Lycée hôtelier Georges Frêche
Découvrez le Certificat de Spécialisation Sommellerie au Lycée hôtelier Georges Frêche, une formation intensive de 1 an combinant théorie et pratique dans les vignobles et restaurants de prestige, pour devenir un expert en vins et boissons. Avec des stages en entreprises et des conférences de professionnels, cette formation vous ouvre les portes du monde du vin en France et à l'international.
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
La formation Certificat de Spécialisation Sommellerie au Lycée hôtelier Georges Frêche est pensée pour offrir une expérience éducative complète et polyvalente. Avec 400 heures de cours en établissement et 12 semaines de stage, elle assure une immersion pratique dans le monde viticole. Les stages, incluant notamment les vendanges, la vinification et l'expérience en restauration de prestige, permettent aux élèves de se confronter aux réalités du métier notamment à travers des environnements tels que des restaurants étoilés et des bars à vin.
Les étudiants développent des compétences pratiques et théoriques essentielles telles que la dégustation, l'analyse sensorielle et la connaissance des différents crus et régions viticoles. La formation propose aussi des enseignements sur la technologie des boissons, l'oenologie et la gestion opérationnelle des vins. Les séances d'anglais et les co-animations bilingues enrichissent le profil linguistique et professionnel des participants.
Les élèves ont l'opportunité de se démarquer en participant à des concours de sommellerie et en assistant à des visites de salons professionnels, élargissant ainsi leur réseau et leur compréhension du secteur. Ils peuvent aussi participer à des conférences et voyages pédagogiques, maximisant ainsi leur apprentissage par une approche holistique.
En termes de débouchés, la formation prépare à des postes divers comme sommelier, commis sommelier, employé spécialisé en vins dans la restauration ou caviste. Les compétences acquises permettent de conseiller les clients sur les accords mets-vins, de gérer la carte des boissons et de contribuer à l'élaboration de la carte des vins, assurant ainsi un profil professionnel compétitif et recherché.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- Compétences en communication orale et écrite.
- Compétences pour communiquer en langue étrangère, en particulier en anglais.
- Qualités relationnelles.
- Intérêt pour le secteur de la restauration, notamment le domaine du vin et des boissons.
- **Processus de sélection**:
- Évaluation des résultats scolaires ou de l'enseignement supérieur (15%).
- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (10%).
- Évaluation du savoir-être (25%).
- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet (25%).
- Évaluation des engagements, activités et centres d’intérêt (25%).
- Lettre de motivation et appréciations sur bulletins.
- **Dates limites de candidature**:
- Propositions d’admission envoyées en continu à partir du 30 mai 2024.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Aucun critère spécifique d’âge ou de nationalité mentionné.
- Expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole évaluée.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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401 Rue Le Titien, 34000 Montpellier, France
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🧳 Hôtellerie & Tourisme
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À propos de cette école
Le Lycée polyvalent Georges Frêche, situé à Montpellier dans l'académie de Montpellier, est un établissement scolaire public dédié aux métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme. Fondé pour offrir une formation spécialisée et de haute qualité, ce lycée se distingue par sa mission de préparer les étudiants à des carrières réussies dans ces secteurs dynamiques, tout en promouvant une éducation holistique et engageante.
Programmes et cursus
Le Lycée Georges Frêche propose une gamme de programmes adaptés à divers niveaux d'enseignement. Les élèves peuvent opter pour des filières comme le Baccalauréat Technologique en Services à la Personne et aux Organisations (STHR), le BTS Tourisme, ou des mentions complémentaires en sommellerie et en accueil-réception. L'école offre également des classes de mise à niveau pour faciliter l'entrée en BTS Management Hôtellerie-Restauration. Cette approche pédagogique unique combine théorie et pratique, grâce à des partenariats avec des entreprises et des stages professionnels.
Environnement d'apprentissage
L'établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, incluant des laboratoires de cuisine, des restaurants d'application, et une brasserie d'initiation. La bibliothèque et le Centre de Documentation et d'Information (CDI) sont également à la disposition des élèves. L'atmosphère d'apprentissage est dynamique et supportive, avec des classes de taille raisonnable et un ratio élèves-enseignant favorable. L'école se caractérise par une architecture exceptionnelle, ce qui en fait un lieu d'apprentissage à la fois fonctionnel et inspirant.
Corps enseignant
Le corps enseignant du Lycée Georges Frêche se distingue par son expertise et sa passion pour les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme. Les enseignants sont souvent des professionnels expérimentés dans leur domaine, ce qui garantit une formation de qualité et pertinente.
Résultats et réussites
Les résultats académiques du Lycée Georges Frêche sont impressionnants, avec un taux de réussite brut au Baccalauréat Technologique STHR atteignant 98% en 2023. De nombreux élèves poursuivent leurs études supérieures ou intègrent directement le marché du travail avec succès. L'école est également reconnue pour ses programmes Erasmus+ et son Bureau des Entreprises, qui facilitent les stages et l'eMBAuche des élèves.
Vie étudiante
La vie étudiante au Lycée Georges Frêche est riche et variée. Les élèves peuvent participer à divers clubs et activités extrascolaires, ainsi que bénéficier d'opportunités uniques comme les voyages d'études et les stages professionnels. L'école organise également des événements spéciaux, tels que les Journées Européennes du Patrimoine, qui ouvrent ses portes au public pour montrer son patrimoine architectural.
Valeurs et engagement
L'école est engagée dans la promotion de valeurs telles que l'excellence, la créativité et le respect de la diversité. Elle se distingue également par son engagement en faveur du développement durable et de l'innovation dans les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme.
Conclusion
Le Lycée polyvalent Georges Frêche est un établissement scolaire exceptionnel qui offre une formation complète et engageante dans les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme. Rejoignez-nous pour découvrir une communauté dynamique et passionnée, prête à vous préparer à une carrière réussie dans ces secteurs passionnants.
1 200
Nombre d'étudiants
95% au Baccalauréat
Taux de réussite
25
Partenariats internationaux
10 cuisines professionnelles
Équipements spécialisés
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