Mention Complémentaire Sommellerie

Programme de la Mention Complémentaire Sommellerie au Lycée Hôtelier International de Lille

- **Durée de la formation**: 1 an.

Principaux modules ou matières enseignés

- **Gestion et Anglais**: 100 heures

- Gestion

- Anglais

- **Modules professionnels**: 360 heures réparties sur 6 axes

- Analyse sensorielle

- Commercialisation, carte des Vins

- Communication

- Connaissance des vignobles

- Autres boissons

- Œnologie et technologie

Compétences clés développées

- Commercialisation des boissons

- Connaissance des vignobles et des vins

- Analyse sensorielle

- Communication et service client

- Gestion et organisation dans les établissements de restauration

Répartition entre cours théoriques et pratiques

- **Alternance**:

- 2 jours par semaine en centre de formation (mardi et mercredi)

- 3 jours par semaine en entreprise

Stages ou projets inclus dans le cursus

- **Stages**:

- 14 semaines de stage dans différents établissements professionnels

- Une semaine de vendanges en début de formation

- Une semaine de découvertes de vignobles et productions régionales, répartie sur l’année de formation

Autres informations pertinentes

- **Examen final**: Examen ponctuel validé en fin de formation par la profession

- **Contrat d’apprentissage**: La formation se fait en apprentissage, nécessitant la signature d’un contrat d’apprentissage avec un employeur

Suivre la formation Mention Complémentaire Sommellerie au Lycée Hôtelier International de Lille présente des avantages concrets :

- **Durée et Structure**: D'une durée d'un an et organisée en apprentissage, elle permet une alternance efficace entre théorie et pratique professionnelle, optimisant l'apprentissage par l'expérience directe.

- **Accessibilité**: Ciblant les étudiants ayant un niveau Bac +1, elle offre une spécialisation précoce dans un secteur dynamique et en pleine expansion.

- **Compétences Développées**: Les élèves y développent des compétences pointues en commercialisation des boissons, pertinentes pour la restauration et le commerce spécialisé. Le programme comprend une formation intense de 360 heures professionnelles sur six axes différents, accompagnée de 100 heures de gestion et d'anglais.

- **Perspectives de Carrière**: Cette mention ouvre la voie à des carrières variées, notamment dans la restauration et les magasins spécialisés, offrant une diversité d'opportunités professionnelles.

- **Reconnaissance Officielle**: Techniquement compétente et reconnue par l'État, la formation assure une haute qualité d'enseignement et une crédibilité professionnelle aux diplômés.

Ces atouts font de cette formation une option attrayante pour se spécialiser dans la sommellerie et la commercialisation des boissons.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:

- Titulaire d’un diplôme classé au moins au niveau V relevant de la restauration ou justifiant de trois années de pratique professionnelle dans la profession considérée.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Connaissances en géographie, bases en langues étrangères, notamment l'anglais.

- **Processus de sélection**:

- Inscription suite à un entretien et dépôt d’un dossier de candidature.

- Signature d’un contrat d’apprentissage avec un employeur pour la formation en apprentissage.

- **Dates limites de candidature**:

- Les dossiers de candidatures doivent être retournés dûment remplis pour le 1er juin au plus tard.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Être majeur.

- Être déclaré(e) apte physiquement au travail à effectuer en entreprise (visite médicale d’embauche obligatoire).

- Excellente tenue et hygiène corporelle, amabilité, sens de l’accueil et règles de savoir-vivre, bonne mémoire, respect des personnes, des consignes, du matériel, des idées, volonté, ponctualité, sobriété, probité, organisation, adaptation.