Institut des Métiers et des Techniques

Formations

Découvrez le CAP Chocolatier Confiseur à l'Institut des Métiers et des Techniques, une formation intensive de 9 à 24 mois qui vous enseigne les techniques de chocolaterie, de confiserie et de pâtisserie spécialisée, préparant aux métiers de chocolatier-confiseur dans des entreprises artisanales ou industrielles. Apprenez les opérations de tempérage, trempage, enrobage et plus, avec une forte emphasis sur la pratique professionnelle et la qualité des produits.

CFA

La formation en bref

Diplôme

CAP ou équivalent

Type de formation

Initiale

Alternance: contrat d'apprentissage

Alternance: contrat de professionnalisation

Durée de formation

1 an

Que font les CAP Chocolatier Confiseur

Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.

Pourquoi suivre cette formation ?

Suivre la formation CAP Chocolatier - Confiseur à l'Institut des Métiers et des Techniques présente de nombreux atouts. D'abord, elle offre une approche pratique et complète de l'art du chocolat et de la confiserie, permettant aux étudiants de maîtriser les techniques traditionnelles et modernes de création de chocolats et de confiseries. En outre, cette formation propose des expériences en entreprise grâce à des stages, facilitant une immersion directe dans le monde professionnel. Les compétences acquises incluent la fabrication de chocolats fins, de confiseries, et le travail du sucre, ainsi que des connaissances approfondies en hygiène et sécurité alimentaire. Les débouchés professionnels sont variés, allant de chocolatier artisanal à pâtissier-confiseur, en passant par des postes dans des entreprises de fabrication ou des boutiques spécialisées. Ce CAP est donc une porte d'entrée idéale vers une carrière enrichissante dans un secteur passionnant.