Lycée Hôtelier de la Ville de Dinard
Découvrez le BTS MHR à l'École Hôtelière de Dinard, une formation de 2 ans spécialisée en management d'unité de restauration. Apprenez les techniques du service, la sommellerie, et la gestion d'équipe, avec des stages pratiques et une forte orientation vers l'entrepreneuriat et la communication internationale. Élaborez vos compétences pour devenir un manager opérationnel dans l'hôtellerie et la restauration.
Programme de la formation BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration) - Option A : Management d'unité de restauration au Lycée Hôtelier de Dinard
Principaux Modules ou Matières Enseignés
- Production de services en hôtellerie restauration
- Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
- Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration
- Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
- Entrepreneuriat en hôtellerie restauration
- Culture générale et expression
- Langue vivante étrangère 1 (Niveau B2)
- Langue vivante étrangère 2 (Niveau B1)
- Sciences et technologies des services en restauration (STSR)
- Sommellerie et techniques de bar
Compétences Clés Développées
- Polyvalence en cuisine, service et hébergement
- Gestion d'unités de restauration, production culinaire ou hébergement
- Entrepreneuriat, gestion d'équipe et communication internationale
- Dynamisme, rigueur, précision, sens commercial et aisance relationnelle
- Compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques
- Enseignement général : 7 heures (communication et expression française, langues vivantes)
- Enseignement d'économie et de gestion hôtelière : 13 heures (entrepreneuriat, pilotage de l'entreprise hôtelière)
- Enseignement d'hôtellerie restauration : 12 heures (sciences en hôtellerie restauration, sommelerie et techniques de bar)
Stages ou Projets Inclus
- Deux périodes de stage en entreprise de quatre semaines en seconde et en première année
- Offre de stage en divers concepts d’hôtellerie et de restauration, en France et à l’étranger
- Mises en situation professionnelles intégrant plusieurs enseignements
- Participation à diverses manifestations extérieures (e.g., Route du Rhum, festival du Film Britannique)
Autres Informations Pertinentes
- Durée de la formation : 1400 heures
- Formation en présentiel avec périodes en entreprise et option d'alternance
- Lieu de formation : Lycée Hôtelier Yvon Bourges, Dinard
Intégrer le BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR) au Lycée Hôtelier de la Ville de Dinard présente plusieurs avantages concrets. Cette formation de deux ans est conçue pour offrir une polyvalence essentielle dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, couvrant des domaines tels que la cuisine, le service et l’hébergement. Les étudiants suivent des modules clés, incluant la gestion de la production de services, l’animation de la politique commerciale, et le développement de la relation client, tout en se formant au management opérationnel.
Spécialement dans l’option A : Management d’unité de restauration, ils développent des compétences pointues comme les techniques de service en restaurant, la sommellerie et la gestion des stocks de boissons, avec un accent sur le leadership d’équipe et la valorisation des produits. La formation est fortement ancrée dans la pratique grâce à deux stages obligatoires de quatre semaines chacun, et offre une large palette de stages en France et à l'étranger, enrichissant l'expérience étudiante avec des mises en situation professionnelle variées et des rencontres extérieures.
Les compétences acquises incluent le dynamisme, la rigueur, un sens commercial aiguisé, l'aisance relationnelle et la capacité à collaborer efficacement en équipe. L'accent est également mis sur l'entrepreneuriat, la gestion d'équipe et la communication internationale avec des cours de langues étrangères jusqu'au niveau B2. Les débouchés professionnels sont prometteurs, ouvrant la voie à des postes d'encadrement tant en France qu’à l’international, tout en offrant la possibilité de poursuivre des études en licence professionnelle ou en master dans le domaine de l’hôtellerie-restauration.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :
- Être titulaire d'un baccalauréat technologique S.T.H.R. ou d'un baccalauréat professionnel (cuisine, commercialisation et services en restauration) ou avoir suivi une classe de mise à niveau.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Compétences relationnelles et travail en équipe.
- Capacités d'organisation et d'autonomie.
- Compétences en communication écrite et orale.
- Connaissances dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais.
- Adoption de comportements et de codes professionnels.
- **Processus de sélection** :
- Candidature via le portail national unique Parcoursup.
- Évaluation des résultats scolaires (25%).
- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (25%).
- Évaluation du savoir-être et de l’autonomie (20%).
- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet (20%).
- Évaluation des engagements, activités et centres d’intérêt (10%).
- **Dates limites de candidature** :
- Propositions d’admission envoyées à partir du 30 mai, en continu.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Pas de restriction d'âge ou de nationalité pour cette formation.
- Pour la formation en apprentissage, être âgé de 16 à 25 ans.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Envoyer un message
33 Rue des Écoles, 35800 Dinard, France
-
🧳 Hôtellerie & Tourisme
On les trouve aussi ici !
À propos de cette école
Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges, situé à Dinard dans l'académie de Rennes, est un établissement public dédié à la formation dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Fondé sur une mission de fournir une éducation de haute qualité et une formation pratique, cet établissement se distingue par son engagement envers l'excellence et l'innovation dans le secteur.
Programmes et cursus
Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges propose une gamme complète de programmes allant du CAP en cuisine et en services de restauration, aux Baccalauréats professionnels en cuisine et en commercialisation des services de restauration, ainsi que des BTS et des formations de mise à niveau. Les élèves peuvent choisir parmi plusieurs filières spécialisées, telles que la cuisine, le restaurant, l'hébergement et le management. Les formations sont conçues pour offrir une approche pédagogique pratique, avec des stages et des expériences professionnelles dans des établissements de haut standing.
Environnement d'apprentissage
L'établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, incluant des laboratoires de cuisine, des restaurants d’application ouverts à la clientèle extérieure, et des terrains de sport. Avec un nombre total d'élèves compris entre 700 et 800, le lycée maintient un ratio élèves-enseignant favorable, favorisant une atmosphère d'apprentissage personnalisé et supportive. L'internat est également disponible pour les élèves qui le nécessitent.
Corps enseignant
Le corps enseignant du Lycée Hôtelier Yvon Bourges est composé de professionnels expérimentés et passionnés, nombreux ayant des qualifications et des distinctions dans leur domaine. Les enseignants sont dédiés à transmettre leurs connaissances et leur savoir-faire, assurant que les élèves reçoivent une formation complète et de haute qualité.
Résultats et réussites
Le lycée se distingue par ses résultats impressionnants, avec des taux de réussite élevés et de nombreuses admissions dans l'enseignement supérieur. Les élèves du lycée ont remporté plusieurs prix et distinctions dans des concours nationaux et internationaux, tels que le concours des Jeunes Talents de la restauration et le trophée Master in Service. De nombreux anciens élèves ont poursuivi des carrières réussies dans des établissements prestigieux.
Vie étudiante
La vie étudiante au Lycée Hôtelier Yvon Bourges est riche et variée, avec des activités extrascolaires et des événements spéciaux tels que des séjours d'intégration et des voyages d'études. Les élèves ont également l'opportunité de participer à des stages pratiques dans des hôtels et restaurants de renom, renforçant ainsi leur expérience professionnelle.
Valeurs et engagement
L'école est ancrée dans des valeurs de travail en équipe, d'excellence et de respect. Elle est également engagée dans le développement durable et la diversité, promouvant une culture inclusive et innovante. Le lycée encourage les élèves à développer leurs compétences tant techniques que personnelles, préparant ainsi les futurs professionnels à réussir dans un environnement en constante évolution.
Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges est un établissement où l'excellence éducative et la passion pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration se rencontrent, offrant aux élèves une expérience d'apprentissage unique et enrichissante. Découvrez pourquoi nous sommes une référence dans notre domaine et rejoignez notre communauté dynamique et dédiée.
750
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite au Baccalauréat
10
Partenariats internationaux
12
Clubs et activités extrascolaires
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Restauration
- Hôtellerie
- Tourisme
- Gestion événementielle
- Culinaire (chef, pâtisserie)
Être recontacté(e)
Être recontacté(e)