Lycée Hôtelier de Saumur | Bac Pro Cuisine | PrePeers
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Bac Pro Cuisine

Découvrez le Bac Pro Cuisine au Lycée Hôtelier de Saumur, où vous maîtriserez les techniques culinaires, développerez votre créativité gustative et visuelle, et apprendrez à gérer les stocks. Cette formation pratique vous prépare à des carrières de commis de cuisine, chef de partie, ou même chef de rang, avec des stages en entreprise et une forte insertion professionnelle.?Formation individualisée, alternance centre-entreprise, et spécialisations culinaires?.

Lycée Hôtelier de Saumur

Autre


La formation en bref

Diplôme

Brevet Professionel

Type de formation

Alternance: contrat d'apprentissage
Alternance: contrat de professionnalisation

Durée de formation

3 ans

Que font les Bac Pro Cuisine

Programme de la formation Bac Pro Cuisine


Principaux modules ou matières enseignés

- **Enseignement général :**

- Français

- Mathématiques

- Sciences Physiques

- Anglais

- Histoire-Géographie

- EPS (Éducation Physique et Sportive)

- Arts appliqués

- **Enseignement professionnel :**

- Travaux Pratiques

- Ateliers expérimentaux

- Technologie

- Sciences Appliquées

- Gestion et Prévention Santé Environnement


Compétences clés développées

- Organisation de la production culinaire

- Encadrement d'une équipe

- Gestion des approvisionnements et de l'exploitation économique et comptable

- Application et maintien des règles d’hygiène, de santé et de sécurité

- Communication à des fins commerciales et relations professionnelles

- Développement de la créativité gustative et visuelle

- Gestion des stocks et maîtrise des coûts


Répartition entre cours théoriques et pratiques

- Alternance entre périodes de formation en établissement scolaire et en entreprise

- 22 semaines de stages en entreprises sur trois ans, évaluées pour l’examen


Stages ou projets inclus

- Formation en entreprise : restauration traditionnelle, collective, gastronomique, à l'étranger ou dans grandes villes françaises

- Stages à l’étranger ou sur le territoire national

- Visites d’établissements de divers concepts et contacts avec la filière (producteurs locaux)

- Collaborations avec des chefs renommés pour des travaux pratiques exceptionnels


Pourquoi suivre cette formation ?

La formation Bac Pro Cuisine au Lycée Sadi Carnot de Saumur se distingue par plusieurs atouts significatifs?:

- **Compétences acquises** : Elle permet aux étudiants de maîtriser les techniques culinaires essentielles, d'affiner leur créativité tant sur le plan gustatif que visuel, et d'apprendre à gérer les stocks efficacement. Les étudiants développent des compétences en préparation culinaire, organisation du poste de travail, et distribution des plats.

- **Débouchés professionnels** : À l'issue de cette formation, les diplômés peuvent accéder à des rôles variés comme commis de cuisine, chef de partie, ou même chef de cuisine, dans des secteurs tels que la restauration commerciale, collective, ou dans des industries connexes à l'hôtellerie.

- **Méthodes de formation** : Un enseignement alliant théorie et pratique, soutenu par une alternance centre-entreprise, offre aux étudiants des expériences professionnelles réelles. Cette approche intègre une formation personnalisée selon le niveau de chacun, avec l'utilisation de cuisines pédagogiques et de laboratoires de microbiologie.

- **Poursuite d'études** : Les étudiants ont la possibilité de continuer vers des diplômes supérieurs tels que la Mention Complémentaire (MC), le Brevet Professionnel (BP), ou un BTS Management en hôtellerie-restauration, ouvrant la voie à des carrières avancées.

- **Insertion professionnelle** : La formation est conçue pour faciliter une insertion professionnelle rapide, avec des taux satisfaisants de réussite à la certification et une intégration effective dans le monde du travail.

Ces éléments font de cette formation un choix solide pour ceux désireux d'entrer avec succès dans le domaine culinaire, en bénéficiant d'une éducation complète et d’expériences pratiques enrichissantes.


Conditions d'admission

- **Niveau d'études requis**:

- Avoir effectué une classe de troisième.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Avoir un niveau scolaire correct,

- Avoir une bonne condition physique,

- Avoir le sens du travail en équipe,

- Avoir la capacité à s’adapter à un environnement professionnel diversifié.

- **Processus de sélection**:

- Remplir un dossier d’orientation dans son établissement d’origine.

- **Dates limites de candidature**:

- Aucune date limite spécifique mentionnée dans les sources disponibles.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Être jeune motivé, sans précision sur une limite d'âge spécifique mais généralement pour les jeunes de 16 à 25 ans.

- Aucune restriction de nationalité mentionnée.


Les chiffres d'après Lycée Hôtelier de Saumur

Top 5 des secteurs d'activités exercés

  1. Agriculture et Agroalimentaire
  2. Hôtellerie, Tourisme et Restauration
  3. Gastronomie
  4. Restauration collective


Où suivre cette formation ?

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