Lycée Hôtelier François Rabelais
Découvrez le Certificat de Spécialisation Pâtisserie de Boutique au Lycée François Rabelais, une formation spécialisée pour maîtriser les fabrications de pâtisserie de boutique, adaptée aux tendances de l'alimentation durable et ouvrant les portes à des postes spécialisés dans les entreprises artisanales et la restauration.?Durée : 1 an, accessible aux titulaires de CAP Pâtissier ou Bac pro Boulanger-Pâtissier.?
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
Suivre la formation Certificat de Spécialisation (CS) Pâtisserie de Boutique au Lycée François Rabelais présente de multiples avantages pour les étudiants désirant se perfectionner dans l'art de la pâtisserie. Cette formation vise à accroître la spécialisation et l'adaptabilité, solidifiant l'expertise des titulaires d'un CAP Pâtissier ou d'un bac professionnel boulanger-pâtissier pour occuper des rôles d'ouvrier spécialisé en pâtisserie.
Les compétences acquises incluent la capacité d'exécuter de manière autonome les fabrications de pâtisseries, de maîtriser les techniques de chocolaterie, confiserie et glacerie, ainsi que de réaliser des montages et finitions complexes. Les diplômés de cette formation sont aptes à œuvrer dans les entreprises artisanales du secteur alimentaire ou en restauration, comme les salons de thé. Ils répondent à des commandes spécifiques tout en assurant la qualité du travail, l'approvisionnement en marchandises et l'entretien des équipements.
En plus, cette formation ouvre la porte à des poursuites d'études, telles que le BP ou BTM en deux ans, et prépare efficacement à une insertion professionnelle directe grâce à un enseignement orienté vers les nécessités du marché du travail. Les perspectives offertes sont variées et solides, garantissant une riche insertion dans le monde professionnel.
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Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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Chemin du Dodin, 69570 Dardilly, France
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À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier François Rabelais, fondé en 1975 et situé à Lyon-Dardilly, est un établissement public spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation. Notre mission principale est de fournir une formation professionnelle de haute qualité, favorisant l'insertion durable de nos apprenants dans ces secteurs dynamiques.
Programmes et cursus
Nous offrons une diversité de programmes allant du CAP aux licences professionnelles, en passant par les Baccalauréats technologiques en Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration. Notre approche pédagogique unique inclut des stages à l’étranger et un fort accent sur l’apprentissage des langues. Le GRETA CFA HRA, intégré à notre établissement, accueille environ 1800 apprenants par an, offrant des parcours de réussite sous les statuts d’élève, d’apprenti ou de stagiaire de la formation professionnelle.
Environnement d'apprentissage
Notre campus de 4 hectares aux portes de Lyon dispose de bâtiments rénovés et de plateaux techniques performants, créant un environnement d'apprentissage optimal. Les classes bénéficient d’un ratio élèves-enseignant favorable, et l’atmosphère générale est caractérisée par une culture de professionnalisme et de respect. Les installations incluent des laboratoires, des bibliothèques et des équipements spécialisés dans l’hôtellerie et la restauration.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, nombreux ayant occupé des postes de responsabilité dans l’industrie. Cette expertise garantit une formation de qualité et une préparation exhaustive aux métiers visés.
Résultats et réussites
Le Lycée François Rabelais se distingue par des taux de réussite excellents aux examens, tant au niveau du lycée que du GRETA CFA HRA. Nos anciens élèves occupent souvent des postes de responsabilité dans les meilleures entreprises de la région et de France, témoignant de la réussite de nos parcours de formation.
Vie étudiante
Les étudiants bénéficient d’une riche vie extrascolaire, incluant des activités telles que des stages, des voyages d’études, et des événements spéciaux comme les masterclasses avec des chefs renommés. Ces opportunités uniques enrichissent leur expérience et préparent leur insertion professionnelle.
Valeurs et engagement
Nous sommes engagés dans le développement durable, la diversité, et l’innovation. Notre démarche qualité Eduform garantit un engagement constant vers l’excellence et la satisfaction des apprenants. Nous valorisons également les partenariats solides avec des entreprises et des anciens élèves, contribuant à une insertion citoyenne et professionnelle réussie.
Conclusion
Le Lycée Hôtelier François Rabelais est un tremplin vers la réussite, offrant une formation professionnelle de haute qualité dans un environnement dynamique et supportif. Rejoignez-nous pour découvrir pourquoi nous sommes le seul établissement public de formation professionnelle de la région entièrement tourné vers les métiers de la gastronomie.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite aux examens
25
Partenariats internationaux
12
Ateliers et cuisines pédagogiques
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