BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration)

- **Modules et Matières Enseignés :**

- Communication et expression française

- Langues vivantes (deux langues étrangères obligatoires)

- Travaux pratiques d’hôtellerie et restauration

- Économie et gestion hôtelière

- Sciences et technologie de l’hôtellerie, restauration, production culinaire

- Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services

- Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière

- Conduite de projet entrepreneurial

- **Spécialisations (2ème année) :**

- Option A: Management d’une unité de restauration

- Sciences et technologies des services en restauration

- Option B: Management d’une unité de production culinaire

- Sciences et technologies culinaires

- Option C: Management d’une unité d’hébergement

- Sommellerie et technologies de bar (pour certaines options)

- **Compétences Clés Développées :**

- Assumer la responsabilité d’un service d’hôtellerie ou de restauration

- Fidélisation et développement de la clientèle

- Diriger, former et animer une équipe

- Gérer les achats, la réception et le stockage des marchandises

- Communiquer, négocier et encadrer des équipes en milieu professionnel

- Maîtrise de deux langues étrangères

- **Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques :**

- La formation combine des enseignements théoriques et des travaux pratiques.

- **Stages et Projets :**

- Stage de 16 semaines en fin de première année, en France ou à l'étranger

- Participation à des projets et activités pratiques dans des établissements hôteliers et restaurants affiliés à l’école

Suivre la formation BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR) au Lycée Hôtelier François Rabelais présente de nombreux avantages. Cette formation de deux ans offre une base solide avec une première année dédiée aux compétences fondamentales, suivie d'une spécialisation parmi trois options captivantes : Management d’unité de restauration, Production culinaire ou Hébergement. Les étudiants acquièrent des compétences essentielles en gestion d'équipe, en approvisionnement, et en communication multilingue, avec un accent particulier sur l'anglais.

L'apprentissage est renforcé par des travaux pratiques et des cours sur l'économie hôtelière, complétés par une formation à l'entrepreneuriat. Les stages de 16 semaines, souvent à l'international, facilitent l'insertion professionnelle et ouvrent la porte à des bourses Erasmus et du Conseil Régional.

Les débouchés sont variés, allant de maître d’hôtel, sommelier à des postes de direction après quelques années d'expérience. Grâce à ses partenariats internationaux, la formation offre des perspectives de carrière à l'étranger. Enfin, étant dispensée dans un lycée public, cette formation de qualité est accessible à tous et affichant d'excellents taux de réussite et d'insertion professionnelle.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :

- Titulaire d'un baccalauréat technologique série STHR,

- Titulaire d'un baccalauréat professionnel du secteur (cuisine, commercialisation et services en restauration),

- Titulaire d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :

- Compétences relationnelles,

- Capacité à travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet,

- Capacités d'organisation et d'autonomie,

- Compétences en matière de communication écrite et orale,

- Compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères,

- Capacité à adopter des comportements et des codes professionnels.

- **Processus de sélection** :

- Candidature sur Parcoursup,

- Évaluation des résultats scolaires (30%),

- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (30%),

- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet (40%),

- Entretien et/ou tests possibles pour les candidatures hors Parcoursup.

- **Dates limites de candidature** :

- Inscriptions du 04/03/2024 au 13/09/2024.

- **Autres critères d'éligibilité** :

- Aucun critère spécifique d'âge ou de nationalité mentionné.