Certificat de Spécialisation Employé Barman

Programme de la formation Certificat de Spécialisation Employé Barman au Lycée hôtelier Georges Frêche

Principaux modules ou matières enseignés:

- Technologie du Bar

- Connaissances produits

- Gestion appliquée, législation

- Communication

- Sciences appliquées

- Anglais (enseignement général)

Compétences clés développées durant la formation:

- Gérer un bar et accueillir la clientèle

- Contrôler et inventorier les stocks

- Accueillir et conseiller le client

- Préparer et servir des boissons simples et des cocktails classiques et créatifs

- Effectuer les opérations de caisse et suivre les ventes

- Nettoyer et entretenir le bar, mettre en service les machines réfrigérantes et les machines à café

- Participer à l'animation du point de vente

- Utiliser les supports de vente et conseiller le client dans son choix

Répartition entre cours théoriques et pratiques:

- Alternance de cours théoriques, pratiques et de périodes en entreprise avec 1350 heures en entreprise et 400 heures en centre de formation

Stages ou projets inclus dans le cursus:

- Inclusion de périodes en entreprise pour mettre en pratique les compétences acquises

Autres informations pertinentes:

- Formation ouverte aux titulaires de diplômes de niveau CAP dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie

- Le titulaire peut travailler dans des établissements tels que hôtels, bars à thème, discothèques, etc.

Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.

Suivre la formation Certificat de Spécialisation Employé Barman au Lycée hôtelier Georges Frêche présente plusieurs avantages concrets. Tout d'abord, elle permet d'acquérir des compétences essentielles pour gérer efficacement un bar, telles que le contrôle des produits, la gestion des stocks, l'organisation des locaux et du matériel, ainsi que la création et le service de cocktails. En outre, cette formation se distingue par son modèle d'alternance qui combine 1350 heures de pratique en entreprise avec 400 heures d'apprentissage théorique en centre. Cela offre une application réaliste des connaissances acquises.

En termes de débouchés, les diplômés peuvent viser des postes comme barman, garçon de café, ou trouver des opportunités dans des bars à thème, discothèques, pubs, hôtels, restaurants et centres de loisirs. L'enseignement professionnel est renforcé par des cours en technologie du bar, gestion appliquée, et législation, sans oublier l'apprentissage de l'anglais pour renforcer les compétences linguistiques.

Enfin, cette formation prépare à l'obtention d'un diplôme de niveau 3, reconnu au niveau national, garantissant ainsi une reconnaissance officielle et une validation des compétences acquises. Ce certificat est une étape stratégique pour ceux qui ambitionnent de se spécialiser dans le secteur de la mixologie et de l'hôtellerie-restauration.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:

- Titulaire d’un baccalauréat général, technologique ou professionnel du domaine de l'hôtellerie, restauration, ou d'un CAP du domaine de l'hôtellerie, restauration.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.

- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère, notamment en anglais.

- S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier au domaine du vin et des boissons.

- **Processus de sélection**:

- Admission sur dossier et entretien.

- **Dates limites de candidature**:

- Aucune date limite spécifique mentionnée, mais les candidatures sont généralement traitées pendant la phase d’admission qui débute le 30 mai.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Investissement et implication, participation et assiduité en classe, régularité dans le travail.

- Motivation et cohérence du projet professionnel.

- Expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole.

- Lettre de motivation et appréciations générales des bulletins.