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Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne
Découvrez le Bac Technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne. Cette formation polyvalente, sur 3 ans, vous initie aux métiers de la restauration, de l'accueil, de l'hébergement et de la gestion hôtelière, avec stages en entreprise et une préparation solide pour des études supérieures en BTS ou mentions complémentaires. Une combinaison parfaite de théorie et de pratique pour lancer votre carrière dans l'hôtellerie et la restauration.
Programme du Bac Technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration au Lycée de Gascogne
Principaux Modules ou Matières Enseignés
- **Économie et Gestion Hôtelière**:
- Étude de l'entreprise hôtelière, gestion financière, création de valeur, approvisionnement, rôle de l'individu dans l'entreprise.
- **Sciences et Technologies Culinaires**:
- Marche en avant, effets de la température sur les aliments, cuisson des végétaux et protéines.
- **Sciences et Technologies des Services**:
- Adaptation des services aux clients, gestion du service, accueil.
- **Enseignement Scientifique Alimentation Environnement (ESAE)**:
- Lien entre alimentation, environnement et santé.
- **Langues Étrangères**:
- Deux langues obligatoires (dont l'anglais) et une troisième langue optionnelle (espagnol, italien, allemand ou chinois).
Compétences Clés Développées
- Théorie et pratique de la cuisine, du service, de l'hébergement et de la gestion hôtelière.
- Gestion et organisation des activités hôtelières et de restauration.
- Compétences en économie et gestion : ventes, approvisionnements, gestion du personnel.
- Adaptabilité, résistance physique, hygiène irréprochable.
Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques
- Équilibre entre enseignements généraux et technologiques polyvalents.
- En classe de seconde:
- 2h d'économie et gestion hôtelière par semaine.
- 4h de sciences et technologies culinaires par semaine.
- 4h de sciences et technologies des services par semaine.
- Stages pratiques avec 4 semaines en entreprise en classe de seconde.
Stages ou Projets Inclus
- 4 semaines de stage en entreprise en classe de seconde.
- Stages passerelles pour les élèves venant d'autres filières.
- Stages obligatoires dans les BTS associés, par exemple 4 mois à la fin de la première année de BTS.
Programme détaillé basé sur des informations fiables en ligne.
Choisir la formation Bac Technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR) au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne, c'est s'offrir l'opportunité de s'immerger dans le monde dynamique et passionnant de l'hôtellerie et de la restauration dès la classe de seconde. Grâce à un parcours diversifié, les élèves explorent une variété de métiers, de la gestion hôtelière à la restauration, à travers des enseignements technologiques approfondis et polyvalents.
Ils acquièrent des compétences à la fois pratiques et théoriques en sciences et technologies culinaires, sciences des services et économie-gestion. Des stages en entreprise et des mises en situation réelles enrichissent l'expérience, préparant les élèves à des rôles d'encadrement dans les secteurs de la cuisine, du service et de l'hébergement. Le poids accordé aux langues étrangères, notamment l'anglais, avec la possibilité de langues vivantes supplémentaires, élargit encore leurs perspectives internationales.
À l'issue de cette formation, plusieurs orientations sont possibles, telles que le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ou des spécialisations permettant de s'épanouir professionnellement tant en France qu’à l’étranger, ouvrant ainsi de vastes horizons aux diplômés.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- La formation s'adresse aux élèves après une classe de seconde spécifique en vue du baccalauréat technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR).
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- Motivation et ouverture au monde économique de l'hôtellerie et de la restauration.
- Bonne adaptabilité, résistance physique, tenue et hygiène irréprochables.
- **Processus de sélection**:
- Aucune information spécifique sur le processus de sélection n'est disponible.
- **Dates limites de candidature**:
- Aucune date limite de candidature spécifique n'est mentionnée.
- **Autres critères d'éligibilité importants**:
- Pratique de stages d'initiation ou d'application en milieu professionnel, avec des possibilités de mobilité, par exemple, via Erasmus+.
- Suivi d'un parcours scolaire spécifique en classe de seconde, première et terminale.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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15 Rue François Rabelais, 33400 Talence, France
-
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À propos de cette école
Le Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne, fondé en 1974 et situé à Talence, est l'un des établissements les plus renommés de France dans le domaine de l'hôtellerie et du tourisme. Notre mission est de former des professionnels compétents et passionnés, prêts à exceller dans les métiers de la restauration, de l'accueil, de l'hébergement et de la gestion hôtelière.
Programmes et cursus
Nous offrons une variété de programmes adaptés à différents niveaux d'enseignement, incluant le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) et le Bac STHR. Nos formations combinent des enseignements généraux et professionnels, avec une forte emphase sur les stages pratiques et l'utilisation de nouvelles technologies culinaires ainsi que de matériels de cuisson traditionnels. Les élèves peuvent également poursuivre leurs études en BTS (Brevet de Technicien Supérieur) en Management en Hôtellerie-Restauration ou en Tourisme.
Environnement d'apprentissage
Notre établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, comprenant six cuisines d'initiation, des salles de restaurant avec une capacité de 192 places, et un hôtel d'application, « De Guyenne », avec 32 chambres. Les élèves bénéficient d'un environnement professionnel où ils peuvent mettre en pratique leurs compétences, jouant le rôle de clients ou de personnel dans nos restaurants et hôtel. La taille moyenne des classes permet un ratio élèves-enseignant optimal, favorisant une interaction personnalisée.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, nombreux ayant des distinctions dans leur domaine. Ils apportent une expertise précieuse et une passion pour l'enseignement, ce qui contribue à la réussite de nos élèves.
Résultats et réussites
Le Lycée de Gascogne se distingue par ses résultats impressionnants, avec un taux de réussite élevé aux examens et une forte présence dans les concours nationaux tels que le Concours Malongo, le Triathlon des arts gourmands, et le Concours du meilleur apprenti sommelier de France. De nombreux anciens élèves ont réussi à intégrer des établissements prestigieux ou à se lancer dans des carrières réussies dans l'hôtellerie et la restauration.
Vie étudiante
Les élèves du Lycée de Gascogne bénéficient d'une riche vie étudiante, avec des activités extrascolaires et des événements spéciaux tels que des concours culinaires et des stages à l'étranger dans le cadre du programme Erasmus+. Ces opportunités uniques enrichissent leur expérience éducative et favorisent leur développement personnel et professionnel.
Valeurs et engagement
Nous sommes engagés dans la formation de professionnels responsables et innovants, attachés aux valeurs de qualité, de respect et de durabilité. Notre école promeut une culture d'excellence et de solidarité, préparant les élèves à réussir dans un environnement professionnel en constante évolution.
Le Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne est un lieu où la passion et l'excellence se rencontrent, offrant une formation complète et une expérience éducative unique. Rejoignez-nous pour découvrir pourquoi nous sommes l'un des meilleurs établissements de formation dans le secteur.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite aux examens
25
Partenariats internationaux
10
Clubs et activités extrascolaires
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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