CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Programme de la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

- **Modules ou matières enseignés :**

- **Enseignement général :**

- Français

- Mathématiques

- Anglais

- Histoire-Géographie

- Sciences Physiques et Chimiques

- EPS (Éducation Physique et Sportive)

- Arts appliqués

- **Enseignement professionnel :**

- Travaux Pratiques

- Ateliers expérimentaux

- Technologie

- Sciences Appliquées

- Gestion

- Prévention Santé Environnement

- Economie

- Droit

- **Compétences clés développées :**

- Accueil et service de la clientèle

- Présentation des supports de vente et information sur les prestations

- Contribution à la vente, prise et transmission des commandes

- Service des plats et boissons

- Gestion des stocks et des approvisionnements

- Respect des règles d'hygiène et de sécurité

- Mise en place du chariot d'étage, des petits-déjeuners, et nettoyage des chambres et salles de bains en hôtellerie

- **Répartition entre cours théoriques et pratiques :**

- 30 heures de cours par semaine, dont 18 heures d'enseignement professionnel

- **Stages et projets :**

- Périodes de formation en entreprises obligatoires de 14 semaines réparties sur les 2 ans, dont 4 semaines minimum en 1re année

- Stages internes organisés dans les ateliers du lycée

- Participation à des prestations destinées à une clientèle extérieure dans la brasserie du lycée et l'hôtel d'application "Le Guyenne"

- Projets culturels et professionnels, et participation à des événements organisés par le lycée

- **Autres informations pertinentes :**

- Tenue vestimentaire règlementaire et hygiène corporelle irréprochable exigées

- Qualités requises : bonne condition physique, goût du relationnel, capacité à s’adapter à des contraintes liées au métier

Suivre la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne présente de nombreux atouts concrets et distinctifs :

- **Durée et Structure**: Ce programme de deux ans garantit une immersion complète dans le secteur grâce à 14 semaines de stages obligatoires en entreprise. Cela offre aux étudiants une expérience professionnelle précieuse.

- **Compétences Acquises**: Les stagiaires développent des compétences variées telles que l'accueil, la commercialisation et le service. Ils apprennent à assurer le bien-être des clients, à collaborer efficacement en équipe et à s'adapter à différents environnements professionnels. Les modules incluent la technologie professionnelle, la communication, la gestion et l'anglais appliqué.

- **Enseignements Pratiques**: La formation intègre des pratiques concrètes avec des équipements dédiés, y compris des restaurants d'application et un hôtel d'application. Ainsi, les étudiants exercent leurs acquis dans des contextes réels, notamment en servant des clients extérieurs.

- **Partenariats Professionnels**: Des contacts fréquents avec des professionnels du secteur, tels que des fournisseurs et restaurateurs, enrichissent cette formation axée sur l'intégration professionnelle.

- **Débouchés Professionnels**: Après l'obtention du diplôme, les possibilités d'emploi sont variées, allant des cafés aux hôtels. Les diplômés peuvent aussi poursuivre des études en Baccalauréat Professionnel ou Brevet Professionnel, voire se spécialiser avec des Mentions Complémentaires.

- **Qualités Requises**: Les candidats doivent avoir une bonne forme physique, une présentation soignée et un sens du relationnel, des qualités essentielles pour répondre aux exigences du métier et garantir un service à la clientèle exemplaire.

Cette formation en CAP au Lycée de Gascogne permet ainsi de conjuguer théorie, pratique et expériences terrain pour une préparation solide et polyvalente au monde professionnel de l'hôtellerie et de la restauration.

- Conditions d'admission non disponibles pour cette formation spécifique.