Lycée Hôtelier François Rabelais
Découvrez le BTS MHR Option A au Lycée Hôtelier François Rabelais, une formation de niveau bac+2 qui vous prépare à gérer des unités de restauration. Apprenez les techniques de service, la sommellerie, et le management d'équipe, avec une forte orientation vers l'entrepreneuriat et la digitalisation. Intégrez rapidement le secteur de la restauration en acquérant des compétences polyvalentes et professionnelles.
Programme détaillé de la formation BTS MHR - Option A : Management d'unité de restauration
Principaux modules ou matières enseignés
- **Enseignements généraux** :
- Communication et expression française
- Langues vivantes (2 langues étrangères, souvent l'anglais et une autre langue)
- **Enseignements professionnels** :
- Travaux pratiques d’hôtellerie et restauration
- Économie et gestion hôtelière
- Sciences et technologie des services en restauration
- Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services
- Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière
- Conduite de projet entrepreneurial
- Sommellerie et technologies de bar (pour certaines spécialisations)
Compétences clés développées
- Assumer la responsabilité d’un service d’hôtellerie ou de restauration
- Fidélisation et développement de la clientèle
- Diriger, former, animer une équipe
- Gérer les achats, la réception et le stockage des marchandises
- Communiquer et négocier en milieu professionnel
- Maîtriser le français et des langues vivantes étrangères
- Travailler de façon autonome et en équipe
Répartition entre cours théoriques et pratiques
- La formation combine des enseignements théoriques et des travaux pratiques d’hôtellerie et restauration.
- Une partie conséquente de la formation est dédiée à des stages et des projets pratiques.
Stages ou projets inclus dans le cursus
- Stage de 16 semaines en fin de première année, qui peut se dérouler en France ou à l’étranger, en fonction de l’option choisie.
- Les stages participent pleinement au développement des compétences professionnelles et préparent l’insertion professionnelle.
Le BTS Management en Hôtellerie Restauration (Option A : Management d’Unité de Restauration) proposé par le Lycée Hôtelier François Rabelais présente de nombreux atouts. Durant cette formation en deux ans, les étudiants développent des compétences fondamentales en management hôtelier et restauration, essentielles pour diriger et animer une équipe. La première année offre une approche générale des trois filières, tandis que la deuxième se concentre sur la gestion d’une unité de restauration.
Les étudiants sont formés à la gestion des achats, ainsi qu’à la réception et au stockage des marchandises, et acquièrent une vision globale de l’organisation d’un service. La formation est enrichie par des travaux pratiques en hôtellerie et restauration, complétés par des cours en économie et gestion hôtelière, ainsi qu’en sciences et technologie.
Un volet important du cursus est axé sur la maîtrise de deux langues vivantes, dont l’anglais, afin de permettre aux diplômés d’accéder à des opportunités professionnelles à l’international. Les stages obligatoires de 16 semaines, en France ou à l’étranger, jouent un rôle clé dans la préparation à l’emploi.
Les débouchés sont diversifiés : maître d’hôtel, sommelier, barman, ou encore, après quelques années, des postes d’assistant de direction ou de directeur adjoint. De plus, la formation favorise les échanges internationaux grâce à ses partenariats avec des institutions et entreprises hôtelières étrangères, et offre des passerelles vers des études supérieures en licence professionnelle, master ou MBA.
Ce BTS allie théorie et pratique, facilitant l’insertion professionnelle tout en ouvrant des perspectives de carrière internationales, le rendant particulièrement pertinent pour ceux qui aspirent à une carrière dynamique et enrichissante dans le secteur.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Titulaire d'un baccalauréat technologique série STHR,
- Titulaire d'un baccalauréat professionnel du secteur (cuisine, commercialisation et services en restauration),
- Titulaire d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- Compétences relationnelles,
- Compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet,
- Capacités d'organisation et d'autonomie,
- Compétences en communication écrite et orale,
- Compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères,
- Capacité à adopter des comportements et des codes professionnels.
- **Processus de sélection**:
- Candidature sur Parcoursup,
- Évaluation des résultats scolaires (30%),
- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (30%),
- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet (40%),
- Entretien ou tests possibles pour les candidatures hors Parcoursup.
- **Dates limites de candidature**:
- Inscriptions du 04/03/2024 au 13/09/2024.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Aucun critère spécifique d'âge ou de nationalité mentionné.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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Chemin du Dodin, 69570 Dardilly, France
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À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier François Rabelais, fondé en 1975 et situé à Lyon-Dardilly, est un établissement public spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation. Notre mission principale est de fournir une formation professionnelle de haute qualité, favorisant l'insertion durable de nos apprenants dans ces secteurs dynamiques.
Programmes et cursus
Nous offrons une diversité de programmes allant du CAP aux licences professionnelles, en passant par les Baccalauréats technologiques en Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration. Notre approche pédagogique unique inclut des stages à l’étranger et un fort accent sur l’apprentissage des langues. Le GRETA CFA HRA, intégré à notre établissement, accueille environ 1800 apprenants par an, offrant des parcours de réussite sous les statuts d’élève, d’apprenti ou de stagiaire de la formation professionnelle.
Environnement d'apprentissage
Notre campus de 4 hectares aux portes de Lyon dispose de bâtiments rénovés et de plateaux techniques performants, créant un environnement d'apprentissage optimal. Les classes bénéficient d’un ratio élèves-enseignant favorable, et l’atmosphère générale est caractérisée par une culture de professionnalisme et de respect. Les installations incluent des laboratoires, des bibliothèques et des équipements spécialisés dans l’hôtellerie et la restauration.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, nombreux ayant occupé des postes de responsabilité dans l’industrie. Cette expertise garantit une formation de qualité et une préparation exhaustive aux métiers visés.
Résultats et réussites
Le Lycée François Rabelais se distingue par des taux de réussite excellents aux examens, tant au niveau du lycée que du GRETA CFA HRA. Nos anciens élèves occupent souvent des postes de responsabilité dans les meilleures entreprises de la région et de France, témoignant de la réussite de nos parcours de formation.
Vie étudiante
Les étudiants bénéficient d’une riche vie extrascolaire, incluant des activités telles que des stages, des voyages d’études, et des événements spéciaux comme les masterclasses avec des chefs renommés. Ces opportunités uniques enrichissent leur expérience et préparent leur insertion professionnelle.
Valeurs et engagement
Nous sommes engagés dans le développement durable, la diversité, et l’innovation. Notre démarche qualité Eduform garantit un engagement constant vers l’excellence et la satisfaction des apprenants. Nous valorisons également les partenariats solides avec des entreprises et des anciens élèves, contribuant à une insertion citoyenne et professionnelle réussie.
Conclusion
Le Lycée Hôtelier François Rabelais est un tremplin vers la réussite, offrant une formation professionnelle de haute qualité dans un environnement dynamique et supportif. Rejoignez-nous pour découvrir pourquoi nous sommes le seul établissement public de formation professionnelle de la région entièrement tourné vers les métiers de la gastronomie.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite aux examens
25
Partenariats internationaux
12
Ateliers et cuisines pédagogiques
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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