Lycée hôtelier Georges Frêche
Découvrez le Bac Pro Cuisine au Lycée hôtelier Georges Frêche, une formation intensive de 2 ans combinant théorie et pratique pour maîtriser la cuisine, la gestion et la commercialisation dans le secteur de la restauration, ouvrant les portes à des carrières de cuisinier, directeur de restaurant ou gérant de restauration collective.
- **Modules ou matières enseignés :**
- Organisation et production culinaire
- Communication et commercialisation
- Animation et gestion d'équipe en restauration
- Gestion des approvisionnements en restauration
- Gestion d'exploitation en restauration
- Démarche qualité en restauration
- Enseignement général : mathématiques, santé, langue vivante, français, histoire-géographie, education civique, arts appliqués, education physique
- **Compétences clés développées :**
- Maîtrise des techniques de cuisine
- Gestion des commandes et relations fournisseurs
- Compétences en gestion et comptabilité
- Techniques commerciales
- Adaptation aux pratiques professionnelles
- **Répartition entre cours théoriques et pratiques :**
- Alternance de travaux pratiques en cuisine et séquences théoriques
- **Stages ou projets inclus dans le cursus :**
- Périodes de formation en milieu professionnel (4 à 8 semaines)
- 1864 heures en entreprise sur deux ans pour l'alternance
Opter pour la formation Bac Pro Cuisine au Lycée hôtelier Georges Frêche présente de nombreux avantages.
Tout d’abord, les élèves acquièrent des compétences solides en cuisine, comprenant la maîtrise des bases culinaires, la fabrication, la présentation et la distribution des mets, ainsi que l'organisation de la production culinaire. Ils développent également des aptitudes en communication professionnelle et commerciale.
En matière de gestion et de commercialisation, les diplômés sont formés pour gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs, ainsi que les stocks, tout en maîtrisant les coûts et en analysant les ventes pour optimiser la performance commerciale.
Les débouchés sont variés : après avoir terminé cette formation, les étudiants peuvent débuter leur carrière en tant que premier commis, chef de partie, chef-gérant ou encore responsable de production en restauration collective. Ils ont également la possibilité d'élargir leurs horizons à l'international, grâce à l'apprentissage d'une langue étrangère incluse dans le cursus.
La formation au Lycée Georges Frêche se distingue par son équilibre entre théorie et pratique. Les élèves participent à des travaux pratiques en cuisine pédagogique tout en suivant des séquences de sciences appliquées et de technologie, garantissant ainsi une approche complète et professionnalisante.
Enfin, grâce à des partenariats solides avec le monde professionnel et institutionnel, le lycée favorise l’insertion professionnelle de ses diplômés, avec un taux de réussite notable en termes d’emploi. Ces atouts font du Bac Pro Cuisine une voie prometteuse pour toute personne désireuse de se lancer dans une carrière en restauration.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- Compétences en communication orale et écrite.
- Compétences en communication en langue étrangère, notamment en anglais.
- Qualités relationnelles.
- Intérêt pour le secteur de la restauration, en particulier le domaine de la cuisine.
- **Processus de sélection**:
- Évaluation des résultats scolaires (moyennes et appréciations trimestrielles) : 15%.
- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire : 10%.
- Évaluation du savoir-être, de l'investissement et de l'implication : 25%.
- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet : 25%.
- Évaluation des engagements, activités et centres d’intérêt : 25%.
- **Dates limites de candidature**:
- Inscriptions administratives les 4 et 5 juillet 2024, directement dans l’établissement.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Présence de l’élève au lycée obligatoire lors de l’inscription administrative.
- Recommandation de commencer à constituer le dossier en téléchargeant les documents mis à disposition par l'établissement.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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401 Rue Le Titien, 34000 Montpellier, France
-
🧳 Hôtellerie & Tourisme
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À propos de cette école
Le Lycée polyvalent Georges Frêche, situé à Montpellier dans l'académie de Montpellier, est un établissement scolaire public dédié aux métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme. Fondé pour offrir une formation spécialisée et de haute qualité, ce lycée se distingue par sa mission de préparer les étudiants à des carrières réussies dans ces secteurs dynamiques, tout en promouvant une éducation holistique et engageante.
Programmes et cursus
Le Lycée Georges Frêche propose une gamme de programmes adaptés à divers niveaux d'enseignement. Les élèves peuvent opter pour des filières comme le Baccalauréat Technologique en Services à la Personne et aux Organisations (STHR), le BTS Tourisme, ou des mentions complémentaires en sommellerie et en accueil-réception. L'école offre également des classes de mise à niveau pour faciliter l'entrée en BTS Management Hôtellerie-Restauration. Cette approche pédagogique unique combine théorie et pratique, grâce à des partenariats avec des entreprises et des stages professionnels.
Environnement d'apprentissage
L'établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, incluant des laboratoires de cuisine, des restaurants d'application, et une brasserie d'initiation. La bibliothèque et le Centre de Documentation et d'Information (CDI) sont également à la disposition des élèves. L'atmosphère d'apprentissage est dynamique et supportive, avec des classes de taille raisonnable et un ratio élèves-enseignant favorable. L'école se caractérise par une architecture exceptionnelle, ce qui en fait un lieu d'apprentissage à la fois fonctionnel et inspirant.
Corps enseignant
Le corps enseignant du Lycée Georges Frêche se distingue par son expertise et sa passion pour les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme. Les enseignants sont souvent des professionnels expérimentés dans leur domaine, ce qui garantit une formation de qualité et pertinente.
Résultats et réussites
Les résultats académiques du Lycée Georges Frêche sont impressionnants, avec un taux de réussite brut au Baccalauréat Technologique STHR atteignant 98% en 2023. De nombreux élèves poursuivent leurs études supérieures ou intègrent directement le marché du travail avec succès. L'école est également reconnue pour ses programmes Erasmus+ et son Bureau des Entreprises, qui facilitent les stages et l'eMBAuche des élèves.
Vie étudiante
La vie étudiante au Lycée Georges Frêche est riche et variée. Les élèves peuvent participer à divers clubs et activités extrascolaires, ainsi que bénéficier d'opportunités uniques comme les voyages d'études et les stages professionnels. L'école organise également des événements spéciaux, tels que les Journées Européennes du Patrimoine, qui ouvrent ses portes au public pour montrer son patrimoine architectural.
Valeurs et engagement
L'école est engagée dans la promotion de valeurs telles que l'excellence, la créativité et le respect de la diversité. Elle se distingue également par son engagement en faveur du développement durable et de l'innovation dans les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme.
Conclusion
Le Lycée polyvalent Georges Frêche est un établissement scolaire exceptionnel qui offre une formation complète et engageante dans les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme. Rejoignez-nous pour découvrir une communauté dynamique et passionnée, prête à vous préparer à une carrière réussie dans ces secteurs passionnants.
1 200
Nombre d'étudiants
95% au Baccalauréat
Taux de réussite
25
Partenariats internationaux
10 cuisines professionnelles
Équipements spécialisés
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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