BTS DIÉTÉTIQUE

Le titulaire du BTS diététique est un professionnel de la nutrition. Grâce à ses connaissances scientifiques et techniques, il veille à la qualité des aliments, à l’équilibre nutritionnel, au respect des règles d’hygiène, et peut élaborer des régimes et des menus. Il est compétent pour intervenir à titre informatif, préventif et de soins. Il peut également assurer une mission de formation en matière de nutrition. Le diététicien travaille essentiellement dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les maisons de cure ou de retraite, ou encore dans les centres sportifs. Il peut également être recruté dans l’industrie agroalimentaire pour participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée. Enfin, il peut exercer son activité en libéral.

Compétences · Economie et gestion appliquées aux activités relevant de la compétence du diététicien

· Prendre en charge les achats en fonction des besoins de la collectivité et des offres du marché

· Participer dans le cadre alimentaire à l’élaboration d’un compte d’exploitation prévisionnel ou d’un budget

· Participer à la prévision et à la planification des besoins qualitatifs et quantitatifs en personnel

Compétences · Maîtrise des secteurs et des activités professionnelles du diététicien

· Elaborer les plans alimentaires et les menus adaptés aux membres de la collectivité

· Proposer une alimentation conforme à la prescription médicale, aux goûts et à l’environnement socioprofessionnel du sujet

· Concevoir et rédiger un questionnaire d’enquête de motivations, de consommation dans un but commercial ou à des fins préventives

Compétences · Proposition d’une alimentation adaptée à une situation donnée

· Adapter les menus de base de la cuisine centrale à des régimes standards définis

· Adapter l’alimentation habituelle qualitativement et quantitativement en utilisant éventuellement les produits destinés à une alimentation particulière

· Proposer un choix de préparations qui présentant les qualités nutritionnelles et organoleptiques optimales, respecte le budget

> Être âgé de 16 à 29 ans révolus*

> Être au moins titulaire d’un BAC (général, pro ou technologique)

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap et/ou titulaires d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH).

*Pas de limite d’âge pour les personnes bénéficiant d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé.