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Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne
Découvrez le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne. Apprenez à accueillir et servir une clientèle internationale, maîtrisez les arts de la table, la commercialisation et les techniques de service dans un environnement professionnel. Intégrez rapidement le monde du travail ou poursuivez vos études dans cette dynamique filière hôtelière et restauratrice. Formation pratique, stages en entreprise et débouchés variés vous attendent.
Programme de la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
- **Modules ou matières enseignés :**
- **Enseignement général :**
- Français
- Mathématiques
- Anglais
- Histoire-Géographie
- Sciences Physiques et Chimiques
- EPS (Éducation Physique et Sportive)
- Arts appliqués
- **Enseignement professionnel :**
- Travaux Pratiques
- Ateliers expérimentaux
- Technologie
- Sciences Appliquées
- Gestion
- Prévention Santé Environnement
- Economie
- Droit
- **Compétences clés développées :**
- Accueil et service de la clientèle
- Présentation des supports de vente et information sur les prestations
- Contribution à la vente, prise et transmission des commandes
- Service des plats et boissons
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Mise en place du chariot d'étage, des petits-déjeuners, et nettoyage des chambres et salles de bains en hôtellerie
- **Répartition entre cours théoriques et pratiques :**
- 30 heures de cours par semaine, dont 18 heures d'enseignement professionnel
- **Stages et projets :**
- Périodes de formation en entreprises obligatoires de 14 semaines réparties sur les 2 ans, dont 4 semaines minimum en 1re année
- Stages internes organisés dans les ateliers du lycée
- Participation à des prestations destinées à une clientèle extérieure dans la brasserie du lycée et l'hôtel d'application "Le Guyenne"
- Projets culturels et professionnels, et participation à des événements organisés par le lycée
- **Autres informations pertinentes :**
- Tenue vestimentaire règlementaire et hygiène corporelle irréprochable exigées
- Qualités requises : bonne condition physique, goût du relationnel, capacité à s’adapter à des contraintes liées au métier
Suivre la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne présente de nombreux atouts concrets et distinctifs :
- **Durée et Structure**: Ce programme de deux ans garantit une immersion complète dans le secteur grâce à 14 semaines de stages obligatoires en entreprise. Cela offre aux étudiants une expérience professionnelle précieuse.
- **Compétences Acquises**: Les stagiaires développent des compétences variées telles que l'accueil, la commercialisation et le service. Ils apprennent à assurer le bien-être des clients, à collaborer efficacement en équipe et à s'adapter à différents environnements professionnels. Les modules incluent la technologie professionnelle, la communication, la gestion et l'anglais appliqué.
- **Enseignements Pratiques**: La formation intègre des pratiques concrètes avec des équipements dédiés, y compris des restaurants d'application et un hôtel d'application. Ainsi, les étudiants exercent leurs acquis dans des contextes réels, notamment en servant des clients extérieurs.
- **Partenariats Professionnels**: Des contacts fréquents avec des professionnels du secteur, tels que des fournisseurs et restaurateurs, enrichissent cette formation axée sur l'intégration professionnelle.
- **Débouchés Professionnels**: Après l'obtention du diplôme, les possibilités d'emploi sont variées, allant des cafés aux hôtels. Les diplômés peuvent aussi poursuivre des études en Baccalauréat Professionnel ou Brevet Professionnel, voire se spécialiser avec des Mentions Complémentaires.
- **Qualités Requises**: Les candidats doivent avoir une bonne forme physique, une présentation soignée et un sens du relationnel, des qualités essentielles pour répondre aux exigences du métier et garantir un service à la clientèle exemplaire.
Cette formation en CAP au Lycée de Gascogne permet ainsi de conjuguer théorie, pratique et expériences terrain pour une préparation solide et polyvalente au monde professionnel de l'hôtellerie et de la restauration.
- Conditions d'admission non disponibles pour cette formation spécifique.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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15 Rue François Rabelais, 33400 Talence, France
-
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À propos de cette école
Le Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne, fondé en 1974 et situé à Talence, est l'un des établissements les plus renommés de France dans le domaine de l'hôtellerie et du tourisme. Notre mission est de former des professionnels compétents et passionnés, prêts à exceller dans les métiers de la restauration, de l'accueil, de l'hébergement et de la gestion hôtelière.
Programmes et cursus
Nous offrons une variété de programmes adaptés à différents niveaux d'enseignement, incluant le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) et le Bac STHR. Nos formations combinent des enseignements généraux et professionnels, avec une forte emphase sur les stages pratiques et l'utilisation de nouvelles technologies culinaires ainsi que de matériels de cuisson traditionnels. Les élèves peuvent également poursuivre leurs études en BTS (Brevet de Technicien Supérieur) en Management en Hôtellerie-Restauration ou en Tourisme.
Environnement d'apprentissage
Notre établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, comprenant six cuisines d'initiation, des salles de restaurant avec une capacité de 192 places, et un hôtel d'application, « De Guyenne », avec 32 chambres. Les élèves bénéficient d'un environnement professionnel où ils peuvent mettre en pratique leurs compétences, jouant le rôle de clients ou de personnel dans nos restaurants et hôtel. La taille moyenne des classes permet un ratio élèves-enseignant optimal, favorisant une interaction personnalisée.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, nombreux ayant des distinctions dans leur domaine. Ils apportent une expertise précieuse et une passion pour l'enseignement, ce qui contribue à la réussite de nos élèves.
Résultats et réussites
Le Lycée de Gascogne se distingue par ses résultats impressionnants, avec un taux de réussite élevé aux examens et une forte présence dans les concours nationaux tels que le Concours Malongo, le Triathlon des arts gourmands, et le Concours du meilleur apprenti sommelier de France. De nombreux anciens élèves ont réussi à intégrer des établissements prestigieux ou à se lancer dans des carrières réussies dans l'hôtellerie et la restauration.
Vie étudiante
Les élèves du Lycée de Gascogne bénéficient d'une riche vie étudiante, avec des activités extrascolaires et des événements spéciaux tels que des concours culinaires et des stages à l'étranger dans le cadre du programme Erasmus+. Ces opportunités uniques enrichissent leur expérience éducative et favorisent leur développement personnel et professionnel.
Valeurs et engagement
Nous sommes engagés dans la formation de professionnels responsables et innovants, attachés aux valeurs de qualité, de respect et de durabilité. Notre école promeut une culture d'excellence et de solidarité, préparant les élèves à réussir dans un environnement professionnel en constante évolution.
Le Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne est un lieu où la passion et l'excellence se rencontrent, offrant une formation complète et une expérience éducative unique. Rejoignez-nous pour découvrir pourquoi nous sommes l'un des meilleurs établissements de formation dans le secteur.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite aux examens
25
Partenariats internationaux
10
Clubs et activités extrascolaires
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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