Lycée Hôtelier de Saumur
Découvrez le Bac Pro Boulanger-Pâtissier au Lycée Hôtelier de Saumur, une formation de 3 ans qui vous forme à la fabrication et à la présentation de produits sucrés et salés, avec des stages en entreprise et une insertion professionnelle rapide. Apprenez les techniques de boulangerie, pâtisserie et traiteur, et préparez-vous à gérer une entreprise ou une équipe. Une formation polyvalente et complète pour une carrière culinaire réussie.
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
Principaux modules ou matières enseignés
- Enseignement général : Français, Mathématiques, Sciences Physiques, Histoire-Géographie, Éducation Physique et Sportive, Langue vivante, Arts appliqués
- Enseignement professionnel :
- Technologie professionnelle et Sciences appliquées
- Pratique professionnelle en boulangerie et pâtisserie
- Gestion, organisation, communication
- Matières premières et techniques professionnelles
- Prévention, santé, environnement
- Enseignement économique, juridique et management
- Projet professionnel
Compétences clés développées
- Fabrication et commercialisation de produits de boulangerie et pâtisserie
- Gestion de l'approvisionnement des matières premières
- Organisation et gestion de la production
- Animation d'équipe et gestion d'un point de vente
- Connaissance des bases de la cuisine et de l'activité traiteur
- Maîtrise de la nutrition, la toxicologie alimentaire et la qualité
Répartition entre cours théoriques et pratiques
- Formation théorique en classe
- Travaux pratiques en ateliers de boulangerie et pâtisserie
- Périodes de formation en entreprise (22 semaines sur 3 ans)
Stages ou projets inclus dans le cursus
- Périodes de formation en milieu professionnel obligatoires (22 semaines)
- Stages internes organisés dans les ateliers du lycée
- Visites d’établissements et rencontres avec des acteurs de la filière
Suivre la formation Bac Pro Boulanger-Pâtissier au Lycée Hôtelier de Saumur présente plusieurs avantages concrets. Tout d'abord, elle offre des compétences solides en boulangerie-pâtisserie avec un apprentissage approfondi des techniques de fabrication de pains, viennoiseries, pâtisseries et produits traiteurs. Les étudiants développent non seulement leurs capacités créatives, mais aussi leur aptitude à gérer le travail d'une équipe et à respecter les contraintes de livraison.
Cette formation se distingue par sa forte composante pratique, incluant des périodes obligatoires en milieu professionnel sur trois ans. Ces expériences immersives permettent aux élèves d'intégrer des environnements variés tels que boulangeries artisanales, pâtisseries, traiteurs et la grande distribution.
Les débouchés professionnels sont diversifiés : les diplômés peuvent travailler dans des entreprises artisanales, des usines agroalimentaires ou dans la grande distribution avec la possibilité d'évoluer vers des postes de responsabilité comme responsable de rayon ou artisan indépendant. La formation inclut aussi des éléments de gestion d'équipe, d'hygiène, de sécurité, ainsi que la gestion des stocks et commandes.
Bien que l'objectif principal soit l'insertion professionnelle, cette formation offre des possibilités de poursuite d'études, notamment vers des certificats de spécialisation ou des brevets professionnels, facilitant ainsi une installation en tant qu'artisan indépendant. Cette formation Bac Pro Boulanger-Pâtissier constitue donc une option polyvalente et réalisable pour s'intégrer rapidement dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie.
- **Niveau d'études requis :**
- Généralement après la classe de 3ème.
- **Diplômes préalables :**
- Titulaires de CAP Boulanger, CAP Pâtissier, ou BEP du même secteur peuvent entrer directement en 2ème année.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience :**
- Un bon état de santé physique et le sens du travail en équipe nécessaires.
- **Processus de sélection :**
- Admission via le système Affelnet après la classe de 3ème.
- **Dates limites de candidature :**
- Aucune date limite spécifique mentionnée.
- **Autres critères d'éligibilité :**
- Aucun critère spécifique en termes d'âge ou de nationalité mentionné.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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25 Rue Marceau, 49400 Saumur, France
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🧳 Hôtellerie & Tourisme
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À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier de Saumur, fondé en année de fondation, est situé dans la charmante ville de Saumur, en France. Depuis sa création, l'école est dédiée à la formation de professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, avec une mission de fournir une éducation de haute qualité qui combine théorie et pratique.
Programmes et cursus
Le Lycée Hôtelier de Saumur offre une gamme de programmes allant du niveau secondaire au supérieur, incluant des filières en hôtellerie, restauration, et gestion touristique. Notre approche pédagogique unique met l'accent sur l'apprentissage par la pratique, avec des stages et des projets professionnels intégrés dans les cursus. Nos programmes sont conçus pour préparer les étudiants à des carrières réussies dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.
Environnement d'apprentissage
Notre école dispose d'installations modernes et bien équipées, comprenant des laboratoires de cuisine, des salles de réception, des bibliothèques spécialisées et des terrains de sport. La taille moyenne des classes est limitée pour garantir un ratio élèves-enseignant optimal, favorisant une interaction personnelle et un soutien individualisé. L'atmosphère de l'école est dynamique et accueillante, encourageant la collaboration et l'innovation.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, many of whom have distinguished careers in the hospitality and culinary industries. Several of our instructors hold advanced degrees and industry certifications, ensuring that our students receive the highest quality education.
Résultats et réussites
Le Lycée Hôtelier de Saumur se targue d'un taux de réussite élevé, avec une grande majorité de nos diplômés intégrant directement le marché du travail ou poursuivant des études supérieures. Nous sommes fiers de nos classements nationaux et internationaux, ainsi que des accréditations obtenues de la part d'organismes réputés. De nombreux anciens élèves occupent des postes de responsabilité dans des établissements hôteliers et restaurants de renom.
Vie étudiante
En dehors des cours, nos étudiants peuvent participer à une variété d'activités extrascolaires, clubs et événements spéciaux, tels que des concours culinaires, des voyages d'études et des stages pratiques. Ces opportunités uniques enrichissent l'expérience éducative et favorisent le développement personnel et professionnel.
Valeurs et engagement
Le Lycée Hôtelier de Saumur est ancré dans des valeurs de excellence, de respect et de responsabilité. Nous sommes engagés dans le développement durable et la diversité, encourageant une culture inclusive et innovante parmi nos étudiants et notre personnel.
Conclusion
Rejoindre le Lycée Hôtelier de Saumur, c'est choisir une éducation de qualité, une communauté dynamique et des opportunités de carrière illimitées. Découvrez pourquoi nous sommes l'un des leaders dans la formation hôtelière et culinaire en France.
600
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite au Baccalauréat
12
Partenariats internationaux
5 cuisines professionnelles
Équipements spécialisés
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