Mastère Spécialisé Management de la Performance Industrielle des Entreprises Laitières

Programme du Mastère Spécialisé Management de la Performance Industrielle des Entreprises Laitières

**Principaux modules ou matières enseignés:**

- **Sciences et technologies du vivant appliquées au secteur laitier**:

- Sciences du lait et auxiliaires technologiques

- Technologies laitières approfondies

- Emballage et matériaux de conditionnement

- Génie des procédés, reverse ingénierie et conception d’une unité de production

- **Management opérationnel et stratégique des Entreprises Laitières**:

- Management stratégique, intelligence économique, communication

- Management opérationnel de la performance industrielle

- Management de l’innovation

- **Qualité et hygiène**:

- Qualité sanitaire, nutritionnelle et biochimique du lait et de ses constituants

- Qualité et hygiène

- **Politiques publiques et organisation des acteurs de la filière laitière**:

- Politiques publiques du secteur laitier

- Organisation des acteurs de la filière laitière et RSE

- **Appréciation des valeurs liées aux produits laitiers**:

- Nutrition et produits laitiers

**Compétences clés développées:**

- Maîtrise de la performance industrielle des entreprises laitières

- Management opérationnel et stratégique

- Gestion de la qualité et de l'hygiène

- Connaissance des politiques publiques et de l'organisation de la filière laitière

- Capacité à participer à l’orientation stratégique et à l’amélioration de la compétitivité des entreprises laitières

**Répartition entre cours théoriques et pratiques:**

- La formation comprend une vingtaine de modules d’une semaine, associés à quatre périodes d’immersion en entreprise.

**Stages ou projets inclus dans le cursus:**

- Quatre périodes d’immersion en entreprise pour une application pratique des connaissances acquises.

- La formation peut être suivie en totalité ou par modules, en formation continue, permettant une flexibilité pour les professionnels en reconversion ou spécialisation.

Suivre le Mastère Spécialisé Management de la Performance Industrielle des Entreprises Laitières proposé par AgroSup Dijon offre plusieurs avantages concrets et points forts:

- **Spécialisation dans le secteur laitier** : Cette formation est spécifique au secteur laitier, permettant aux participants de se spécialiser ou d'acquérir de nouvelles compétences dans le management et la maîtrise de la performance industrielle des entreprises laitières.

- **Structure pluridisciplinaire** : Le programme comprend une vingtaine de modules répartis dans cinq unités d’enseignement, incluant la qualité sanitaire et nutritionnelle du lait, la science et technologie dans le secteur laitier, le management opérationnel et stratégique, les politiques publiques du secteur laitier, et une thèse professionnelle.

- **Immersion en entreprise** : La formation inclut quatre périodes d’immersion en entreprise, permettant aux participants de mettre en pratique leurs connaissances et de gagner une expérience professionnelle directe.

- **Partenariats et accréditations** : Cette formation est co-accréditée par AgroSup Dijon et l’ENSAIA de Nancy, et réalisée en partenariat avec AgroParis Tech et les ENIL de Mamirolle et Poligny, ce qui garantit une qualité et une reconnaissance élevées.

- **Débouchés professionnels** : Les diplômés peuvent accéder à des postes à responsabilité tels que directeur d’usine, directeur de production, directeur qualité, ingénieur recherche et développement, responsable de production, et responsable grand compte.

- **Flexibilité** : La formation peut être suivie en totalité ou par modules, en formation continue, ce qui la rend accessible aux professionnels en reconversion ou spécialisation.

Ces éléments font de cette formation un outil précieux pour ceux qui cherchent à améliorer leur compétitivité et à prendre des responsabilités élevées dans le secteur laitier.

- **Niveau d'études requis**:

- Titulaires d'un diplôme de niveau Bac+5 français (ingénieur, diplôme d’école de commerce, master universitaire, etc.) ou étranger.

- Bac +4 pour les candidats justifiant d’au moins 3 ans d’expérience professionnelle.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Expérience professionnelle de au moins 3 ans pour les candidats avec un Bac +4.

- Validation des acquis professionnels possible pour certains candidats.

- **Processus de sélection**:

- Admission sur sélection de dossiers.

- Entretien après sélection des dossiers.

- **Dates limites de candidature**:

- Candidatures à déposer avant fin mai pour une rentrée en septembre.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Dérogation possible pour les candidats ne répondant pas aux critères habituels, mais ne dépassant pas 30% des effectifs.

- Aucune restriction spécifique en termes d'âge ou de nationalité mentionnée.