Bac Pro Poissonnier Écailler Traiteur

Enseignement professionnel:

- Culture métier & préparation traiteur

- Gestion & comptabilité

- Management de l’entreprise

- Prévention Santé Environnement

- Sciences appliquées

Enseignement général:

- Français

- Mathématiques

- Anglais

- Éducation Physique et Sportive

- Arts appliqués

- Histoire – Géographie – Enseignement moral et civique

Compétences clés développées:

- Maîtrise des techniques de poissonnerie, d'écaillage et de préparation traiteur

- Gestion et comptabilité dans le contexte de l'entreprise

- Management et organisation d'une unité de production

- Prévention des risques pour la santé et l'environnement

- Compétences linguistiques en anglais

Répartition entre cours théoriques et pratiques:

- Apprentissage en alternance, combinant des périodes de formation théorique et pratique.

Stages ou projets:

- Périodes de stage en entreprise intégrées au cursus.

Opter pour le Bac Pro Poissonnier Écailler Traiteur à l'École Médéric vous procure des avantages pratiques et concrets. En deux ans d'alternance, la formation allie théorie et pratique, avec une immersion de 2 semaines en classe et 2 semaines en entreprise. Vous acquerrez des compétences variées, allant de l'achat de matières premières à la conception de produits traiteur, tout en maîtrisant la gestion de points de vente. Les enseignements incluent la culture métier, la gestion, la comptabilité, ainsi que la prévention en santé et sécurité.

Des cours généraux complètent cette approche avec du français, des mathématiques, de l'anglais, et plus encore. Une fois diplômé, vous pourrez viser des postes comme responsable de point de vente ou chef d'entreprise, avec une solide maîtrise des normes d'hygiène et de traçabilité. Cette formation est un atout pour entrer dans un secteur aux débouchés multiples et prometteurs.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:

- Accessible aux détenteurs du CAP Poissonnier, d'un diplôme de niveau V ou d'un diplôme spécialité métiers de l'alimentation.

- Accessible aux titulaires d'un diplôme de niveau IV sous conditions.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Être motivé et investi.

- Avoir 16 ans (ou 15 ans au 31 décembre et avoir effectué la 3ème en totalité).

- **Processus de sélection**:

- Admission sur tests de positionnement.

- Évaluation par un jury de professeurs et de professionnels du secteur, selon le parcours du candidat (parcours scolaire, contrat d’apprentissage/professionnalisation, formation continue, candidature individuelle/expérience).

- **Dates limites de candidature**:

- Aucune date limite spécifique mentionnée dans les sources.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Aucun critère spécifique en termes de nationalité mentionné.

- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et parfois exigeant, bonnes aptitudes en communication et en travail d’équipe.