Lycée Hôtelier de la Ville de Dinard
Découvrez le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant au Lycée Hôtelier de Dinard. Cette formation de 2 ans vous apprend les techniques d'accueil, de service et de commercialisation dans les hôtels, cafés-brasseries et restaurants, avec des stages pratiques et des partenariats professionnels pour une insertion immédiate dans le secteur.
Programme détaillé de la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant au Lycée Hôtelier de Dinard
Principaux modules ou matières enseignés
- Enseignements généraux :
- Français
- Histoire-géographie-enseignement moral et civique
- Mathématiques et physique-chimie
- Éducation physique et sportive
- Prévention-santé-environnement
- Langue vivante étrangère
- Enseignements professionnels :
- Restauration
- Cafés et brasseries
- Hôtellerie
- Organisation de prestations, accueil, commercialisation et services
Compétences clés développées durant la formation
- Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant
- Réception, contrôle et stockage des marchandises
- Accueil, commercialisation et service en hôtel-café-restaurant
- Collecte des informations et ordonnancement des activités
- Mise en œuvre des techniques professionnelles et suivi de la prestation
- Communication adaptée au contexte professionnel
- Gestion des stocks, approvisionnements et respect des règles d'hygiène et de sécurité
Répartition entre cours théoriques et pratiques
- Comprend des travaux pratiques en situations professionnelles et en atelier pédagogique
- Expérience directe en contexte professionnel par des partenariats avec des établissements hôteliers locaux
- Périodes de formation en entreprise dans les domaines de la brasserie, restauration, hôtellerie
Stages ou projets inclus dans le cursus
- 14 semaines de stage obligatoires sur deux années, réparties dans les secteurs de l'hôtellerie, café-brasserie, et restauration
- Participation à des prestations extérieures, événements particuliers, et rencontres régulières avec des professionnels du secteur
Opter pour le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (CSHCR) au Lycée Hôtelier de Dinard présente plusieurs avantages distincts et concrets. Cette formation de deux années est conçue pour préparer les étudiants à occuper des postes variés et polyvalents dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et des cafés-brasseries.
Les étudiants bénéficient de travaux pratiques immersifs, tant dans des ateliers pédagogiques que dans des contextes réels grâce à des partenariats avec des établissements locaux. Ces expériences renforcent leur apprentissage en leur offrant une approche pratique des situations professionnelles.
Le programme inclut des stages en entreprise, ce qui permet de développer une expérience concrète et tangible au sein de l'industrie. En plus des stages, les étudiants ont la possibilité de participer à divers événements et prestations extérieures, favorisant leur interaction avec des professionnels du secteur.
Les compétences acquises lors de cette formation incluent la maîtrise de l'accueil et de la prise en charge des clients, la commercialisation des prestations, et la mise en œuvre de techniques de service pour les mets, vins et autres boissons. La gestion de l'hygiène et de la sécurité est également un aspect primordial du programme, formant les étudiants à organiser des prestations en conformité avec les normes en vigueur.
Les débouchés professionnels après le CAP CSHCR sont variés, allant des postes d'employé de restaurant, serveur, barman, à employé d'étage. Pour ceux qui le souhaitent, la formation offre également des pistes de poursuites d'études avec des certificats de spécialisation, des baccalauréats professionnels, ou des brevets professionnels.
En combinant théorie et pratique, ce CAP prépare efficacement les étudiants à une entrée rapide dans le monde professionnel tout en ouvrant des perspectives de carrière enrichissantes dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Conditions d'admission non disponibles pour cette formation spécifique.
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33 Rue des Écoles, 35800 Dinard, France
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À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges, situé à Dinard dans l'académie de Rennes, est un établissement public dédié à la formation dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Fondé sur une mission de fournir une éducation de haute qualité et une formation pratique, cet établissement se distingue par son engagement envers l'excellence et l'innovation dans le secteur.
Programmes et cursus
Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges propose une gamme complète de programmes allant du CAP en cuisine et en services de restauration, aux Baccalauréats professionnels en cuisine et en commercialisation des services de restauration, ainsi que des BTS et des formations de mise à niveau. Les élèves peuvent choisir parmi plusieurs filières spécialisées, telles que la cuisine, le restaurant, l'hébergement et le management. Les formations sont conçues pour offrir une approche pédagogique pratique, avec des stages et des expériences professionnelles dans des établissements de haut standing.
Environnement d'apprentissage
L'établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, incluant des laboratoires de cuisine, des restaurants d’application ouverts à la clientèle extérieure, et des terrains de sport. Avec un nombre total d'élèves compris entre 700 et 800, le lycée maintient un ratio élèves-enseignant favorable, favorisant une atmosphère d'apprentissage personnalisé et supportive. L'internat est également disponible pour les élèves qui le nécessitent.
Corps enseignant
Le corps enseignant du Lycée Hôtelier Yvon Bourges est composé de professionnels expérimentés et passionnés, nombreux ayant des qualifications et des distinctions dans leur domaine. Les enseignants sont dédiés à transmettre leurs connaissances et leur savoir-faire, assurant que les élèves reçoivent une formation complète et de haute qualité.
Résultats et réussites
Le lycée se distingue par ses résultats impressionnants, avec des taux de réussite élevés et de nombreuses admissions dans l'enseignement supérieur. Les élèves du lycée ont remporté plusieurs prix et distinctions dans des concours nationaux et internationaux, tels que le concours des Jeunes Talents de la restauration et le trophée Master in Service. De nombreux anciens élèves ont poursuivi des carrières réussies dans des établissements prestigieux.
Vie étudiante
La vie étudiante au Lycée Hôtelier Yvon Bourges est riche et variée, avec des activités extrascolaires et des événements spéciaux tels que des séjours d'intégration et des voyages d'études. Les élèves ont également l'opportunité de participer à des stages pratiques dans des hôtels et restaurants de renom, renforçant ainsi leur expérience professionnelle.
Valeurs et engagement
L'école est ancrée dans des valeurs de travail en équipe, d'excellence et de respect. Elle est également engagée dans le développement durable et la diversité, promouvant une culture inclusive et innovante. Le lycée encourage les élèves à développer leurs compétences tant techniques que personnelles, préparant ainsi les futurs professionnels à réussir dans un environnement en constante évolution.
Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges est un établissement où l'excellence éducative et la passion pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration se rencontrent, offrant aux élèves une expérience d'apprentissage unique et enrichissante. Découvrez pourquoi nous sommes une référence dans notre domaine et rejoignez notre communauté dynamique et dédiée.
750
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite au Baccalauréat
10
Partenariats internationaux
12
Clubs et activités extrascolaires
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Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Restauration
- Hôtellerie
- Tourisme
- Gestion événementielle
- Culinaire (chef, pâtisserie)
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