Lycée Hôtelier François Rabelais
Découvrez le BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR) au Lycée Hôtelier François Rabelais, une formation de 2 ans qui vous prépare à devenir un cadre intermédiaire dans l'hôtellerie et la restauration. Choisissez parmi trois options : management d'unité de restauration, production culinaire ou hébergement, et acquérez des compétences en gestion, management et service pour une insertion professionnelle immédiate.?Formation post-bac, 120 crédits ECTS, stages inclus.?
- **Modules et Matières Enseignés :**
- Communication et expression française
- Langues vivantes (deux langues étrangères obligatoires)
- Travaux pratiques d’hôtellerie et restauration
- Économie et gestion hôtelière
- Sciences et technologie de l’hôtellerie, restauration, production culinaire
- Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services
- Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière
- Conduite de projet entrepreneurial
- **Spécialisations (2ème année) :**
- Option A: Management d’une unité de restauration
- Sciences et technologies des services en restauration
- Option B: Management d’une unité de production culinaire
- Sciences et technologies culinaires
- Option C: Management d’une unité d’hébergement
- Sommellerie et technologies de bar (pour certaines options)
- **Compétences Clés Développées :**
- Assumer la responsabilité d’un service d’hôtellerie ou de restauration
- Fidélisation et développement de la clientèle
- Diriger, former et animer une équipe
- Gérer les achats, la réception et le stockage des marchandises
- Communiquer, négocier et encadrer des équipes en milieu professionnel
- Maîtrise de deux langues étrangères
- **Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques :**
- La formation combine des enseignements théoriques et des travaux pratiques.
- **Stages et Projets :**
- Stage de 16 semaines en fin de première année, en France ou à l'étranger
- Participation à des projets et activités pratiques dans des établissements hôteliers et restaurants affiliés à l’école
Suivre la formation BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR) au Lycée Hôtelier François Rabelais présente de nombreux avantages. Cette formation de deux ans offre une base solide avec une première année dédiée aux compétences fondamentales, suivie d'une spécialisation parmi trois options captivantes : Management d’unité de restauration, Production culinaire ou Hébergement. Les étudiants acquièrent des compétences essentielles en gestion d'équipe, en approvisionnement, et en communication multilingue, avec un accent particulier sur l'anglais.
L'apprentissage est renforcé par des travaux pratiques et des cours sur l'économie hôtelière, complétés par une formation à l'entrepreneuriat. Les stages de 16 semaines, souvent à l'international, facilitent l'insertion professionnelle et ouvrent la porte à des bourses Erasmus et du Conseil Régional.
Les débouchés sont variés, allant de maître d’hôtel, sommelier à des postes de direction après quelques années d'expérience. Grâce à ses partenariats internationaux, la formation offre des perspectives de carrière à l'étranger. Enfin, étant dispensée dans un lycée public, cette formation de qualité est accessible à tous et affichant d'excellents taux de réussite et d'insertion professionnelle.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :
- Titulaire d'un baccalauréat technologique série STHR,
- Titulaire d'un baccalauréat professionnel du secteur (cuisine, commercialisation et services en restauration),
- Titulaire d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Compétences relationnelles,
- Capacité à travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet,
- Capacités d'organisation et d'autonomie,
- Compétences en matière de communication écrite et orale,
- Compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères,
- Capacité à adopter des comportements et des codes professionnels.
- **Processus de sélection** :
- Candidature sur Parcoursup,
- Évaluation des résultats scolaires (30%),
- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (30%),
- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet (40%),
- Entretien et/ou tests possibles pour les candidatures hors Parcoursup.
- **Dates limites de candidature** :
- Inscriptions du 04/03/2024 au 13/09/2024.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Aucun critère spécifique d'âge ou de nationalité mentionné.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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Chemin du Dodin, 69570 Dardilly, France
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À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier François Rabelais, fondé en 1975 et situé à Lyon-Dardilly, est un établissement public spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation. Notre mission principale est de fournir une formation professionnelle de haute qualité, favorisant l'insertion durable de nos apprenants dans ces secteurs dynamiques.
Programmes et cursus
Nous offrons une diversité de programmes allant du CAP aux licences professionnelles, en passant par les Baccalauréats technologiques en Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration. Notre approche pédagogique unique inclut des stages à l’étranger et un fort accent sur l’apprentissage des langues. Le GRETA CFA HRA, intégré à notre établissement, accueille environ 1800 apprenants par an, offrant des parcours de réussite sous les statuts d’élève, d’apprenti ou de stagiaire de la formation professionnelle.
Environnement d'apprentissage
Notre campus de 4 hectares aux portes de Lyon dispose de bâtiments rénovés et de plateaux techniques performants, créant un environnement d'apprentissage optimal. Les classes bénéficient d’un ratio élèves-enseignant favorable, et l’atmosphère générale est caractérisée par une culture de professionnalisme et de respect. Les installations incluent des laboratoires, des bibliothèques et des équipements spécialisés dans l’hôtellerie et la restauration.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, nombreux ayant occupé des postes de responsabilité dans l’industrie. Cette expertise garantit une formation de qualité et une préparation exhaustive aux métiers visés.
Résultats et réussites
Le Lycée François Rabelais se distingue par des taux de réussite excellents aux examens, tant au niveau du lycée que du GRETA CFA HRA. Nos anciens élèves occupent souvent des postes de responsabilité dans les meilleures entreprises de la région et de France, témoignant de la réussite de nos parcours de formation.
Vie étudiante
Les étudiants bénéficient d’une riche vie extrascolaire, incluant des activités telles que des stages, des voyages d’études, et des événements spéciaux comme les masterclasses avec des chefs renommés. Ces opportunités uniques enrichissent leur expérience et préparent leur insertion professionnelle.
Valeurs et engagement
Nous sommes engagés dans le développement durable, la diversité, et l’innovation. Notre démarche qualité Eduform garantit un engagement constant vers l’excellence et la satisfaction des apprenants. Nous valorisons également les partenariats solides avec des entreprises et des anciens élèves, contribuant à une insertion citoyenne et professionnelle réussie.
Conclusion
Le Lycée Hôtelier François Rabelais est un tremplin vers la réussite, offrant une formation professionnelle de haute qualité dans un environnement dynamique et supportif. Rejoignez-nous pour découvrir pourquoi nous sommes le seul établissement public de formation professionnelle de la région entièrement tourné vers les métiers de la gastronomie.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite aux examens
25
Partenariats internationaux
12
Ateliers et cuisines pédagogiques
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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