Lycée Hôtelier de la Ville de Dinard
Découvrez le CAP Cuisine au Lycée Hôtelier de Dinard, où vous apprendrez à maîtriser les techniques culinaires, à respecter les normes d'hygiène et de sécurité, et à contribuer au bon fonctionnement de toutes types de cuisines, avec des stages pratiques et une immersion professionnelle.
Programme de la formation CAP Cuisine au Lycée Hôtelier de Dinard
- **Principaux modules ou matières enseignés** :
- **BC01 - Organisation de la production de cuisine** :
- Réception et stockage des marchandises
- Organisation de la production culinaire
- **BC02 - Préparation et distribution de la production de cuisine** :
- Préparation du poste de travail
- Techniques culinaires de base
- Contrôle qualité et distribution
- Communication professionnelle
- **BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique**
- **BC04 - Mathématiques et physique-chimie**
- **BC05 - Éducation physique et sportive**
- **BC06 - Prévention-santé-environnement**
- **BC08 - Langue vivante (Bloc facultatif)**
- **BC09 - Mobilité (Bloc facultatif)**
- **Compétences clés développées** :
- Satisfaction de la clientèle
- Production et distribution culinaires
- Techniques spécifiques à l'activité
- Hygiène et sécurité
- Contribution au bon fonctionnement de l’entreprise
- Communication professionnelle
- **Répartition entre cours théoriques et pratiques** :
- Formation en présentiel
- 350 heures en entreprise sur un total de 1077 heures
- Mise en situation professionnelle sur plateau technique
- **Stages ou projets inclus dans le cursus** :
- Deux périodes de stage en entreprise totalisant 350 heures
- Mises en situation professionnelle régulières dans les restaurants d'application du lycée
- **Autres informations pertinentes** :
- Validation par CAP avec possibilité de validation par bloc de compétence
- Secteurs d'activité : restauration commerciale, collective, et entreprises de l'industrie hôtelière
- Métiers visés : commis cuisinier et cuisinier
Choisir la formation CAP Cuisine au Lycée Hôtelier de Dinard est une décision stratégique pour acquérir des compétences pratiques indispensables. Les apprentis cuisiniers y perfectionnent l'organisation de la production culinaire et appliquent les techniques de base, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Intégrer ce cursus signifie également bénéficier de 350 heures de stage en entreprise, une immersion professionnelle précieuse pour développer son savoir-faire en conditions réelles.
Dans le monde du travail, cette formation ouvre la voie à des postes de commis cuisinier ou cuisinier dans des secteurs variés comme la restauration commerciale et collective. De plus, elle offre des opportunités de poursuite d'études, telles que des mentions complémentaires ou des formations professionnelles plus avancées.
L'environnement pédagogique complet du lycée permet une formation de qualité, avec des ateliers sur plateau technique et des rencontres régulières avec des experts du secteur. Ces éléments font de la formation CAP Cuisine au Lycée Hôtelier de Dinard une option de choix pour quiconque souhaite s'épanouir dans l'univers culinaire.
- **Niveau d'études requis** :
- Élèves sortant de 3ème générale, Prépa-pro, Segpa.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Aucun prérequis spécifique en termes de compétences ou d'expérience mentionné.
- **Processus de sélection** :
- Pré-inscription en ligne, sans mention de concours ou d'entretien spécifique.
- **Dates limites de candidature** :
- Aucune date limite de candidature spécifique mentionnée.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Aucun critère d'éligibilité particulier en termes d'âge ou de nationalité mentionné.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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33 Rue des Écoles, 35800 Dinard, France
-
🧳 Hôtellerie & Tourisme
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À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges, situé à Dinard dans l'académie de Rennes, est un établissement public dédié à la formation dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Fondé sur une mission de fournir une éducation de haute qualité et une formation pratique, cet établissement se distingue par son engagement envers l'excellence et l'innovation dans le secteur.
Programmes et cursus
Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges propose une gamme complète de programmes allant du CAP en cuisine et en services de restauration, aux Baccalauréats professionnels en cuisine et en commercialisation des services de restauration, ainsi que des BTS et des formations de mise à niveau. Les élèves peuvent choisir parmi plusieurs filières spécialisées, telles que la cuisine, le restaurant, l'hébergement et le management. Les formations sont conçues pour offrir une approche pédagogique pratique, avec des stages et des expériences professionnelles dans des établissements de haut standing.
Environnement d'apprentissage
L'établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, incluant des laboratoires de cuisine, des restaurants d’application ouverts à la clientèle extérieure, et des terrains de sport. Avec un nombre total d'élèves compris entre 700 et 800, le lycée maintient un ratio élèves-enseignant favorable, favorisant une atmosphère d'apprentissage personnalisé et supportive. L'internat est également disponible pour les élèves qui le nécessitent.
Corps enseignant
Le corps enseignant du Lycée Hôtelier Yvon Bourges est composé de professionnels expérimentés et passionnés, nombreux ayant des qualifications et des distinctions dans leur domaine. Les enseignants sont dédiés à transmettre leurs connaissances et leur savoir-faire, assurant que les élèves reçoivent une formation complète et de haute qualité.
Résultats et réussites
Le lycée se distingue par ses résultats impressionnants, avec des taux de réussite élevés et de nombreuses admissions dans l'enseignement supérieur. Les élèves du lycée ont remporté plusieurs prix et distinctions dans des concours nationaux et internationaux, tels que le concours des Jeunes Talents de la restauration et le trophée Master in Service. De nombreux anciens élèves ont poursuivi des carrières réussies dans des établissements prestigieux.
Vie étudiante
La vie étudiante au Lycée Hôtelier Yvon Bourges est riche et variée, avec des activités extrascolaires et des événements spéciaux tels que des séjours d'intégration et des voyages d'études. Les élèves ont également l'opportunité de participer à des stages pratiques dans des hôtels et restaurants de renom, renforçant ainsi leur expérience professionnelle.
Valeurs et engagement
L'école est ancrée dans des valeurs de travail en équipe, d'excellence et de respect. Elle est également engagée dans le développement durable et la diversité, promouvant une culture inclusive et innovante. Le lycée encourage les élèves à développer leurs compétences tant techniques que personnelles, préparant ainsi les futurs professionnels à réussir dans un environnement en constante évolution.
Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges est un établissement où l'excellence éducative et la passion pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration se rencontrent, offrant aux élèves une expérience d'apprentissage unique et enrichissante. Découvrez pourquoi nous sommes une référence dans notre domaine et rejoignez notre communauté dynamique et dédiée.
750
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite au Baccalauréat
10
Partenariats internationaux
12
Clubs et activités extrascolaires
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Restauration
- Hôtellerie
- Tourisme
- Gestion événementielle
- Culinaire (chef, pâtisserie)
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