Lycée Hôtelier François Rabelais
Découvrez le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant au Lycée Hôtelier François Rabelais. Apprenez à accueillir et servir une clientèle internationale, maîtrisez les arts de la table et la commercialisation de prestations culinaires et œnologiques, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Une formation en alternance pour une insertion rapide et réussie dans l'hôtellerie, la restauration et les cafés-brasseries.
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant offert par le Lycée François Rabelais se distingue par ses nombreux avantages concrets pour les étudiants. Sur une durée de deux ans, cette formation permet d'acquérir un large éventail de compétences essentielles dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et des cafés-brasseries. Les élèves sont formés à la gestion des stocks, à la préparation et au service des tables, ainsi qu'à l'accueil des clients. Ils apprennent également à prendre les commandes et à servir des plats et boissons, tout en maîtrisant des techniques spécifiques comme le découpage et le flambage, ainsi que la préparation de cocktails et boissons chaudes.
Un des atouts majeurs de cette formation est l'inclusion de 14 semaines de stages en entreprise, réparties sur les deux années du cursus. Ces stages offrent une expérience pratique précieuse et facilitent l'insertion professionnelle des étudiants. Le réseau d'entreprises partenaires du lycée constitue un véritable tremplin pour ces stages et les futures opportunités d'emploi.
Les débouchés professionnels pour les diplômés sont variés, allant de postes tels que valet de chambre, employé d'étage, serveur, garçon de café, à barman. Avec de l'expérience, des postes à responsabilité deviennent accessibles. De plus, la formation ouvre la voie à une poursuite d'études, notamment vers un Baccalauréat Professionnel en Commercialisation et Services en Restauration ou d'autres qualifications complémentaires dans ce secteur dynamique.
Conçue pour une insertion rapide dans le monde du travail, cette formation attire des étudiants motivés et prêts à s'établir dans divers environnements professionnels, que ce soit dans des hôtels, restaurants, cafés-brasseries ou encore des établissements saisonniers. Les compétences multiples et l'expérience acquise permettent aux diplômés de trouver aisément des opportunités d'emploi dans l'hôtellerie et la restauration.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Titulaire d’un diplôme de niveau 3 minimum (anciennement niveau V).
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- Excellente condition physique, présentation et hygiène impeccables.
- Aptitudes relationnelles et orientation client.
- Bonne mémoire et adaptabilité aux contraintes du métier (horaires décalés, station debout prolongée, polyvalence).
- **Processus de sélection**:
- Admission sur entretien individuel.
- **Dates limites de candidature**:
- De septembre jusqu'à la clôture du registre des inscriptions aux examens.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Accessible à tout public sous contrat d’apprentissage.
- Pour certaines écoles : Procédure de recrutement académique via AFFELNET pour les élèves de 3ème.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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Chemin du Dodin, 69570 Dardilly, France
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À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier François Rabelais, fondé en 1975 et situé à Lyon-Dardilly, est un établissement public spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation. Notre mission principale est de fournir une formation professionnelle de haute qualité, favorisant l'insertion durable de nos apprenants dans ces secteurs dynamiques.
Programmes et cursus
Nous offrons une diversité de programmes allant du CAP aux licences professionnelles, en passant par les Baccalauréats technologiques en Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration. Notre approche pédagogique unique inclut des stages à l’étranger et un fort accent sur l’apprentissage des langues. Le GRETA CFA HRA, intégré à notre établissement, accueille environ 1800 apprenants par an, offrant des parcours de réussite sous les statuts d’élève, d’apprenti ou de stagiaire de la formation professionnelle.
Environnement d'apprentissage
Notre campus de 4 hectares aux portes de Lyon dispose de bâtiments rénovés et de plateaux techniques performants, créant un environnement d'apprentissage optimal. Les classes bénéficient d’un ratio élèves-enseignant favorable, et l’atmosphère générale est caractérisée par une culture de professionnalisme et de respect. Les installations incluent des laboratoires, des bibliothèques et des équipements spécialisés dans l’hôtellerie et la restauration.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, nombreux ayant occupé des postes de responsabilité dans l’industrie. Cette expertise garantit une formation de qualité et une préparation exhaustive aux métiers visés.
Résultats et réussites
Le Lycée François Rabelais se distingue par des taux de réussite excellents aux examens, tant au niveau du lycée que du GRETA CFA HRA. Nos anciens élèves occupent souvent des postes de responsabilité dans les meilleures entreprises de la région et de France, témoignant de la réussite de nos parcours de formation.
Vie étudiante
Les étudiants bénéficient d’une riche vie extrascolaire, incluant des activités telles que des stages, des voyages d’études, et des événements spéciaux comme les masterclasses avec des chefs renommés. Ces opportunités uniques enrichissent leur expérience et préparent leur insertion professionnelle.
Valeurs et engagement
Nous sommes engagés dans le développement durable, la diversité, et l’innovation. Notre démarche qualité Eduform garantit un engagement constant vers l’excellence et la satisfaction des apprenants. Nous valorisons également les partenariats solides avec des entreprises et des anciens élèves, contribuant à une insertion citoyenne et professionnelle réussie.
Conclusion
Le Lycée Hôtelier François Rabelais est un tremplin vers la réussite, offrant une formation professionnelle de haute qualité dans un environnement dynamique et supportif. Rejoignez-nous pour découvrir pourquoi nous sommes le seul établissement public de formation professionnelle de la région entièrement tourné vers les métiers de la gastronomie.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite aux examens
25
Partenariats internationaux
12
Ateliers et cuisines pédagogiques
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