BREVET PROFESSIONNEL Arts de la Cuisine

Cette formation d'excellence permet d'approfondir et de maîtriser parfaitement les techniques de cuisine acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l'évolution du secteur. L'objectif est désormais de dépasser le stade de la production simple en travaillant des produits bruts et frais, en améliorant ses savoir-faire culinaires, en alliant la créativité à une alimentation équilibrée et en apprenant à gérer un ou plusieurs commis.

OBJECTIFS ET DEBOUCHES

Formation en deux ans, alternant cours au CFA et pratique professionnelle en entreprise, le Brevet Professionnel Arts de la Cuisine vous permet :

• de devenir un professionnel hautement qualifié
• d'exercer de manière prioritaire dans des cuisines à vocation gastronomique
• d'accéder plus rapidement à des postes à responsabilité de type « Chef de partie ou sous-chef »

QUALITES INDISPENSABLES

Excellente condition physique (longues stations debout), créativité, goût pour la gastronomie et le travail manuel, excellente tenue et hygiène corporelle, sens de la gestion et de l'organisation.

FORMATION

Préparé dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, le BP Arts de la Cuisine alterne 2 semaines au CFA suivie de 2 semaines en entreprise.

24 semaines de présence sont obligatoires au CFA, soit un total de 840 heures de formation dispensées par le CFA sur l'année scolaire de septembre à juin. 

Le coût de la formation étant pris en charge par les OPCO, aucun frais de formation n'est à la charge de l'apprenti. 

CONTENU DE LA FORMATION

Domaine professionnel : conception et organisation de prestations de restauration, préparation et productions de cuisine, gestion de l'activité de restauration

Domaine général : expression française et ouverture sur le monde, langue vivante (anglais), arts appliqués et culture artistique

A QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?

Cette formation, de même niveau que le BAC mais d'avantage axée sur la pratique professionnelle, s'adresse à des jeunes titulaires d'un diplôme en cuisine :

• CAP Cuisine
• Diplôme Intermédiaire (équivalent BEP)
• BAC Professionnel Cuisine
• BAC Technologique de l'Hôtellerie-Restauration
• BTS Management en Hôtellerie-Restauration A et B

1.Entretien de positionnement :

Compléter en ligne un dossier de candidature  . 

Préparez votre CV, une lettre de motivation, vos deux derniers bulletins scolaires et le dernier diplôme obtenu. 

2. Entretien de positionnement :

Envoyer votre dossier complet par mail à cfabelliard@gmail.com 

Une date d'entretien vous sera proposée par mail.

3. Inscription finale: 

Suite à la validation de votre entretien de positionnement, un dossier d'inscription vous sera remis et sera à déposer ou à renvoyer à notre établissement. Nous pourrons ensuite vous confirmer votre inscription pour la rentrée, vous remettre le planning de l'alternance, la tenue professionnelle à se procurer et une promesse d'embauche à faire signer à votre futur employeur.