Bac Pro CSR (Commercialisation et Services en Restaurant)

Programme du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration

- **Durée de la formation**:

- 3 ans.

- **Modules et matières enseignés**:

- Service et Commercialisation

- Organisation et mise en œuvre d'un service

- Communication et commercialisation

- Organisation et production culinaire (aspects généraux)

- Hygiène et sécurité des aliments

- Technologie appliquée de restauration

- Sciences appliquées à l'alimentation

- Mathématiques

- Français

- Histoire-géographie

- Prévention-santé-environnement.

- **Compétences clés développées**:

- Accueil des clients

- Commercialisation de nourritures et boissons

- Mise en place de la salle

- Service dans tous les secteurs et formes de restauration

- Connaissance du cadre juridique et économique de l'entreprise hôtelière

- Participation à la gestion de l'entreprise.

- **Répartition entre cours théoriques et pratiques**:

- Enseignements généraux, technologiques et professionnels

- Pratique professionnelle en seconde : réalisation d’ateliers expérimentaux et techniques

- Co-intervention en maths et en français (thèmes professionnels abordés sous deux angles complémentaires).

- **Stages et projets**:

- 16 à 18 semaines de formation en entreprise

- Possibilité d'effectuer toute ou une partie de la formation en alternance.

- **Insertion professionnelle**:

- Postes possibles : Chef de rang, Maître d'hôtel, Adjoint au directeur de restaurant pour les secteurs restauration commerciale et collective.

Suivre la formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration à l'Ecole Hôtelière et de Tourisme de Nice offre plusieurs avantages concrets et points forts:

- **Compétences acquises** : Cette formation permet aux élèves d'acquérir des compétences spécifiques dans la communication, la démarche commerciale et la relation clientèle, ainsi que dans l'organisation et les services en restauration. Les élèves développent également des compétences en animation et gestion d'équipe, gestion des approvisionnements et d'exploitation, et démarche qualité.

- **Débouchés professionnels** : Les titulaires de ce baccalauréat peuvent occuper des postes variés tels que chef de rang, maître d'hôtel, ou adjoint au directeur de restaurant dans les secteurs de la restauration commerciale et collective. Cette formation polycompétente rend les bacheliers immédiatement opérationnels dans divers types de restauration.

- **Formation pratique** : La formation inclut des ateliers expérimentaux et techniques, permettant aux élèves de mettre en pratique leurs connaissances dans un environnement professionnel. Les restaurants et le bar d'application de l'école offrent une expérience réelle de travail dans le secteur.

- **Insertion professionnelle** : La formation est conçue pour permettre une insertion rapide et efficace dans la vie professionnelle, avec des stages et des partenariats avec des entreprises du secteur, ce qui facilite l'accès à des opportunités d'emploi.

- **Enseignement transversal** : Les enseignements sont souvent transversaux, avec des co-interventions entre les matières comme les mathématiques et le français, abordant les mêmes thèmes professionnels sous des angles complémentaires.

Conditions d'admission non disponibles pour cette formation spécifique.

Les sources fournies ne mentionnent pas spécifiquement les conditions d'admission pour la formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposée par l'École Hôtelière et de Tourisme de Nice. Here are some general conditions d'admission pour ce type de formation basées sur les sources disponibles :

Conditions d'admission générales pour le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration

- **Niveau d'études requis**:

- Généralement, la formation commence après la classe de 3e.

- **Diplômes préalables**:

- Les élèves titulaires de certains CAP (CAP Restaurant et CAP Cuisine) et BEP du même secteur peuvent accéder directement en 2ème année de formation.

- **Prérequis en termes de compétences**:

- Compétences relationnelles, capacités d'organisation et d'autonomie, compétences en communication écrite et orale, et connaissances en langues étrangères (notamment l'anglais).

- **Processus de sélection**:

- Généralement basé sur les résultats scolaires et la motivation du candidat, mais les détails spécifiques peuvent varier.

- **Dates limites de candidature**:

- Non spécifiées dans les sources fournies.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Aucun critère d'âge ou de nationalité spécifique mentionné pour cette formation.