CAP Poissonnier Écailler

Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.

Suivre la formation CAP Poissonnier Écailler à l'école Médéric est un choix stratégique pour quiconque souhaite se lancer dans le secteur halieutique. En suivant ce cursus d'une durée d'un à deux ans, les apprentis développent un savoir-faire essentiel, comprenant la réglementation, l’hygiène, la sécurité et la traçabilité propres au métier. Cette formation approfondie enseigne les techniques de filetage, d'écaillage, et offre un apprentissage en cuisine, conseil culinaire, technologie professionnelle, vente et gestion.

Grâce à un système d’alternance bien pensé, avec 2 semaines en école suivies de 2 semaines en entreprise, les élèves bénéficient d'une formation à la fois théorique et pratique, les préparant efficacement à intégrer le marché de l’emploi. En sortant diplômés, ils peuvent envisager des postes tels que commis poissonnier ou employé de marée. Avec davantage d'expérience, la création ou la reprise d'une poissonnerie est une perspective viable, tout comme l’accès à des postes de responsabilité.

Pour ceux qui choisissent de progresser vers le Bac pro Poissonnier – Écailler – Traiteur, ils sont formés à devenir responsables de points de vente, de rayons ou d’unités de production, voire à devenir chefs d’entreprise. La formation est donc un tremplin vers des carrières variées et enrichissantes, permettant d’accéder à des rôles clés dans le secteur.

Conditions d'admission non disponibles pour cette formation spécifique.