Master of Science en Leadership et Innovation Culinaire

- **Principaux Modules ou Matières Enseignés :**

- Gestion stratégique de la restauration

- Conception de cuisine durable

- Leadership & Change Management

- Projet d'entreprise

- Menu Research & Innovation

- Gastrophysics & Sensorial Exploration

- Implementing Culinary Trends

- Fine Dining Immersion Project

- Food Science and Nutrition

- Fundamentals of Food Engineering

- Processed Foods Project

- Financing Foodservice Businesses

- Consulting Techniques

- Foodservice Marketing & Communication

- Advanced Business Planning Project

- Interpreting Foodservice Financial Statements

- Food & Beverage Management

- Innovation Management

- Hospitality Entrepreneurship

- Market Research & Data Analytics

- Foodservice Information and Technology Management

- Restaurant Design

- Meeting Planning & Events Management

- Environmental and Social Sustainability in Foodservice

- Culinary Leadership

- Service Design and Product Development in Services

- **Compétences Clés Développées :**

- Compétences managériales avancées

- Méthodes de recherche

- Innovation et transformation dans le domaine culinaire

- Créativité et esprit d'entreprise

- Adaptation et évolution dans l'industrie alimentaire

- Gestion de projets collaboratifs avec des entreprises internationales

- **Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques :**

- Approche pédagogique innovante axée sur des projets collaboratifs en partenariat avec des entreprises internationales et des écoles partenaires

- **Stages ou Projets Inclus :**

- Stage de 6 mois ou projet entrepreneurial

- Mémoire de fin d'études ou business plan (rapport et soutenance)

- Projets de groupe tels que le Food Design Project, Concept Design & Development Project, et le New Product Development Project

- **Autres Informations Pertinentes :**

- Formation dispensée à l'Institut Lyfe en France et à Haaga-Helia University of Applied Sciences en Finlande

- Double diplôme international : MSc-Master of Science et master’s in Hospitality Management: culinary leadership and innovation

La formation Master of Science en Leadership et Innovation Culinaire à l'Institut Lyfe propose des avantages significatifs :

- **Compétences Managériales et de Recherche** : Elle renforce les compétences en management et recherche, centrées sur l'innovation dans le secteur culinaire.

- **Partenariats Internationaux** : En collaboration avec des institutions renommées telles que l'Université Haaga-Helia, General Mills et Food Service Vision, la formation offre une perspective globale et stratégique.

- **Double Diplôme** : Les diplômés reçoivent un MSc conjointement délivré par la Conférence des Grandes Écoles et Haaga-Helia, augmentant leur reconnaissance mondiale.

- **Structure Pratique** : En 18 mois, le programme associe 12 mois d'enseignement et 6 mois de stage ou projet entrepreneurial, favorisant une immersion pratique.

- **Enseignement en Anglais** : La formation en anglais facilite l'accueil d'étudiants internationaux et leur préparation à un environnement professionnel multiculturel.

- **Débouchés Professionnels** : Les étudiants accèdent à des postes tels que développeur de concept, entrepreneur, chef de recherche, consultant culinaire, chef exécutif, manager F&B, manager de l'innovation, et designer alimentaire.

- **Accréditation** : Reconnue par la Conférence des Grandes Écoles, elle garantit un enseignement de qualité et d'excellence.

Ces points renforcent l'intérêt de suivre ce programme pour une carrière ambitieuse et internationale dans le secteur culinaire.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:

- Titulaire d’un Bac+3 ou équivalent (Bachelor’s degree de 180 ECTS).

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Ouverture aux candidats avec 2 ans d’études supérieures et 3 ans d’expérience managériale, ou aux professionnels avec un niveau d’éducation inférieur et au moins 5 ans d’expérience managériale (via le VAP).

- **Processus de sélection**:

- Dossier de candidature (aucun concours ou entretien spécifique mentionné).

- **Dates limites de candidature**:

- 31 juillet 2025 (pour la rentrée de fin août 2025).

- **Langue d’enseignement**:

- 100% anglais (les candidats doivent donc avoir une bonne maîtrise de l’anglais).

- **Autres critères d’éligibilité**:

- Un programme d’arts culinaires intensif de 7 semaines peut être obligatoire si les candidats n’ont pas les bases des techniques culinaires nécessaires.

- Stage de 6 mois ou projet entrepreneurial, ainsi qu’un mémoire de fin d’études ou business plan (rapport et soutenance).