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Principaux modules ou matières enseignés

- **Organisation des prestations en hôtellerie café restaurant :**

- Approvisionnement et stockage

- Organisation des prestations

- **Commercialisation et service :**

- Relation-client et commercialisation

- Préparation et suivi des prestations

- Communication professionnelle

- **Savoirs associés :**

- Anglais professionnel

- Gestion appliquée

- Sciences appliquées

Compétences clés développées durant la formation

- Réception et stockage des marchandises

- Organisation et planification des activités

- Accueil et prise en charge des clients

- Techniques de mise en place et préparation

- Exécution et suivi des prestations

- Communication professionnelle

Répartition entre cours théoriques et pratiques

- Formation en alternance entre le centre de formation et l’entreprise

- 4 ou 5 jours de cours par semaine, avec 13 ou 15 semaines de cours au CFA par an

Stages ou projets inclus dans le cursus

- 14 semaines de stage obligatoires sur deux ans

- Stages répartis dans les secteurs de l'hôtellerie, café-brasserie et restauration

- Evaluations formatives et bilans semestriels pour suivre la progression

Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.

Suivre la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant du Lycée Hôtelier de Saumur offre plusieurs avantages concrets et distinctifs. Tout d'abord, elle permet d'acquérir des compétences variées, essentielles dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, telles que l'organisation des prestations, l'accueil et la commercialisation des services, ainsi que la communication professionnelle. Les élèves sont formés à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises, à l'accueil des clients et à la gestion des informations.

Ensuite, la formation en alternance entre le centre de formation et l'entreprise assure un équilibre entre théorie et pratique, rendant l'apprentissage concret et professionnalisant. Ce système favorise l'intégration sur le marché du travail et la compréhension des exigences du monde professionnel.

En termes de débouchés professionnels, les titulaires de ce CAP peuvent travailler dans divers secteurs comme la restauration, les cafés-brasseries et l'hôtellerie, avec des postes tels que serveur, employé d'étage, ou valet de chambre. Avec l'expérience, ils peuvent évoluer vers des postes à responsabilités.

De plus, la formation est accessible sous plusieurs statuts et propose des entrées flexibles tout au long de l'année, adaptées aux différents profils des candidats. Même en cas d'échec à l'examen final, il est possible de valider partiellement des blocs de compétences, valables cinq ans, garantissant une reconnaissance des acquis.

Cette formation au Lycée Hôtelier de Saumur offre donc une préparation complète et ciblée pour réussir dans les métiers du service en hôtellerie et restauration.

- **Niveau d'études requis** :

- Avoir effectué une classe de troisième ou être issu de Prépa professionnelle.

- **Prérequis** :

- Motivation pour une insertion professionnelle rapide.

- Être en bonne condition physique.

- Avoir le sens du travail en équipe.

- Capacité à s’adapter à un environnement professionnel diversifié.

- **Processus de sélection** :

- Remplir un dossier d’orientation dans son établissement d’origine.

- **Dates limites de candidature** :

- Candidature ouverte toute l’année.

- Entrée en formation principalement en septembre ou en octobre.

- Possibilité de rentrées en cours de formation après analyse du dossier.

- **Autres critères d'éligibilité** :

- Aucune mention de critères spécifiques en termes d'âge ou de nationalité.