Brevet Professionnel Boulanger
Découvrez le Brevet Professionnel Boulanger au Lycée Hôtelier François Rabelais, une formation de 2 ans en alternance qui vous prépare à devenir un artisan boulanger hautement qualifié. Maîtrisez les techniques de panification, la gestion de production, et la commercialisation, tout en respectant les normes d'hygiène et de développement durable. Accédez à des postes de responsabilité ou créez votre propre entreprise. Une formation gratuite et rémunérée, idéale pour ceux qui aspirent à une carrière réussie dans la boulangerie.
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Lycée Hôtelier François Rabelais
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La formation en bref
Diplôme
Type de formation
Durée de formation
Que font les Brevet Professionnel Boulanger
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Pourquoi suivre cette formation ?
Suivre la formation de Brevet Professionnel Boulanger au Lycée Hôtelier François Rabelais c'est se perfectionner dans les techniques essentielles de la boulangerie : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson du pain. Les apprenants développent une expertise spécifique, englobant la panification, la viennoiserie, et la restauration boulangère. Une attention particulière est portée sur la gestion des matières premières, l'organisation de la production et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Au terme de cette formation, les débouchés sont multiples : artisan boulanger, ouvrier qualifié, gérant ou chef d’entreprise dans des structures artisanales ou commerciales. Avec la possibilité d'une insertion professionnelle rapide ou d'une poursuite vers un Brevet de Maîtrise, ce programme offre une voie complète et solide vers une carrière réussie dans le milieu de la boulangerie.
Conditions d'admission
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :
- Titulaire d’un baccalauréat professionnel Boulanger-Pâtissier.
- CAP Boulanger ou Mention Complémentaire (MC) Boulangerie spécialisée/MC Pâtisserie boulangère.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Aucun prérequis spécifique en termes de compétences ou d'expérience autres que les diplômes mentionnés.
- **Processus de sélection** :
- Admission après entretien individuel.
- **Dates limites de candidature** :
- Les candidatures sont ouvertes de septembre à décembre 2024.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Le candidat doit être sous contrat d’apprentissage.
- Durée du contrat d’apprentissage : minimum 1 an (400 heures minimum, soit 12 semaines de formation au sein du lycée).
Chemin du Dodin, 69570 Dardilly, France
