Lycée Hôtelier Sainte-Anne
Découvrez le CAP Cuisine au Lycée des Métiers Sainte-Anne, où vous acquérez les compétences pratiques pour devenir commis de cuisine dans la restauration commerciale et collective. Une formation intensive avec des enseignants qualifiés et des opportunités professionnelles immédiates.?Organisation, technique gestuelle, esthétique et critique?. Choisissez Sainte-Anne pour votre avenir culinaire.
- **Modules ou matières enseignés**:
- Approvisionnement et organisation de la production culinaire
- Commercialisation et distribution de la production culinaire
- Sciences appliquées
- Prévention, sécurité et hygiène
- Enseignements généraux (français, langues vivantes, mathématiques, histoire-géographie...)
- **Compétences clés développées**:
- Préparation de menus et élaboration de plats
- Sélection de produits pour la conception des menus
- Maîtrise de la cuisson des aliments
- Dressage soigneux des assiettes
- Entretien de la propreté de la cuisine
- Respect des normes de sécurité et d’hygiène
- Sens de l’organisation
- Bonne technique gestuelle
- Sens artistique et esthétique
- Bonne mémorisation et sens critique
- **Répartition entre cours théoriques et pratiques**:
- Formation pratique avec de nombreuses semaines en entreprise sur les 2 ans d'études, les élèves étant embauchés en apprentissage comme commis de cuisine.
- **Stages ou projets inclus**:
- Stage en entreprise intégré à la formation, permettant aux élèves de travailler sous la responsabilité d'un chef dans la restauration commerciale ou collective.
Suivre la formation CAP Cuisine au Lycée Hôtelier Sainte-Anne présente de nombreux avantages concrets :
- **Formation pratique** : Elle offre une approche pratique essentielle, permettant aux élèves d'acquérir des compétences directement applicables dans les domaines de la restauration commerciale et collective.
- **Débouchés professionnels** : Avec le CAP Cuisine, vous êtes prêt à occuper le poste de commis de cuisine, garantissant des débouchés immédiats et variés dans le secteur.
- **Enseignants qualifiés** : Les enseignants sont hautement qualifiés, assurant une formation de qualité et un accompagnement de choix.
- **Opportunités internationales** : Cette formation ouvre la voie à des opportunités professionnelles en France et à l'étranger, couvrant divers secteurs de la restauration.
- **Compétences diversifiées** : Vous développerez des compétences essentielles telles que l'organisation, la technique gestuelle, l'esthétique culinaire, ainsi que des aptitudes à la mémorisation et au sens critique.
- **Accompagnement personnalisé** : Un suivi personnalisé est proposé pour vous aider à atteindre vos objectifs de carrière efficacement.
Ces éléments font de la formation au Lycée Hôtelier Sainte-Anne un choix idéal pour démarrer une carrière enrichissante dans la cuisine.
Conditions d'admission non disponibles pour cette formation spécifique.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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250 Boulevard du Docteur René Laennec, 44600 Saint-Nazaire, France
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🧳 Hôtellerie & Tourisme
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À propos de cette école
Le Lycée des métiers Sainte-Anne, situé à Saint-Nazaire et rattaché à l'académie de Nantes, est un établissement privé sous contrat d'une riche histoire et d'une mission éducative centrée sur l'excellence et le soutien individualisé de chaque élève. Notre philosophie éducative se concentre sur la formation complète et la réussite de nos élèves dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, de la boulangerie, de la pâtisserie, et de la santé-social.
Programmes et cursus
Nous offrons une gamme diverse de programmes allant du CAP au Bachelor, en passant par les Baccalauréats professionnels et technologiques, les BTS, et les Mentions complémentaires. Nos hôtellerie et restauration sont particulièrement renommées, avec des spécialisations comme la commercialisation et le service en restaurant, les sciences et technologies de l'hôtellerie-restauration, et le management en hôtellerie-restauration. Les élèves peuvent également choisir des boulangerie, pâtisserie, et santé-social, toutes proposées sous statut scolaire ou en contrat d’apprentissage.
Environnement d'apprentissage
Notre établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, incluant des laboratoires, des cuisines professionnelles, et des espaces d'accueil et de réception. L'atmosphère est chaleureuse et familiale, avec un internat mixte pour les lycéens et des locaux accessibles pour tous. La taille des classes reste raisonnable, permettant un encadrement personnalisé et une interaction étroite entre les élèves et les enseignants.
Corps enseignant
Nos enseignants sont des professionnels expérimentés et bienveillants, dédiés à la réussite de chaque élève. Ils apportent une expertise approfondie dans leurs domaines respectifs et sont reconnus pour leur accompagnement encourageant et leur professionnalisme.
Résultats et réussites
Le Lycée des métiers Sainte-Anne se distingue par ses taux de réussite élevés, avec des résultats tels que 98% de réussite au Bac techno ST2S et 100% au Bac techno STHR. Nos élèves bénéficient également de belles opportunités de mobilité internationale et de stages pratiques, préparant ainsi leur insertion professionnelle de manière optimale.
Vie étudiante
La vie étudiante est riche et dynamique, avec des activités extrascolaires et des événements spéciaux réguliers. Les élèves ont accès à des programmes de mobilité internationale, comme le programme Erasmus+, et à des stages à l'étranger, enrichissant ainsi leur expérience éducative.
Valeurs et engagement
Nous sommes engagés dans la promotion de valeurs telles que l'excellence, la bienveillance, et l'ouverture à l'international. Notre école se distingue par son environnement inclusif et son engagement en faveur du développement durable et de la diversité.
Conclusion
Le Lycée des métiers Sainte-Anne est un établissement où l'excellence éducative rencontre la bienveillance et l'ouverture à l'international. Rejoignez-nous pour découvrir un environnement d'apprentissage unique et des opportunités de réussite sans limite.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite
10
Partenariats internationaux
5 cuisines professionnelles haut de gamme
Équipements spécialisés
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Restauration et Hôtellerie
- Gastronomie et Cuisine
- Management en Hôtellerie-Restauration
- Tourisme et Loisirs
- Événementiel et Catering
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