Lycée hôtelier Georges Frêche
Découvrez le Bac Pro CSR au Lycée hôtelier Georges Frêche, où vous apprendrez à maîtriser la commercialisation et les services en restauration. Cette formation en alternance vous prépare à des carrières dynamiques dans la gestion de restaurants, l'animation d'équipes et la démarche commerciale, avec un fort accent sur la qualité et la démarche éco-responsable. Intégrez un environnement professionnel avec quatre restaurants d'application et une boutique de produits culinaires élaborés par les élèves. Une formation complète pour une carrière réussie dans l'hôtellerie et la restauration.
Programme détaillé de la formation Bac Pro CSR (Commercialisation et Services en Restaurant)
Principaux modules ou matières enseignés
- **Enseignement général :**
- Mathématiques
- Prévention, Santé, Environnement
- Langue vivante
- Français
- Histoire-géographie, Éducation civique
- Arts appliqués et cultures artistiques
- Éducation physique et sportive
- **Enseignement professionnel :**
- Communication, démarche commerciale et relation clientèle
- Organisation et service en restauration
- Animation et gestion d'une équipe en restauration
- Gestion des approvisionnements en restauration
- Gestion d'exploitation en restauration
- Démarche qualité en restauration
Compétences clés développées durant la formation
- Prise en charge de la clientèle
- Entretien de relations professionnelles
- Vente de prestations
- Réalisation de la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…)
- Gestion du service
- Service des mets et des boissons
- Animation d'une équipe
- Optimisation des performances de l'équipe
- Compte-rendu du suivi d'activité et des résultats
- Recensement des besoins d'approvisionnement
- Contrôle des mouvements de stock
- Maîtrise des coûts
- Analyse des ventes
- Application de la démarche qualité
- Maintien de la qualité globale
Répartition entre cours théoriques et pratiques
- Alternance de cours théoriques, pratiques et de périodes en entreprise
- Durée en entreprise : 3510 heures
- Durée en centre : 2025 heures
Stages ou projets inclus dans le cursus
- Périodes en entreprise fondamentales, représentant une partie significative du cursus (3510 heures), permettant la mise en pratique des compétences théoriques acquises.
Autres informations pertinentes
- Diplôme reconnu par le Ministère de l’Éducation Nationale de niveau 4.
- Prérequis : être titulaire d’un diplôme de niveau 3.
- Admission sous réserve d'avoir une entreprise d'accueil.
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) au Lycée hôtelier Georges Frêche est conçu pour offrir aux étudiants une formation complète et spécialisée dans le domaine de la restauration. Ce programme se distingue par son approche pratique et professionnelle, permettant aux élèves de développer des compétences clés telles que le service en salle, la vente et la relation client, ainsi que la gestion des opérations de restauration. Les élèves bénéficient de l'expertise de professeurs expérimentés et ont accès à des installations modernes qui simulent des environnements de travail réels. À l'issue de la formation, les diplômés sont prêts à entrer efficacement sur le marché du travail avec des débouchés variés, allant de serveur à gestionnaire de restaurant, ou à poursuivre des études supérieures dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Le lycée encourage également les stages en entreprises, offrant ainsi une précieuse expérience professionnelle et renforçant l'employabilité des étudiants.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Être titulaire d’un diplôme de niveau 3.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- Aucun prérequis spécifique en termes de compétences ou d'expérience mentionné.
- **Processus de sélection**:
- Intégration sous conditions : Dossier candidat validé par l'équipe pédagogique.
- Entretien préalable.
- Proposition de test selon le niveau du candidat.
- Signature de contrat avec une entreprise si nécessaire.
- **Dates limites de candidature**:
- Inscriptions administratives du 4 juillet 2024 pour les élèves entrant en 1ère année de Bac Pro Commercialisation et services en restauration.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- La présence de l’élève au lycée est obligatoire le jour de l’inscription administrative.
- Il est recommandé de commencer à constituer le dossier en téléchargeant les documents mis à disposition.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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401 Rue Le Titien, 34000 Montpellier, France
-
🧳 Hôtellerie & Tourisme
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À propos de cette école
Le Lycée polyvalent Georges Frêche, situé à Montpellier dans l'académie de Montpellier, est un établissement scolaire public dédié aux métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme. Fondé pour offrir une formation spécialisée et de haute qualité, ce lycée se distingue par sa mission de préparer les étudiants à des carrières réussies dans ces secteurs dynamiques, tout en promouvant une éducation holistique et engageante.
Programmes et cursus
Le Lycée Georges Frêche propose une gamme de programmes adaptés à divers niveaux d'enseignement. Les élèves peuvent opter pour des filières comme le Baccalauréat Technologique en Services à la Personne et aux Organisations (STHR), le BTS Tourisme, ou des mentions complémentaires en sommellerie et en accueil-réception. L'école offre également des classes de mise à niveau pour faciliter l'entrée en BTS Management Hôtellerie-Restauration. Cette approche pédagogique unique combine théorie et pratique, grâce à des partenariats avec des entreprises et des stages professionnels.
Environnement d'apprentissage
L'établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, incluant des laboratoires de cuisine, des restaurants d'application, et une brasserie d'initiation. La bibliothèque et le Centre de Documentation et d'Information (CDI) sont également à la disposition des élèves. L'atmosphère d'apprentissage est dynamique et supportive, avec des classes de taille raisonnable et un ratio élèves-enseignant favorable. L'école se caractérise par une architecture exceptionnelle, ce qui en fait un lieu d'apprentissage à la fois fonctionnel et inspirant.
Corps enseignant
Le corps enseignant du Lycée Georges Frêche se distingue par son expertise et sa passion pour les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme. Les enseignants sont souvent des professionnels expérimentés dans leur domaine, ce qui garantit une formation de qualité et pertinente.
Résultats et réussites
Les résultats académiques du Lycée Georges Frêche sont impressionnants, avec un taux de réussite brut au Baccalauréat Technologique STHR atteignant 98% en 2023. De nombreux élèves poursuivent leurs études supérieures ou intègrent directement le marché du travail avec succès. L'école est également reconnue pour ses programmes Erasmus+ et son Bureau des Entreprises, qui facilitent les stages et l'eMBAuche des élèves.
Vie étudiante
La vie étudiante au Lycée Georges Frêche est riche et variée. Les élèves peuvent participer à divers clubs et activités extrascolaires, ainsi que bénéficier d'opportunités uniques comme les voyages d'études et les stages professionnels. L'école organise également des événements spéciaux, tels que les Journées Européennes du Patrimoine, qui ouvrent ses portes au public pour montrer son patrimoine architectural.
Valeurs et engagement
L'école est engagée dans la promotion de valeurs telles que l'excellence, la créativité et le respect de la diversité. Elle se distingue également par son engagement en faveur du développement durable et de l'innovation dans les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme.
Conclusion
Le Lycée polyvalent Georges Frêche est un établissement scolaire exceptionnel qui offre une formation complète et engageante dans les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme. Rejoignez-nous pour découvrir une communauté dynamique et passionnée, prête à vous préparer à une carrière réussie dans ces secteurs passionnants.
1 200
Nombre d'étudiants
95% au Baccalauréat
Taux de réussite
25
Partenariats internationaux
10 cuisines professionnelles
Équipements spécialisés
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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