CAP Pâtissier

Programme de la formation CAP Pâtissier à l'école Hôtelière Lesdiguières

- **Durée de la formation**:

- 2 ans.

- **Modules ou matières enseignés**:

- Préparation des pâtisseries

- Organisation de la fabrication des pâtisseries

- Gestion des stocks de produits

- Fabrication des pâtes et des crèmes

- Décoration des desserts

- Présentation et description des desserts.

- **Compétences clés développées**:

- Préparation et fabrication de pâtisseries

- Gestion des stocks de produits

- Fabrication de pâtes et de crèmes

- Décoration et présentation des desserts

- Capacité à travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.

- **Répartition entre cours théoriques et pratiques**:

- La formation inclut des périodes de stage et une composante pratique significative, bien que les détails exacts sur la répartition entre les cours théoriques et pratiques ne soient pas spécifiquement mentionnés.

- **Stages ou projets inclus**:

- La formation comprend des périodes de stage, permettant aux élèves de mettre en pratique leurs compétences dans des environnements professionnels tels que des pâtisseries artisanales, des restaurants traditionnels, des entreprises industrielles ou la grande distribution.

Cette formation vise à préparer les élèves à des rôles pratiques dans le domaine de la pâtisserie, avec une forte emphasis sur les compétences techniques et la gestion des opérations de fabrication.

Suivre la formation CAP Pâtissier à l'école Hôtelière Lesdiguières offre plusieurs avantages concrets et points forts. Here are the key aspects:

- **Durée et Rythme** : La formation dure 2 ans et se déroule en temps plein, permettant une immersion complète dans les techniques de pâtisserie.

- **Compétences Acquises** : Les élèves apprennent à préparer les pâtisseries, à organiser leur fabrication, à gérer les stocks de produits, à fabriquer les pâtes et les crèmes, à décorer les desserts, et à les présenter et les décrire.

- **Débouchés Professionnels** : Les diplômés peuvent travailler comme ouvriers de production en pâtisserie artisanale, dans des restaurants traditionnels ou collectifs, en entreprises industrielles ou dans la grande distribution. Avec une solide expérience professionnelle, ils peuvent également s'installer à leur compte.

- **Environnement d'Apprentissage** : L'école bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation solide dans le domaine de l'hôtellerie et de la pâtisserie, avec des personnels expérimentés et engagés dans la transmission des savoirs et des valeurs.

- **Facilités et Activités** : L'établissement propose des stages, des mini-stages, et des journées de découverte, ainsi que des participations à des événements culturels et gastronomiques, ce qui enrichit l'expérience des élèves.

Ces éléments font de la formation CAP Pâtissier à l'école Hôtelière Lesdiguières une option solide et complète pour ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière en pâtisserie.

- **Niveau d'études requis**:

- La formation CAP Pâtissier est destinée aux jeunes qui souhaitent apprendre un métier après la classe de troisième.

- **Diplômes préalables nécessaires**:

- Aucun diplôme préalable spécifique n'est mentionné, mais il est implicite que les candidats doivent avoir terminé la classe de troisième.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Aucun prérequis en termes de compétences ou d'expérience n'est spécifié.

- **Processus de sélection**:

- Les dossiers d'inscription doivent être complétés et fournis lors de l'inscription. Il n'est pas mentionné de concours ou d'entretien spécifique pour cette formation.

- **Dates limites de candidature**:

- Les dates limites de candidature sont à vérifier auprès de l'établissement, mais les dossiers d'inscription doivent être complétés avant la rentrée scolaire.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Aucun autre critère d'éligibilité spécifique (âge, nationalité, etc.) n'est mentionné. L'établissement accueille les élèves en situation de handicap, mais il faut se renseigner auprès de l'établissement pour les détails.