Lycée Hôtelier de Saumur
Découvrez le BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée Sadi Carnot de Saumur, où vous apprendrez à diriger, fidéliser la clientèle et gérer des équipes dans l'hôtellerie et la restauration, avec des stages pratiques et une formation personnalisée.
Programme de la formation BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration) au Lycée Hôtelier de Saumur
Principaux Modules ou Matières Enseignés
- **Enseignement général**:
- Culture générale et expression
- Anglais et Langue Vivante B
- Gestion Comptable, Financière et Fiscale
- Mercatique
- **Enseignement professionnel**:
- Génie Culinaire
- Restauration et Connaissance des boissons
- Hébergement et Communication Professionnelle
- Ingénierie et Maintenance
- Sciences appliquées
- Économie et droit
- Qualité sanitaire et hygiène des locaux
Compétences Clés Développées
- Développement de la créativité, du sens de l’organisation et des qualités managériales
- Capacité à assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration
- Fidélisation et développement de la clientèle
- Direction, formation et animation d’une équipe
- Management et pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration
- Mercatique des services en hôtellerie-restauration
Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques
- Alternance entre enseignements théoriques et pratiques, avec des stages et des mises en situation professionnelles
- Enseignements généraux (8h) et enseignements de spécialités (14h ou 18h selon les options)
Stages ou Projets Inclus
- Périodes de formation en entreprises obligatoires de 16 semaines, éventuellement organisées à l’étranger
- Stages internes organisés dans les ateliers du lycée
- Voyage d’étude en 2ème année
- Participation à des salons et conférences avec des professionnels du secteur
Options Spécifiques en 2ème Année
- **Option A**: Management d’une unité de restauration
- **Option B**: Management d’unité de production culinaire
- **Option C**: Management d’unité d’hébergement
Autres Informations Pertinentes
- Formation possible sous statut scolaire ou en apprentissage
- Rémunération pour les apprentis entre 25 et 78% du Smic en fonction de l’âge et de l’année de formation
Suivre la formation BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée Hôtelier de Saumur présente des avantages concrets :
- **Compétences acquises** : Vous développerez des compétences précises pour gérer des unités d'hôtellerie et de restauration. Vous apprendrez à diriger des équipes, fidéliser la clientèle et optimiser les services.
- **Options spécialisées** : Deux parcours sont disponibles. L'Option A, centrée sur la gestion d'une unité de restauration, inclut la sommellerie et les techniques de bar. L'Option B focalise sur la production culinaire et le management d'une brigade.
- **Enseignements complets** : En plus des matières générales comme le français et les langues vivantes, la formation concentre son programme sur l'entrepreneuriat, le pilotage d'entreprise hôtelière et la mercatique des services.
- **Stage pratique** : 16 semaines de stage, dont 12 consécutives, pour vous immerger dans le métier et renforcer vos compétences sur le terrain.
- **Débouchés professionnels** : Les perspectives sont diversifiées, allant des hôtels de luxe aux clubs de vacances, en passant par la restauration collective. Vous pourrez aspirer à des postes tels que maître d'hôtel, sommelier ou directeur de restaurant.
- **Insertion professionnelle** : Une approche orientée vers une insertion réussie, avec de bons taux d'emploi relevés par les indicateurs professionnels, assurant votre avenir dans le secteur.
- **Accompagnement et ressources** : Vous bénéficierez d'un suivi personnalisé, avec des classes virtuelles et un accès sécurisé à des ressources en ligne, pour avancer à votre rythme.
Ce BTS vous offre une solide formation pour réussir dans le dynamique secteur de l'hôtellerie-restauration.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Titulaire d'un baccalauréat : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine.
- Autres bacheliers : année préalable de mise à niveau obligatoire.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- Compétences relationnelles pour les métiers des services et de la relation client.
- Capacité à travailler en équipe et démarche de projet.
- Organisation et autonomie.
- Compétences en communication écrite et orale.
- Compétences en deux langues vivantes étrangères, anglais obligatoire.
- Capacité à adopter des comportements et codes professionnels.
- **Processus de sélection**:
- Procédure Parcoursup.
- Positionnement et entretien.
- Évaluation du dossier de candidature, tests et/ou entretien possibles.
- **Dates limites de candidature**:
- Aucune date limite spécifique mentionnée.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Âge : 16 à 25 ans.
- Assiduité et implication.
- Cohérence de parcours et motivation.
- Projet de formation motivé et fiche avenir.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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25 Rue Marceau, 49400 Saumur, France
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🧳 Hôtellerie & Tourisme
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À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier de Saumur, fondé en année de fondation, est situé dans la charmante ville de Saumur, en France. Depuis sa création, l'école est dédiée à la formation de professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, avec une mission de fournir une éducation de haute qualité qui combine théorie et pratique.
Programmes et cursus
Le Lycée Hôtelier de Saumur offre une gamme de programmes allant du niveau secondaire au supérieur, incluant des filières en hôtellerie, restauration, et gestion touristique. Notre approche pédagogique unique met l'accent sur l'apprentissage par la pratique, avec des stages et des projets professionnels intégrés dans les cursus. Nos programmes sont conçus pour préparer les étudiants à des carrières réussies dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.
Environnement d'apprentissage
Notre école dispose d'installations modernes et bien équipées, comprenant des laboratoires de cuisine, des salles de réception, des bibliothèques spécialisées et des terrains de sport. La taille moyenne des classes est limitée pour garantir un ratio élèves-enseignant optimal, favorisant une interaction personnelle et un soutien individualisé. L'atmosphère de l'école est dynamique et accueillante, encourageant la collaboration et l'innovation.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, many of whom have distinguished careers in the hospitality and culinary industries. Several of our instructors hold advanced degrees and industry certifications, ensuring that our students receive the highest quality education.
Résultats et réussites
Le Lycée Hôtelier de Saumur se targue d'un taux de réussite élevé, avec une grande majorité de nos diplômés intégrant directement le marché du travail ou poursuivant des études supérieures. Nous sommes fiers de nos classements nationaux et internationaux, ainsi que des accréditations obtenues de la part d'organismes réputés. De nombreux anciens élèves occupent des postes de responsabilité dans des établissements hôteliers et restaurants de renom.
Vie étudiante
En dehors des cours, nos étudiants peuvent participer à une variété d'activités extrascolaires, clubs et événements spéciaux, tels que des concours culinaires, des voyages d'études et des stages pratiques. Ces opportunités uniques enrichissent l'expérience éducative et favorisent le développement personnel et professionnel.
Valeurs et engagement
Le Lycée Hôtelier de Saumur est ancré dans des valeurs de excellence, de respect et de responsabilité. Nous sommes engagés dans le développement durable et la diversité, encourageant une culture inclusive et innovante parmi nos étudiants et notre personnel.
Conclusion
Rejoindre le Lycée Hôtelier de Saumur, c'est choisir une éducation de qualité, une communauté dynamique et des opportunités de carrière illimitées. Découvrez pourquoi nous sommes l'un des leaders dans la formation hôtelière et culinaire en France.
600
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite au Baccalauréat
12
Partenariats internationaux
5 cuisines professionnelles
Équipements spécialisés
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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