CAP Cuisine

- **Modules ou matières enseignés**:

- Approvisionnement et organisation de la production culinaire

- Commercialisation et distribution de la production culinaire

- Sciences appliquées

- Prévention, sécurité et hygiène

- Enseignements généraux (français, langues vivantes, mathématiques, histoire-géographie...)

- **Compétences clés développées**:

- Préparation de menus et élaboration de plats

- Sélection de produits pour la conception des menus

- Maîtrise de la cuisson des aliments

- Dressage soigneux des assiettes

- Entretien de la propreté de la cuisine

- Respect des normes de sécurité et d’hygiène

- Sens de l’organisation

- Bonne technique gestuelle

- Sens artistique et esthétique

- Bonne mémorisation et sens critique

- **Répartition entre cours théoriques et pratiques**:

- Formation pratique avec de nombreuses semaines en entreprise sur les 2 ans d'études, les élèves étant embauchés en apprentissage comme commis de cuisine.

- **Stages ou projets inclus**:

- Stage en entreprise intégré à la formation, permettant aux élèves de travailler sous la responsabilité d'un chef dans la restauration commerciale ou collective.

Suivre la formation CAP Cuisine au Lycée Hôtelier Sainte-Anne présente de nombreux avantages concrets :

- **Formation pratique** : Elle offre une approche pratique essentielle, permettant aux élèves d'acquérir des compétences directement applicables dans les domaines de la restauration commerciale et collective.

- **Débouchés professionnels** : Avec le CAP Cuisine, vous êtes prêt à occuper le poste de commis de cuisine, garantissant des débouchés immédiats et variés dans le secteur.

- **Enseignants qualifiés** : Les enseignants sont hautement qualifiés, assurant une formation de qualité et un accompagnement de choix.

- **Opportunités internationales** : Cette formation ouvre la voie à des opportunités professionnelles en France et à l'étranger, couvrant divers secteurs de la restauration.

- **Compétences diversifiées** : Vous développerez des compétences essentielles telles que l'organisation, la technique gestuelle, l'esthétique culinaire, ainsi que des aptitudes à la mémorisation et au sens critique.

- **Accompagnement personnalisé** : Un suivi personnalisé est proposé pour vous aider à atteindre vos objectifs de carrière efficacement.

Ces éléments font de la formation au Lycée Hôtelier Sainte-Anne un choix idéal pour démarrer une carrière enrichissante dans la cuisine.

Conditions d'admission non disponibles pour cette formation spécifique.