>
Lycée Hôtelier François Rabelais>
Formations de l'école>
Brevet Professionnel Charcutier-traiteurBrevet Professionnel Charcutier-traiteur
Découvrez le Brevet Professionnel Charcutier-traiteur au Lycée Hôtelier François Rabelais, une formation de 2 ans en alternance qui vous qualifie pour maîtriser la production, la présentation et la commercialisation de produits charcutiers et traiteurs, avec des compétences en gestion et en management. Accédez à des débouchés professionnels variés et ouvrez les portes de l'entrepreneuriat ou de postes à haute responsabilité. Formation rémunérée et non payante, adaptée à vos aspirations et à votre avenir professionnel.
Lycée Hôtelier François Rabelais
Autre
La formation en bref
Diplôme
Brevet Professionel
Type de formation
Durée de formation
Que font les Brevet Professionnel Charcutier-traiteur
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
Pourquoi suivre cette formation ?
Choisir de suivre la formation Brevet Professionnel Charcutier-traiteur au Lycée François Rabelais, c'est s'assurer d'acquérir des compétences techniques solides dans la fabrication de produits de charcuterie et de plats cuisinés, tout en maîtrisant la gestion commerciale nécessaire à une activité professionnelle réussie. Les apprenants sont formés à l'ensemble du processus, de la sélection des fournisseurs à la découpe des viandes, en passant par la préparation de terrines et autres spécialités. L'aspect gestion n'est pas en reste, avec un enseignement sur la gestion des stocks, le calcul des rendements, et l'encadrement du personnel, le tout dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Les opportunités professionnelles après cette formation sont multiples : intégrer directement le monde du travail comme artisan en boucherie-charcuterie, traiteur ou charcuterie-conserverie, ou même se lancer à son propre compte. La formation est pratique, avec des ateliers et des mises en situation concrètes, complétée par un apprentissage de la technologie professionnelle, de la gestion, des sciences appliquées et des langues vivantes.
Enfin, obtenir ce diplôme reconnu au niveau national, avec possibilité de validation par unités certificatives, garantit une entrée sur le marché du travail avec des atouts indéniables.
Conditions d'admission
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :
- CAP Boucher, CAP Charcutier-traiteur, CAP Cuisine, MC Employé traiteur, BP Boucher, BP Cuisine, Bac pro Commercialisation et services en restauration.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Aucun prérequis spécifique autres que les diplômes mentionnés.
- **Processus de sélection** :
- Admission après entretien individuel.
- **Dates limites de candidature** :
- De septembre à décembre 2024.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Tout public sous contrat d’apprentissage. Pas de limite d'âge pour les travailleurs handicapés ou en contrat de professionnalisation.
Les chiffres d'après Lycée Hôtelier François Rabelais
Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Agriculture et Agroalimentaire
- Commerce et distribution
- Hôtellerie, Tourisme et Restauration
- Artisanat et métiers de bouche
Chemin du Dodin, 69570 Dardilly, France
