Lycée Hôtelier International de Lille
Découvrez le CAP Production et Service en Restauration Rapide, Collective, Cafétéria au Lycée Hôtelier International de Lille. Apprenez à préparer et servir des repas dans divers secteurs de la restauration, respectant hygiène et sécurité, et assurez votre insertion professionnelle rapide et polyvalente. Formation en alternance, avec stages obligatoires et financement par OPCO. Devenez un professionnel qualifié, adapté au rythme rapide de la restauration moderne.
- **Principaux modules ou matières enseignés :**
- Production alimentaire : préparation de plats simples, réception et stockage des aliments, vérification de la qualité, répartition en portions.
- Service en restauration : disposition des plats et boissons, réapprovisionnement, accueil et conseil clients, prise de commandes, encaissement.
- Entretien : nettoyage de la vaisselle, entretien des locaux et équipements.
- Enseignement général : Français, Histoire-géographie, Mathématiques, Physique-chimie, Langues vivantes, Éducation physique, Arts appliqués, Prévention-santé-environnement, Enseignement moral et civique.
- **Compétences clés développées durant la formation :**
- Polyvalence en production et service.
- Respect des normes d'hygiène et sécurité.
- Accueil et conseils clients.
- Gestion des espaces de vente.
- Entretien et rangement.
- Travail en équipe et autonomie.
- **Répartition entre cours théoriques et pratiques :**
- Formation en milieu professionnel (PFMP) : 12 à 16 semaines réparties sur deux ans, avec stages de 7 semaines la première année et 8 semaines la seconde.
- **Stages ou projets inclus dans le cursus :**
- Périodes de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) obligatoires pour mettre en pratique les compétences acquises.
Suivre la formation CAP Production et Service en Restauration au Lycée Hôtelier International de Lille permet d’acquérir un savoir-faire varié et recherché dans le secteur de la restauration. Avec 2040 heures de formation, dont 1200 en entreprise, les étudiants développent des compétences essentielles telles que la préparation de repas dans des secteurs divers comme la restauration rapide et collective. Ils maîtrisent les règles d'hygiène et de sécurité, la mise en valeur des mets, et apprennent à gérer la réception et l'entreposage des produits.
Outre la production, la formation inclut des compétences en service, telles que la mise en scène des espaces de vente, le conseil client, ainsi que la gestion des commandes et des encaissements. Ils se familiarisent également avec l’entretien des locaux et du matériel.
Les périodes de stage obligatoires renforcent la formation pratique, avec 7 semaines en première année et 8 en deuxième, facilitant une insertion professionnelle rapide. Reconnue par l’État, cette formation certifiante ouvre la voie à des carrières variées dans la restauration ou à la poursuite d’études comme une mention complémentaire ou un bac pro. De plus, la possibilité de suivre le cursus en alternance permet aux étudiants de gagner un salaire, assuré par l’OPCO de leur employeur, tout en étudiant.
- **Niveau d'études requis** :
- Ouvert aux élèves sortant de 3ème.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Aucun prérequis spécifique en termes de compétences ou d'expérience mentionné.
- **Processus de sélection** :
- Les demandes d’orientation sont gérées dans votre collège ou lycée.
- En cas d’affectation, vous recevrez un courrier.
- **Dates limites de candidature** :
- L’inscription s’effectue au Lycée Hôtelier International de Lille (fin juin – début juillet).
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Aucun critère d'éligibilité spécifique en termes d'âge ou de nationalité mentionné.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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31 Passage de l'Internationale, 59800 Lille, France
-
🧳 Hôtellerie & Tourisme
On les trouve aussi ici !
À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier International de Lille, situé au 31 passage de l'Internationale dans le cœur de Lille, est un établissement public dédié à l'excellence dans l'enseignement de l'hôtellerie, de la restauration, de l'alimentation et de l'art floral. Fondé sur une mission de formation complète et innovante, ce lycée vise à préparer les étudiants aux défis du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, tout en promouvant des valeurs de durabilité et d'excellence.
Programmes et cursus
Le Lycée Hôtelier International de Lille offre une gamme diversifiée de programmes, incluant le Baccalauréat professionnel (Bac pro), le Baccalauréat technologique en Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (Bac techno STHR), le CAP et le Brevet de Technicien Supérieur (BTS). Les filières proposées sont spécialisées dans l'hôtellerie, la restauration, la boulangerie-pâtisserie et l'art floral, avec une approche pédagogique axée sur la pratique et l'innovation. Les étudiants peuvent également bénéficier de formations post-Bac et de sections européennes, renforçant ainsi leur ouverture internationale.
Environnement d'apprentissage
L'établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, comprenant des laboratoires de cuisine, des ateliers de boulangerie-pâtisserie et des espaces dédiés à l'art floral. L'internat mixte offre un environnement de vie confortable et inclusif. Les classes bénéficient d'un ratio élèves-enseignant favorable, permettant une attention personnalisée. L'atmosphère générale est dynamique et accueillante, favorisant l'apprentissage et la croissance personnelle.
Corps enseignant
Le corps enseignant du Lycée Hôtelier International de Lille se distingue par son expertise et son engagement. Les professeurs sont des professionnels qualifiés dans leurs domaines respectifs, apportant une richesse de connaissances et d'expériences pratiques aux étudiants.
Résultats et réussites
Les résultats académiques sont impressionnants, avec un taux de réussite brut au Bac techno STHR de 91% en 2023. De nombreux étudiants poursuivent leurs études dans l'enseignement supérieur ou intègrent directement le monde professionnel avec succès. L'école bénéficie également de labels prestigieux tels que "Génération 2024" et "Campus des métiers et des qualifications" en tourisme et innovation.
Vie étudiante
La vie étudiante est riche et variée, avec des activités extrascolaires comme les clubs de cuisine et d'art floral, ainsi que des événements spéciaux tels que les portes ouvertes et les compétitions culinaires. Les étudiants ont également l'opportunité de participer à des stages et des voyages d'études, renforçant ainsi leur expérience pratique et internationale.
Valeurs et engagement
Le Lycée Hôtelier International de Lille est engagé dans la promotion de la durabilité et de l'innovation. L'école met en place des initiatives pour compenser son impact carbone et encourage les pratiques responsables. La diversité et l'inclusion sont également des valeurs fondamentales, créant un environnement inclusif et respectueux.
Conclusion
Rejoignez le Lycée Hôtelier International de Lille pour une expérience éducative exceptionnelle, où l'excellence, l'innovation et la passion se rencontrent. Découvrez pourquoi nous sommes l'un des leaders dans la formation hôtelière et restauration en France.
1 200
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite aux examens
25
Partenariats internationaux
10 cuisines pédagogiques
Équipements spécialisés
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Restauration
- Hôtellerie
- Tourisme
- Gestion d'événements
- Direction de structures de loisirs, culture ou sports
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