Lycée Hôtelier François Rabelais
Découvrez le Brevet Professionnel Charcutier-traiteur au Lycée Hôtelier François Rabelais, une formation de 2 ans en alternance qui vous qualifie pour maîtriser la production, la présentation et la commercialisation de produits charcutiers et traiteurs, avec des compétences en gestion et en management. Accédez à des débouchés professionnels variés et ouvrez les portes de l'entrepreneuriat ou de postes à haute responsabilité. Formation rémunérée et non payante, adaptée à vos aspirations et à votre avenir professionnel.
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
Choisir de suivre la formation Brevet Professionnel Charcutier-traiteur au Lycée François Rabelais, c'est s'assurer d'acquérir des compétences techniques solides dans la fabrication de produits de charcuterie et de plats cuisinés, tout en maîtrisant la gestion commerciale nécessaire à une activité professionnelle réussie. Les apprenants sont formés à l'ensemble du processus, de la sélection des fournisseurs à la découpe des viandes, en passant par la préparation de terrines et autres spécialités. L'aspect gestion n'est pas en reste, avec un enseignement sur la gestion des stocks, le calcul des rendements, et l'encadrement du personnel, le tout dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Les opportunités professionnelles après cette formation sont multiples : intégrer directement le monde du travail comme artisan en boucherie-charcuterie, traiteur ou charcuterie-conserverie, ou même se lancer à son propre compte. La formation est pratique, avec des ateliers et des mises en situation concrètes, complétée par un apprentissage de la technologie professionnelle, de la gestion, des sciences appliquées et des langues vivantes.
Enfin, obtenir ce diplôme reconnu au niveau national, avec possibilité de validation par unités certificatives, garantit une entrée sur le marché du travail avec des atouts indéniables.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :
- CAP Boucher, CAP Charcutier-traiteur, CAP Cuisine, MC Employé traiteur, BP Boucher, BP Cuisine, Bac pro Commercialisation et services en restauration.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Aucun prérequis spécifique autres que les diplômes mentionnés.
- **Processus de sélection** :
- Admission après entretien individuel.
- **Dates limites de candidature** :
- De septembre à décembre 2024.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Tout public sous contrat d’apprentissage. Pas de limite d'âge pour les travailleurs handicapés ou en contrat de professionnalisation.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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Chemin du Dodin, 69570 Dardilly, France
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À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier François Rabelais, fondé en 1975 et situé à Lyon-Dardilly, est un établissement public spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation. Notre mission principale est de fournir une formation professionnelle de haute qualité, favorisant l'insertion durable de nos apprenants dans ces secteurs dynamiques.
Programmes et cursus
Nous offrons une diversité de programmes allant du CAP aux licences professionnelles, en passant par les Baccalauréats technologiques en Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration. Notre approche pédagogique unique inclut des stages à l’étranger et un fort accent sur l’apprentissage des langues. Le GRETA CFA HRA, intégré à notre établissement, accueille environ 1800 apprenants par an, offrant des parcours de réussite sous les statuts d’élève, d’apprenti ou de stagiaire de la formation professionnelle.
Environnement d'apprentissage
Notre campus de 4 hectares aux portes de Lyon dispose de bâtiments rénovés et de plateaux techniques performants, créant un environnement d'apprentissage optimal. Les classes bénéficient d’un ratio élèves-enseignant favorable, et l’atmosphère générale est caractérisée par une culture de professionnalisme et de respect. Les installations incluent des laboratoires, des bibliothèques et des équipements spécialisés dans l’hôtellerie et la restauration.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, nombreux ayant occupé des postes de responsabilité dans l’industrie. Cette expertise garantit une formation de qualité et une préparation exhaustive aux métiers visés.
Résultats et réussites
Le Lycée François Rabelais se distingue par des taux de réussite excellents aux examens, tant au niveau du lycée que du GRETA CFA HRA. Nos anciens élèves occupent souvent des postes de responsabilité dans les meilleures entreprises de la région et de France, témoignant de la réussite de nos parcours de formation.
Vie étudiante
Les étudiants bénéficient d’une riche vie extrascolaire, incluant des activités telles que des stages, des voyages d’études, et des événements spéciaux comme les masterclasses avec des chefs renommés. Ces opportunités uniques enrichissent leur expérience et préparent leur insertion professionnelle.
Valeurs et engagement
Nous sommes engagés dans le développement durable, la diversité, et l’innovation. Notre démarche qualité Eduform garantit un engagement constant vers l’excellence et la satisfaction des apprenants. Nous valorisons également les partenariats solides avec des entreprises et des anciens élèves, contribuant à une insertion citoyenne et professionnelle réussie.
Conclusion
Le Lycée Hôtelier François Rabelais est un tremplin vers la réussite, offrant une formation professionnelle de haute qualité dans un environnement dynamique et supportif. Rejoignez-nous pour découvrir pourquoi nous sommes le seul établissement public de formation professionnelle de la région entièrement tourné vers les métiers de la gastronomie.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite aux examens
25
Partenariats internationaux
12
Ateliers et cuisines pédagogiques
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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