BAC Pro Commercialisation et Service en Restaurant

Enseignement professionnel

Pôle d’activités 1 : Communication, démarche commerciale et relation clientèle

Pôle d’activités 2 : Organisation et services en restauration

Pôle d’activités 3 : Animation et gestion d’équipe en restauration

Pôle d’activités 4 : gestion des approvisionnements et exploitation en restauration

Pôle d’activités 5 : Démarche qualité en restauration

Enseignement général

• Mathématiques et sciences appliquées

• PSE Prévention santé environnement

• LVE anglais (niveau B1+)

• Français

• Histoire, géographie, éducation civique et morale

• Arts appliqués et cultures artistiques

Éducation physique et sportive

À l’issue de la formation, vous serez en capacité :

• de mettre en place de la salle, le service des mets et des boissons

• de vous adapter à terme, en français et en langue étrangère, à des fonctions d’accueil, de commercialisation, d’animation et de management

• d'exercer en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d’hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition

• de s’adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution

• d'animer une équipe et à organiser son travail

En 3 ans : Être au moins âgé de 16 ans ou de 15 ans et être issu de 3ème

En 2 ans : Être titulaire d’un CAP dans le domaine de la restauration ou être issu d’une 2nde ou d’une 1ère générale ou technologique