Bac Pro Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration (MHR)

- **Principaux modules ou matières enseignés :**

- Enseignements généraux (8h par semaine) : incluent les langues vivantes, sciences, mathématiques, etc.

- Enseignements de spécialités (14h par semaine) :

- Cuisine et pâtisserie

- Service en restauration commerciale et collective

- Gestion des stocks et approvisionnements

- Animation et gestion d'équipe en restauration

- Démarche qualité en restauration

- **Compétences clés développées durant la formation :**

- Compétences de communication orale et écrite

- Compétences spécifiques à l’hôtellerie et la restauration

- Travail en équipe et polyvalence

- Gestion des stocks et approvisionnements

- Démarche qualité en respectant les normes d'environnement, hygiène, santé et sécurité

- **Répartition entre cours théoriques et pratiques :**

- Enseignements généraux : 8h par semaine

- Enseignements de spécialités : 14h par semaine avec une forte composante pratique

- **Stages ou projets inclus dans le cursus :**

- 16 semaines de stage :

- 12 semaines en 1ère année

- 4 semaines en 2ème année

- Stages permettant l'approfondissement des compétences dans les unités de restaurant, cuisine, ou hébergement

- **Autres informations pertinentes :**

- Préparation aux diplômes tels que le Bac Pro Commercialisation et services en restauration, Bac Pro Cuisine, ou BTS Management en hôtellerie-restauration

- Opportunités professionnelles après diplôme : chef de rang, maître d'hôtel, adjoint au directeur de restaurant, etc.

Suivre la formation Bac Pro Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration (MHR) au Lycée Sadi Carnot - Jean Bertin à Saumur présente plusieurs avantages concrets. Elle offre un développement approfondi d'une culture professionnelle dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, en formant les élèves aux techniques et concepts essentiels de la filière. Les participants acquièrent des compétences pratiques telles que la maîtrise des techniques culinaires, de pâtisserie, et de gestion des stocks. Ils apprennent aussi à travailler en équipe, à exprimer leur créativité tant gustative que visuelle, et à gérer les relations commerciales avec les clients.

Les débouchés professionnels sont nombreux et incluent des postes comme commis de cuisine, chef de partie, serveur en café brasserie, et serveur en restauration commerciale, ainsi que des rôles comme femme/valet de chambre. La formation prépare aussi à occuper des fonctions plus senior comme chef de rang, assistant manager ou adjoint au directeur de restaurant.

Composée d'enseignements généraux et de spécialités, la formation intègre une alternance centre-entreprise qui facilite l’expérience de travail en situation réelle, assurant ainsi une intégration rapide dans le monde professionnel. De surcroît, elle ouvre la voie à des études post-bac telles que le BTS Management en hôtellerie-restauration, augmentant ainsi les perspectives de carrière à long terme.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :

- Titulaires de baccalauréat dans les séries Hôtellerie, Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration, ou dans les séries Professionnelles spécialité Commercialisation et services en restauration, Cuisine, ou Restauration.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :

- Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client.

- Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet.

- Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie.

- Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale.

- Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire.

- **Processus de sélection** :

- Évaluation des résultats scolaires (20%).

- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (10%).

- Évaluation de l'assiduité et de l'implication (25%).

- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet (25%).

- Évaluation des engagements, activités et centres d’intérêt (20%).

- **Dates limites de candidature** :

- Aucune date limite spécifique mentionnée dans les sources disponibles.

- **Autres critères d'éligibilité** :

- Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales spécifiques ou titulaires des baccalauréats mentionnés sont autorisés à s'inscrire.

- Aucune restriction d'âge ou de nationalité spécifique mentionnée.